第七十三章 落灶（4/15）
“
“行。
“ 陆铸说。
苏苗接了厨房。
十九岁了 —— 个子比蒋伯高了一个头。
他揉面的手 —— 比蒋伯的有劲。
可揉出来的面 —— 不如蒋伯的。
蒋伯揉的面 —— 紧实，有弹性。
苏苗揉的 —— 松。
饼烤出来 —— 散。
有劲的手，不一定揉得出好面。
揉面用的不是劲 —— 是心。
心压下来了，面才紧。
“面得揉三遍。
“ 蒋伯说，“你揉两遍就停了。
第三遍 —— 是压。
把面里的气排出来。
气排了 —— 面紧。
面紧了 —— 饼不散。
“
苏苗照做了。
第三遍 —— 压。
压完了，面紧了。
饼不散了。
“对了。
“ 蒋伯说。
苏苗做的第一顿饭 —— 星麦糊糊。
加了盐 —— 蒋伯教的。
一点点。
吸了一口 —— 咸了。
放多了。
“盐 —— 半指甲盖。
“ 蒋伯说，“你放了指甲盖。
多了。
“
苏苗调了。
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“行。
“ 陆铸说。
苏苗接了厨房。
十九岁了 —— 个子比蒋伯高了一个头。
他揉面的手 —— 比蒋伯的有劲。
可揉出来的面 —— 不如蒋伯的。
蒋伯揉的面 —— 紧实，有弹性。
苏苗揉的 —— 松。
饼烤出来 —— 散。
有劲的手，不一定揉得出好面。
揉面用的不是劲 —— 是心。
心压下来了，面才紧。
“面得揉三遍。
“ 蒋伯说，“你揉两遍就停了。
第三遍 —— 是压。
把面里的气排出来。
气排了 —— 面紧。
面紧了 —— 饼不散。
“
苏苗照做了。
第三遍 —— 压。
压完了，面紧了。
饼不散了。
“对了。
“ 蒋伯说。
苏苗做的第一顿饭 —— 星麦糊糊。
加了盐 —— 蒋伯教的。
一点点。
吸了一口 —— 咸了。
放多了。
“盐 —— 半指甲盖。
“ 蒋伯说，“你放了指甲盖。
多了。
“
苏苗调了。
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