第552章 连锁野味店（2/6）
主打“全鹿宴”“熊掌宴”，还有各种野味小炒。
三楼是办公区和仓库。
店员都经过专业培训，统一穿着墨绿色的工作服，胸前别着“兴安野味”的徽章。
他们热情地向顾客介绍商品，提供免费品尝。
“同志，这鹿茸怎么卖？”一个中年男人问。
“这是兴安岭的马鹿茸，分三等。
一等茸每克五元，二等四元，三等三元。
您看这支，是二等茸，但品质接近一等，性价比高。”店员耐心解释。
“熊胆呢？”
“熊胆分金胆、菜胆、油胆。
金胆最好，每克十元；菜胆八元；油胆六元。
我们保证是真货，假一赔十。”
价格不便宜，但来的人大多是有钱人，或者买来送礼的。
在八十年代末，野味是高档消费品，是有钱人才吃得起的。
开业第一天，生意火爆。
到晚上盘点，营业额达到三万八千元。
除去成本，净利润一万多。
“成功了！”金成哲兴奋地说，“照这个势头，一个月就能收回投资。”
但郭春海很冷静：“第一天开业，有新鲜感。
关键是能不能持续。
省城的消费水平高，但竞争也激烈。
咱们得想办法站稳脚跟。”
确实，哈尔滨做野味生意的不少。
老字号的“国营饭店”就有野味菜，还有一些私人开的野味馆。
兴安野味要想脱颖而出，必须有特色。
郭春海召集管理层开会，研究对策。
“咱们的优势是什么？”他问。
“货源。”乌娜吉首先说，“咱们的货都是合作社自产自销，质量有保证，价格有优势。
别的店要从二道贩子手里进货，成本高，还可能有假货。”
“服务。”金成哲说，“咱们的店员都培训过，懂商品，会介绍。
别的店就是简单的买卖。”
“特色。”二愣子说，“咱们有‘全鹿宴’‘熊掌宴’，别的店没有。”
“还有信誉。”托罗布老爷子说，“合作社的名声在外，大家都知道咱们的东西真。”
“好，”郭春海总结，“那就发挥这些优势。
第一，保证货源质量，所有商品必须有检验合格证。
第二，提高服务水平，顾客进门有迎声，出门有送声。
第三，打造特色菜品，请好厨师，研发新菜。
第四，加强宣传，让更多人知道兴安野味。”
措施一条条落实。
合作社从哈尔滨请了三位名厨，专门研发野味菜。
不仅有传统的炖、烤、炒，还创新了中西合璧的做法：比如鹿排配黑胡椒汁，野鸡胸肉做沙拉，熊掌炖红酒。
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三楼是办公区和仓库。
店员都经过专业培训，统一穿着墨绿色的工作服，胸前别着“兴安野味”的徽章。
他们热情地向顾客介绍商品，提供免费品尝。
“同志，这鹿茸怎么卖？”一个中年男人问。
“这是兴安岭的马鹿茸，分三等。
一等茸每克五元，二等四元，三等三元。
您看这支，是二等茸，但品质接近一等，性价比高。”店员耐心解释。
“熊胆呢？”
“熊胆分金胆、菜胆、油胆。
金胆最好，每克十元；菜胆八元；油胆六元。
我们保证是真货，假一赔十。”
价格不便宜，但来的人大多是有钱人，或者买来送礼的。
在八十年代末，野味是高档消费品，是有钱人才吃得起的。
开业第一天，生意火爆。
到晚上盘点，营业额达到三万八千元。
除去成本，净利润一万多。
“成功了！”金成哲兴奋地说，“照这个势头，一个月就能收回投资。”
但郭春海很冷静：“第一天开业，有新鲜感。
关键是能不能持续。
省城的消费水平高，但竞争也激烈。
咱们得想办法站稳脚跟。”
确实，哈尔滨做野味生意的不少。
老字号的“国营饭店”就有野味菜，还有一些私人开的野味馆。
兴安野味要想脱颖而出，必须有特色。
郭春海召集管理层开会，研究对策。
“咱们的优势是什么？”他问。
“货源。”乌娜吉首先说，“咱们的货都是合作社自产自销，质量有保证，价格有优势。
别的店要从二道贩子手里进货，成本高，还可能有假货。”
“服务。”金成哲说，“咱们的店员都培训过，懂商品，会介绍。
别的店就是简单的买卖。”
“特色。”二愣子说，“咱们有‘全鹿宴’‘熊掌宴’，别的店没有。”
“还有信誉。”托罗布老爷子说，“合作社的名声在外，大家都知道咱们的东西真。”
“好，”郭春海总结，“那就发挥这些优势。
第一，保证货源质量，所有商品必须有检验合格证。
第二，提高服务水平，顾客进门有迎声，出门有送声。
第三，打造特色菜品，请好厨师，研发新菜。
第四，加强宣传，让更多人知道兴安野味。”
措施一条条落实。
合作社从哈尔滨请了三位名厨，专门研发野味菜。
不仅有传统的炖、烤、炒，还创新了中西合璧的做法：比如鹿排配黑胡椒汁，野鸡胸肉做沙拉，熊掌炖红酒。
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