第606章 你不学，有的是人学！（1.3w）（4/11）
沈洛家摇头道：“不，是他们重新给我们上了一份，现在我要确认一下这一份是不是更好一些，和我在美食节上吃过的那份是否一样。”
这份卤猪蹄和先前上来的那份有些区别，这一份的颜色要深几分，金红的色泽泛著油光，闻著更为诱人一些。
瞧见已经提前切分过，只剩下些许皮肉粘连在一起的卤猪蹄，沈洛家拿起筷子夹起一块肉。
猪皮裹著软糯的蹄筋，筷子夹著颤颤巍巍的，和先前那份有些硬的状态不太一样。
喂到嘴里，猪蹄还是热的，猪皮一抿就化，蹄筋软软糯糯，带著些许弹牙的口感，一口下去，卤香在唇齿间爆开。
“嗯！
对了，这下对了！”沈洛家的眼睛一亮，笑容出现在他的脸上，“来，你们都尝尝看，这就是我在美食节上吃到的卤猪蹄的味道。
这才是真真好吃的卤猪蹄嘛！”
周砚他们从后厨出来，恰好看到了沈洛家在给自己的妻儿老小分享卤猪蹄的一幕。
和先前面沉如水的模样相比，沈洛家此刻脸上的笑容是灿烂的。
“唔——阿爸！
这个卤猪蹄好好吃哦！
软软糯糯的，一点都不腻耶。”沈洛家十岁的女儿一脸惊讶道。
“嗯，是挺好吃的，和我印象中的卤猪蹄不太一样。”沈洛家的夫人也跟著点头。
老爷子尝过之后有些怀念地笑道：“倒是跟我们老家码头上那家卤猪蹄有点像，也是卤的这么软，以前在码头上搬货的时候，要是能来上一碗猪脚饭，好几天干活都有力气。”
“老豆，你还记得不？
当年我说我要来香江闯荡，你瞒著我妈带我去码头上吃了一碗猪脚饭，那味道我一辈子都记得。
到了香江，我身上没钱，三天没吃饭，做梦都是那碗猪脚饭。
“沈洛家笑了笑道：
“半夜被饿醒了，我就对天发誓，等我有钱了，天天吃猪脚饭。
再后来我在码头上扛货挣到了钱，第一件事就是去吃了一碗猪脚饭。
咬了一口猪脚，眼泪就下来了，我晓得我在香江能活得下去了。”
“香江的猪脚饭没得我们隆江的好吃，这么多年过去了，我吃遍了香江大大小小的饭店，都找不到那一口猪脚饭的味道。”
“倒是那天在美食节上，吃到的这根卤猪蹄，让我找到了久违的感觉。
就是这个味道，软而不烂，卤香浓郁，是梦里的味道。”
老爷子听完红了眼眶，看著自己的儿子沉默良久，点了点头：“记得，回去你阿妈把我打了一顿，赶鸭子的竹竿抽断了两根，这辈子被打的最惨的一回，印象深刻。”
“阿爷，阿奶这么凶吗？”沈洛家的六岁的儿子抬起头，有些吃惊。
“傻瓜，你阿奶是担心你老豆。”
众人闻言都忍不住笑了。
一道热卤猪蹄勾起的回忆，让这顿家庭聚餐变得温情了几分。
“看来这位先生对周师做的卤猪蹄要更满意一些。”庄华宇看著这一幕，轻声说道。
张鸣的嘴巴微微张著，有些不可思议的看著这一幕，先前那个咄咄逼人的客人哪去了？
大堂经理从刚刚就一直关注著这边，同样看到了沈洛家的态度变化，此刻看周砚的目光多了几分敬佩。
沈洛家又吃了一块卤猪蹄，注意到了一旁站著的周砚等人，笑著起身道：“这卤猪蹄就对了，要是能保持这个味道，以后我会常来吃的。”
“您和您的家人能满意，我们也很高兴，期待您的下次光临。”庄华宇面带微笑道，这就是顶尖厨师的价值，一道菜就能彻底扭转对方的印象。
一个高净值的长期客户是能给餐厅带来长期价值的，庄华宇干了二十多年的餐饮，和许多老顾客处成了朋友，也撑起了他的餐饮王国。
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这份卤猪蹄和先前上来的那份有些区别，这一份的颜色要深几分，金红的色泽泛著油光，闻著更为诱人一些。
瞧见已经提前切分过，只剩下些许皮肉粘连在一起的卤猪蹄，沈洛家拿起筷子夹起一块肉。
猪皮裹著软糯的蹄筋，筷子夹著颤颤巍巍的，和先前那份有些硬的状态不太一样。
喂到嘴里，猪蹄还是热的，猪皮一抿就化，蹄筋软软糯糯，带著些许弹牙的口感，一口下去，卤香在唇齿间爆开。
“嗯！
对了，这下对了！”沈洛家的眼睛一亮，笑容出现在他的脸上，“来，你们都尝尝看，这就是我在美食节上吃到的卤猪蹄的味道。
这才是真真好吃的卤猪蹄嘛！”
周砚他们从后厨出来，恰好看到了沈洛家在给自己的妻儿老小分享卤猪蹄的一幕。
和先前面沉如水的模样相比，沈洛家此刻脸上的笑容是灿烂的。
“唔——阿爸！
这个卤猪蹄好好吃哦！
软软糯糯的，一点都不腻耶。”沈洛家十岁的女儿一脸惊讶道。
“嗯，是挺好吃的，和我印象中的卤猪蹄不太一样。”沈洛家的夫人也跟著点头。
老爷子尝过之后有些怀念地笑道：“倒是跟我们老家码头上那家卤猪蹄有点像，也是卤的这么软，以前在码头上搬货的时候，要是能来上一碗猪脚饭，好几天干活都有力气。”
“老豆，你还记得不？
当年我说我要来香江闯荡，你瞒著我妈带我去码头上吃了一碗猪脚饭，那味道我一辈子都记得。
到了香江，我身上没钱，三天没吃饭，做梦都是那碗猪脚饭。
“沈洛家笑了笑道：
“半夜被饿醒了，我就对天发誓，等我有钱了，天天吃猪脚饭。
再后来我在码头上扛货挣到了钱，第一件事就是去吃了一碗猪脚饭。
咬了一口猪脚，眼泪就下来了，我晓得我在香江能活得下去了。”
“香江的猪脚饭没得我们隆江的好吃，这么多年过去了，我吃遍了香江大大小小的饭店，都找不到那一口猪脚饭的味道。”
“倒是那天在美食节上，吃到的这根卤猪蹄，让我找到了久违的感觉。
就是这个味道，软而不烂，卤香浓郁，是梦里的味道。”
老爷子听完红了眼眶，看著自己的儿子沉默良久，点了点头：“记得，回去你阿妈把我打了一顿，赶鸭子的竹竿抽断了两根，这辈子被打的最惨的一回，印象深刻。”
“阿爷，阿奶这么凶吗？”沈洛家的六岁的儿子抬起头，有些吃惊。
“傻瓜，你阿奶是担心你老豆。”
众人闻言都忍不住笑了。
一道热卤猪蹄勾起的回忆，让这顿家庭聚餐变得温情了几分。
“看来这位先生对周师做的卤猪蹄要更满意一些。”庄华宇看著这一幕，轻声说道。
张鸣的嘴巴微微张著，有些不可思议的看著这一幕，先前那个咄咄逼人的客人哪去了？
大堂经理从刚刚就一直关注著这边，同样看到了沈洛家的态度变化，此刻看周砚的目光多了几分敬佩。
沈洛家又吃了一块卤猪蹄，注意到了一旁站著的周砚等人，笑著起身道：“这卤猪蹄就对了，要是能保持这个味道，以后我会常来吃的。”
“您和您的家人能满意，我们也很高兴，期待您的下次光临。”庄华宇面带微笑道，这就是顶尖厨师的价值，一道菜就能彻底扭转对方的印象。
一个高净值的长期客户是能给餐厅带来长期价值的，庄华宇干了二十多年的餐饮，和许多老顾客处成了朋友，也撑起了他的餐饮王国。
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