第73章 五星级主厨（2/3）
第四道菜，灯影牛肉。
所需食材：宜汉黄牛，菜籽油，芝麻油。
灯影牛肉的用料极少，但对牛肉和制作手法的要求很高。
从选肉到切片，从腌制到烘烤，整个过程都需要特别精确，差一点儿做出来的味道就会相差很多。
第五道菜，夫妻肺片。
所需食材：牛头皮，牛心，牛舌，牛犊，牛肉，红油辣椒，熟花生米，香料，芝麻，花椒面，豆油，味精，芹菜。
这道夫妻肺片可谓是川菜中的明星，但凡是喜爱吃川菜的人均不会错过这一道菜。
这会儿甭说站在许辉身旁的李飞，就连摄影师都流口水了。
第六道菜，麻婆豆腐。
所需食材：豆腐，肉沫，花椒，辣椒，豆豉，豆瓣酱，花椒粉，盐，熬制的花椒水，牛肉干，新鲜猪肉，油，葱，南豆腐，姜。
虽说麻婆豆腐看着普通，但它的确是川菜中麻辣味的代表之作。
唯有真正享用麻婆豆腐的吃货，才能体会到川菜的真谛。
刚才许辉就看出来了，所以他这一次做了两份，一份留着跟蔡臣比试，另一份留给现场的所有人品尝。
“恩，味道好极了。”
“啊，真好吃。”
“这味道，简直绝了。”
“我从来没吃过这么好吃的麻婆豆腐。”
“你小子行啊，没看出来你还挺会做菜呢。”
“嘿嘿，一般一般，世界第三。”
乔欣夸自己许辉得接着，否则说不定她会不会发飙呢。
不过他从来都不喜欢显摆，要不是今天实在看不下去了，他压根就不会让乔欣知道他很会做菜的事儿。
第七道菜的泡椒凤爪许辉做了三份，一份留着比赛其余两份送给大家品尝。
第八道菜的香辣虾他做了六份，留一份比赛其余全都让大家吃了。
在许辉做着八道菜的同时，蔡臣在二厨的配合下也完成了八道菜。
单看颜色和造型他做的比许辉好，但若是从口感和味道来说的话，他做的连许辉的十分之一都比不上。
原因不是他做的有多难吃，而是他压根就不允许别人品尝。
到现在都没有人知道他做的那八道菜是什么味道，所以大家才会狠狠贬低蔡臣做的菜。
请服务生把十六道菜端到酒店大厅，那里已经有几家美食栏目和不少美食家在那里等着了。
同时也有不少今天来用餐的客人在那儿等着呢，说是要一起品尝一下三星级酒店的主厨水平有多高。
菜端上来先由美食家们品尝，然后再由未曾离开的用餐客人品尝，等他们品尝完基本就不剩什么了。
一道菜品尝完美食家会给出评分，而用餐客人则是会评价好与不好。
一道两道三道……
十六道菜很快就品尝完了，美食家们和用餐客人全都有了判断，他们一致认为左侧餐桌上的八道菜更好。
而根据上菜服务生的印象，那八道菜应该是他们主厨蔡臣的杰作，所以这一场川菜比赛是主厨蔡臣赢了。
听到大厅里传来的欢呼声，李飞和许辉从后厨走了出来，看到记者站在左侧餐桌前采访蔡臣，李飞一气之下就想冲上去跟记者解释，最后却被许辉给拦住了。
“感谢朋友们今天的捧场，但有件事我不得不说，我做的菜全都放在了右侧餐桌，这一侧餐桌上的菜是那位年轻人做的。”
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所需食材：宜汉黄牛，菜籽油，芝麻油。
灯影牛肉的用料极少，但对牛肉和制作手法的要求很高。
从选肉到切片，从腌制到烘烤，整个过程都需要特别精确，差一点儿做出来的味道就会相差很多。
第五道菜，夫妻肺片。
所需食材：牛头皮，牛心，牛舌，牛犊，牛肉，红油辣椒，熟花生米，香料，芝麻，花椒面，豆油，味精，芹菜。
这道夫妻肺片可谓是川菜中的明星，但凡是喜爱吃川菜的人均不会错过这一道菜。
这会儿甭说站在许辉身旁的李飞，就连摄影师都流口水了。
第六道菜，麻婆豆腐。
所需食材：豆腐，肉沫，花椒，辣椒，豆豉，豆瓣酱，花椒粉，盐，熬制的花椒水，牛肉干，新鲜猪肉，油，葱，南豆腐，姜。
虽说麻婆豆腐看着普通，但它的确是川菜中麻辣味的代表之作。
唯有真正享用麻婆豆腐的吃货，才能体会到川菜的真谛。
刚才许辉就看出来了，所以他这一次做了两份，一份留着跟蔡臣比试，另一份留给现场的所有人品尝。
“恩，味道好极了。”
“啊，真好吃。”
“这味道，简直绝了。”
“我从来没吃过这么好吃的麻婆豆腐。”
“你小子行啊，没看出来你还挺会做菜呢。”
“嘿嘿，一般一般，世界第三。”
乔欣夸自己许辉得接着，否则说不定她会不会发飙呢。
不过他从来都不喜欢显摆，要不是今天实在看不下去了，他压根就不会让乔欣知道他很会做菜的事儿。
第七道菜的泡椒凤爪许辉做了三份，一份留着比赛其余两份送给大家品尝。
第八道菜的香辣虾他做了六份，留一份比赛其余全都让大家吃了。
在许辉做着八道菜的同时，蔡臣在二厨的配合下也完成了八道菜。
单看颜色和造型他做的比许辉好，但若是从口感和味道来说的话，他做的连许辉的十分之一都比不上。
原因不是他做的有多难吃，而是他压根就不允许别人品尝。
到现在都没有人知道他做的那八道菜是什么味道，所以大家才会狠狠贬低蔡臣做的菜。
请服务生把十六道菜端到酒店大厅，那里已经有几家美食栏目和不少美食家在那里等着了。
同时也有不少今天来用餐的客人在那儿等着呢，说是要一起品尝一下三星级酒店的主厨水平有多高。
菜端上来先由美食家们品尝，然后再由未曾离开的用餐客人品尝，等他们品尝完基本就不剩什么了。
一道菜品尝完美食家会给出评分，而用餐客人则是会评价好与不好。
一道两道三道……
十六道菜很快就品尝完了，美食家们和用餐客人全都有了判断，他们一致认为左侧餐桌上的八道菜更好。
而根据上菜服务生的印象，那八道菜应该是他们主厨蔡臣的杰作，所以这一场川菜比赛是主厨蔡臣赢了。
听到大厅里传来的欢呼声，李飞和许辉从后厨走了出来，看到记者站在左侧餐桌前采访蔡臣，李飞一气之下就想冲上去跟记者解释，最后却被许辉给拦住了。
“感谢朋友们今天的捧场，但有件事我不得不说，我做的菜全都放在了右侧餐桌，这一侧餐桌上的菜是那位年轻人做的。”
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