郑氏降价三个月,一叶知秋一分没降。
周铠起初急得团团转,天天蹲在门口数客流,见郑氏那边人山人海,急得嘴上起了泡。
他隔三差五就跑来汇报:“哥,沁心茶语又搞活动了,充一百送一百!
““哥,他们学校店那边排了二十米的队!
““哥,咱真不搞点啥?
“
沈既白被他念得耳朵起茧,干脆给他派了个活儿:“你既然这么闲,去把沁心茶语三家店的客流、客单价、活动周期,都给我记下来,记满一个月,我给你发奖金。
“
“记这个干啥?
“
“知己知彼,百战不殆。
“沈既白说,“你要知道对手在烧多少钱、烧多久,才能算准他什么时候烧不动。
“
周铠虽然一头雾水,但看在奖金的份上,老老实实当起了“商业间谍“。
他每天绕到沁心茶语门口,假装路过,数着进出的人,回来在笔记本上画正字。
一个月下来,数据记了满满十几页。
三个月过去,他渐渐发现一个奇怪的现象:店里的客流虽然没涨,但单杯毛利反而上升了。
“哥,这是为啥?
“他翻着账本,百思不解,“客人少了,赚的反而多了?
“
“因为我把成本降下来了。
“沈既白指着进货单,“三个月前,我换了三家供应商,原料成本降了一成。
省下来的钱,我做成会员积分,回馈老客——代替降价。
“
苏镜看明白了:“郑氏在烧钱抢市场,你在养客。
“
“对。
“沈既白点头,“降价是拿钱买客流,客流是会跑的;积分是拿钱买人心,人心是留得住的。
郑氏的三折五折,是撒钱买热闹;咱的积分,是给老客一个回来的理由。
“
周铠蹲在地上想了想,忽然一拍大腿:“哥,我明白了!
他们是骗新客来一回,咱是让老客回十回!
“
那三个月里,店里的变化其实肉眼可见。
一开始,不少老客也跑去沁心茶语尝鲜,有人喝完回来,不好意思地跟沈既白说:“沈老板,那边便宜是便宜,但喝着总觉得少了点啥。
还是你家的茶香。
“
沈既白笑着给人免了个零头:“尝鲜是人之常情。
茶这个东西,舌头记得住。
你喝过好的,将就不了差的。
“
会员积分上线那天,黎望舒问过他:“为什么不干脆打折?
积分听着绕,客人未必买账。
“
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周铠起初急得团团转,天天蹲在门口数客流,见郑氏那边人山人海,急得嘴上起了泡。
他隔三差五就跑来汇报:“哥,沁心茶语又搞活动了,充一百送一百!
““哥,他们学校店那边排了二十米的队!
““哥,咱真不搞点啥?
“
沈既白被他念得耳朵起茧,干脆给他派了个活儿:“你既然这么闲,去把沁心茶语三家店的客流、客单价、活动周期,都给我记下来,记满一个月,我给你发奖金。
“
“记这个干啥?
“
“知己知彼,百战不殆。
“沈既白说,“你要知道对手在烧多少钱、烧多久,才能算准他什么时候烧不动。
“
周铠虽然一头雾水,但看在奖金的份上,老老实实当起了“商业间谍“。
他每天绕到沁心茶语门口,假装路过,数着进出的人,回来在笔记本上画正字。
一个月下来,数据记了满满十几页。
三个月过去,他渐渐发现一个奇怪的现象:店里的客流虽然没涨,但单杯毛利反而上升了。
“哥,这是为啥?
“他翻着账本,百思不解,“客人少了,赚的反而多了?
“
“因为我把成本降下来了。
“沈既白指着进货单,“三个月前,我换了三家供应商,原料成本降了一成。
省下来的钱,我做成会员积分,回馈老客——代替降价。
“
苏镜看明白了:“郑氏在烧钱抢市场,你在养客。
“
“对。
“沈既白点头,“降价是拿钱买客流,客流是会跑的;积分是拿钱买人心,人心是留得住的。
郑氏的三折五折,是撒钱买热闹;咱的积分,是给老客一个回来的理由。
“
周铠蹲在地上想了想,忽然一拍大腿:“哥,我明白了!
他们是骗新客来一回,咱是让老客回十回!
“
那三个月里,店里的变化其实肉眼可见。
一开始,不少老客也跑去沁心茶语尝鲜,有人喝完回来,不好意思地跟沈既白说:“沈老板,那边便宜是便宜,但喝着总觉得少了点啥。
还是你家的茶香。
“
沈既白笑着给人免了个零头:“尝鲜是人之常情。
茶这个东西,舌头记得住。
你喝过好的,将就不了差的。
“
会员积分上线那天,黎望舒问过他:“为什么不干脆打折?
积分听着绕,客人未必买账。
“
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