第377章 谁跟我抢，我跟谁急啊！（6.6k月票加更3/37）（4/6）
「不用，一会等我老汉下楼了，让他提一下就知道够不够秤。
章叔跟我合作那么久，不是耍秤的人。」周砚摇头，接过章老三递过来的单子认真看了一遍，自己把钱算了一遍，然后把帐给章老三结了。
「就是，我这个人从来不会耍秤，没这个心眼子。」章老三收了钱，笑呵呵道：「周砚，要是哪天秤不够，那肯定就是我疏忽称错了，你一定要跟我说，我三倍赔你。」
「要得。」周砚笑著点头，章老三这脾性还是对他的胃口。
章顺挠挠头，骑上三轮车载著章老三走了。
周砚转身进了厨房。
阿伟正在给曾安蓉分配任务：「曾姐，你剁这块，我剁这块，我剁这块，你剁那块，你看行不？」
「要得。」曾安蓉点头，脸上也带著笑意，「阿伟，要不你去补个觉？
骑车下来，又冷又累的，被窝多暖和啊。」
「阿嚏—」阿伟跑到门口打了个喷嚏，有些打摆子，凌晨四点骑车下来，还真是挺冷的。
想到温暖的被窝，舒服的床，忍不住打了个哈欠。
「不行！
曾姐，我发现你这个人有点坏哦！
是不是想趁我去睡觉，把我那份肉也给剁了？」
「我跟你讲，没门！」
「之前失去的一切，从现在开始，我都会拿回来！」
阿伟信誓旦旦地说道。
「搞快上楼换身衣裳，把湿了的衣服换掉，不要感冒了，你要一直打喷嚏，我连厨房都不让你进。」周砚撇了撇嘴，顺手锤了两块老薑，又拿了一块红糖丟到小锅里。
「要得。」阿伟转身跑上楼去了。
没多一会，阿伟换了身衣服下来，跑到灶台前先烤著火。
「来，喝碗薑汤。」周砚舀了一碗熬好的红糖薑汤递给阿伟，「下回你要回家，周一早上给你批半天假，天亮了再下来，安全第一。」
阿伟双手接过薑汤，一脸感动：「周师！
你对我太好了，从小到大，只有我妈才会给我熬薑汤。」
「爬。」周砚白了他一眼，给曾安蓉也舀了一碗。
今天確实有些冷，刚刚开门一眼看去全是霜，哈一口气，全是白雾。
「谢谢周师。
「曾安蓉接过薑汤吹了吹，小口喝著。
周砚自己也喝了一小碗，老薑辣味重，几口下去，就从胃里暖了上来，浑身都暖洋洋的，舒服。
阿伟和曾安蓉负责剁馅、切肉，给周砚省了不少功夫。
把馅料炒好放凉，曾安蓉又能帮著做包子，周砚便骑上车出门逛早市去了。
一名优秀的厨师，必须和菜市场足够熟悉。
「周师！
等等我！
我跟你去买菜！」阿伟骑著车在后边跟著，很快跟上跟他並排而行0
「你去爪子？」周砚侧头看著他。
「你不是说学厨先学买菜吗？
我之前在乐明饭店，买菜有专门的採购，每天到店里都是现成的菜，反正我也不会做包子，我不打算学白案，以后我天天跟你去逛早市。」阿伟说道。
「要得，走嘛。」周砚笑道。
把自行车锁在章老三的摊位旁边，周砚带著阿伟逛起了早市。
「选新鲜食材，不管蔬菜还是肉类，最重要的一点就是新鲜。
你看这个肉摊的猪肉，顏色发白，脂肪偏厚，而且分布不均匀，肉质不好，跟今天早上送到我们店里顏色粉红鲜亮，纹理清晰的猪肉比差远了。
牛肉要色泽深红有光泽，肌肉纤维紧实，用手摸不黏手，这种就是好的。
选青菜要选叶片翠绿，无发黄枯萎，茎部挺拔的，你看这个小青菜捏起来就有弹性，而不是那种软烂黏糊的手感，还可以闻一闻，要是有霉味、酸味的就买不得————」
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章叔跟我合作那么久，不是耍秤的人。」周砚摇头，接过章老三递过来的单子认真看了一遍，自己把钱算了一遍，然后把帐给章老三结了。
「就是，我这个人从来不会耍秤，没这个心眼子。」章老三收了钱，笑呵呵道：「周砚，要是哪天秤不够，那肯定就是我疏忽称错了，你一定要跟我说，我三倍赔你。」
「要得。」周砚笑著点头，章老三这脾性还是对他的胃口。
章顺挠挠头，骑上三轮车载著章老三走了。
周砚转身进了厨房。
阿伟正在给曾安蓉分配任务：「曾姐，你剁这块，我剁这块，我剁这块，你剁那块，你看行不？」
「要得。」曾安蓉点头，脸上也带著笑意，「阿伟，要不你去补个觉？
骑车下来，又冷又累的，被窝多暖和啊。」
「阿嚏—」阿伟跑到门口打了个喷嚏，有些打摆子，凌晨四点骑车下来，还真是挺冷的。
想到温暖的被窝，舒服的床，忍不住打了个哈欠。
「不行！
曾姐，我发现你这个人有点坏哦！
是不是想趁我去睡觉，把我那份肉也给剁了？」
「我跟你讲，没门！」
「之前失去的一切，从现在开始，我都会拿回来！」
阿伟信誓旦旦地说道。
「搞快上楼换身衣裳，把湿了的衣服换掉，不要感冒了，你要一直打喷嚏，我连厨房都不让你进。」周砚撇了撇嘴，顺手锤了两块老薑，又拿了一块红糖丟到小锅里。
「要得。」阿伟转身跑上楼去了。
没多一会，阿伟换了身衣服下来，跑到灶台前先烤著火。
「来，喝碗薑汤。」周砚舀了一碗熬好的红糖薑汤递给阿伟，「下回你要回家，周一早上给你批半天假，天亮了再下来，安全第一。」
阿伟双手接过薑汤，一脸感动：「周师！
你对我太好了，从小到大，只有我妈才会给我熬薑汤。」
「爬。」周砚白了他一眼，给曾安蓉也舀了一碗。
今天確实有些冷，刚刚开门一眼看去全是霜，哈一口气，全是白雾。
「谢谢周师。
「曾安蓉接过薑汤吹了吹，小口喝著。
周砚自己也喝了一小碗，老薑辣味重，几口下去，就从胃里暖了上来，浑身都暖洋洋的，舒服。
阿伟和曾安蓉负责剁馅、切肉，给周砚省了不少功夫。
把馅料炒好放凉，曾安蓉又能帮著做包子，周砚便骑上车出门逛早市去了。
一名优秀的厨师，必须和菜市场足够熟悉。
「周师！
等等我！
我跟你去买菜！」阿伟骑著车在后边跟著，很快跟上跟他並排而行0
「你去爪子？」周砚侧头看著他。
「你不是说学厨先学买菜吗？
我之前在乐明饭店，买菜有专门的採购，每天到店里都是现成的菜，反正我也不会做包子，我不打算学白案，以后我天天跟你去逛早市。」阿伟说道。
「要得，走嘛。」周砚笑道。
把自行车锁在章老三的摊位旁边，周砚带著阿伟逛起了早市。
「选新鲜食材，不管蔬菜还是肉类，最重要的一点就是新鲜。
你看这个肉摊的猪肉，顏色发白，脂肪偏厚，而且分布不均匀，肉质不好，跟今天早上送到我们店里顏色粉红鲜亮，纹理清晰的猪肉比差远了。
牛肉要色泽深红有光泽，肌肉纤维紧实，用手摸不黏手，这种就是好的。
选青菜要选叶片翠绿，无发黄枯萎，茎部挺拔的，你看这个小青菜捏起来就有弹性，而不是那种软烂黏糊的手感，还可以闻一闻，要是有霉味、酸味的就买不得————」
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