第448章 洋芋粑（3/4）
还有一把翠绿鲜嫩的折耳根。
范理将土豆倒入水槽，洗净表皮。
开火，水烧开后，将小土豆倒入锅中。
定时十五分钟。
趁着煮土豆的时间，范理拿过那把折耳根。
刚靠近，一股浓烈霸道的特殊气味直冲鼻腔。
范理下意识往后仰了仰头，皱起眉头。
唐芸在外面闻到了，深吸了一口气，一脸陶醉，“好香！”
十五分钟到。
捞出土豆，直接转入高压锅。
上汽后继续压五分钟。
关火，放气，开盖。
一股纯粹的高原土豆清香伴随着热气升腾而起。
范理戴上隔热手套，将烫手的小土豆剥去外皮。
金黄的土豆肉露了出来。
拿起木槌，开始捣泥。
不能捣得太烂。
手腕发力，木槌起落之间，土豆泥里保留了细碎的颗粒感。
加入盐，现磨花椒粉，葱花。
搅拌均匀。
范理抓起一团土豆泥，在掌心揉捏，压扁，做成一个个厚度一厘米的圆饼。
平底铁锅上灶。
挖出一大勺雪白的猪油，下锅。
猪油融化，油温升高。
范理将捏好的洋芋粑依次放入锅中。
“滋啦……”
热油与土豆接触，瞬间爆出密集的油泡。
猪油独有的荤香混合着土豆的清甜，在厨房里炸开。
唐芸站不住了，整个人贴在出餐口的玻璃上，眼睛直勾勾地盯着锅里。
范理掐着时间，拿铲子翻面。
原本金黄的土豆饼表面，已经煎出了一层焦脆的硬壳。
接着调蘸水。
范理拿过一个小碗，放入粗细两种糊辣椒面。
加入切成小丁的酸萝卜，倒入一点特级酱油。
最后，闭着眼睛抓起一把折耳根碎，撒了进去。
搅拌。
本章未完，请翻下一页继续阅读.........
范理将土豆倒入水槽，洗净表皮。
开火，水烧开后，将小土豆倒入锅中。
定时十五分钟。
趁着煮土豆的时间，范理拿过那把折耳根。
刚靠近，一股浓烈霸道的特殊气味直冲鼻腔。
范理下意识往后仰了仰头，皱起眉头。
唐芸在外面闻到了，深吸了一口气，一脸陶醉，“好香！”
十五分钟到。
捞出土豆，直接转入高压锅。
上汽后继续压五分钟。
关火，放气，开盖。
一股纯粹的高原土豆清香伴随着热气升腾而起。
范理戴上隔热手套，将烫手的小土豆剥去外皮。
金黄的土豆肉露了出来。
拿起木槌，开始捣泥。
不能捣得太烂。
手腕发力，木槌起落之间，土豆泥里保留了细碎的颗粒感。
加入盐，现磨花椒粉，葱花。
搅拌均匀。
范理抓起一团土豆泥，在掌心揉捏，压扁，做成一个个厚度一厘米的圆饼。
平底铁锅上灶。
挖出一大勺雪白的猪油，下锅。
猪油融化，油温升高。
范理将捏好的洋芋粑依次放入锅中。
“滋啦……”
热油与土豆接触，瞬间爆出密集的油泡。
猪油独有的荤香混合着土豆的清甜，在厨房里炸开。
唐芸站不住了，整个人贴在出餐口的玻璃上，眼睛直勾勾地盯着锅里。
范理掐着时间，拿铲子翻面。
原本金黄的土豆饼表面，已经煎出了一层焦脆的硬壳。
接着调蘸水。
范理拿过一个小碗，放入粗细两种糊辣椒面。
加入切成小丁的酸萝卜，倒入一点特级酱油。
最后，闭着眼睛抓起一把折耳根碎，撒了进去。
搅拌。
本章未完，请翻下一页继续阅读.........