第986章 价值七万两千多円一斤的鱼(1/4)
「鲜美程度,在鰆鱼料理之上。」
布罗利实诚地说出自己品尝河豚料理的感受。
「哼,这是理所当然的,虎河豚可是顶级食材。」
「不过,只论炸制后的香味的话,我觉得鰆鱼料理更好吃一些。」
「河豚是高蛋白、低脂肪鱼类,用炸制的做法,的确比不过脂肪含量更高的鰆鱼。」
新户绯沙子在旁边点头,解释煎鰆鱼为什么比炸河豚肉更好吃的原因。
「好了,不说这个了,现在轮到你,去,用我刚才处理虎河豚的方式,去处理一条新的虎河豚吧。」
薙切绘里奈摆了摆手,打断自家小秘书还要解释说明的话。
「好。」
布罗利点头应了一声,就围上围裙,开始上手。
「绘里奈大人,你不会想吃一个之前没处理过河豚的人,第一次做的河豚料理吧?」
布罗利开始宰杀河豚,新户绯沙子则有些紧张,问向已经脱掉围裙坐下来的薙切绘里奈。
「那这要看他到底做得如何了,若是处理有问题的话,我也不会傻傻去吃有毒的河豚料理,但他要是做的不错的话,我自然是要品尝一下了。」
薙切绘里奈回答着,视线却牢牢锁定在布罗利握持出刃刀的手上。
她分割虎河豚可食用部位花了三分钟,这是职业处理虎河豚的资深厨师才能有的速度。
但布罗利这个刚接触如何处理虎河豚的家伙,却只用了两分钟不到,就把虎河豚可食和不可食的部位给分割开来。
对方的刀法行云流水,在开膛破肚的时候几乎都没有停顿,而虎河豚肚子里的有毒器官,则像是长了眼睛般,避开了他手里迅捷戳入腹中的刀刃。
冲洗,切割,洗手,换案板————
布罗利的每一步骤,处理虎河豚的细节,都做得非常好。
甚至连炸河豚肉,片刺身,熬鱼汤,都是完美复刻自己做过的。
闭上眼,薙切绘里奈甚至有一种错觉。
那就是眼前正在灶台边忙碌的家伙,是一个优化过后的另外一个自己。
布罗利很快把虎河豚做成了和薙切绘里奈一样的一鱼三吃料理,就将它们摆在了盛放
区的不锈钢桌子上。
「绘里奈大人,还是我替你先尝吧。」
新户绯沙子见自家大小姐真要动筷,就连忙阻止,主动请缨道。
「不用了,他处理河豚鱼的步骤没有问题,我可以确信眼前的料理是无毒的情况。」
然而,薙切绘里奈摇头拒绝,直接用筷子夹起面前盘子里的生鱼肉片,蘸了蘸旁边蘸碟里的橙醋,就放进了自己的嘴中。
顶级刀工带来了顶级的口感,加上自己调的适合自己口味的蘸料,却是完全符合自己对于美食的判断。
薙切绘里奈闭上眼,细细品味起嘴里的鲜甜滋味————
过了一会,她才睁开眼,对赛亚人少年说道:「布罗利,只是见过我处理虎河豚的过程,第一次上手就能自己处理好一条虎河豚,你的料理天赋比我想象中的还要好。」
「多谢夸奖。」
布罗利微微颔首,感谢少女的夸赞。
「可是,绘里奈大人,就算他能做好这道河豚料理,但本身不也是在重复你的这道料理吗?」
新户绯沙子也品尝了一下河豚刺身的味道,就说了一句。
「呃————」
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布罗利实诚地说出自己品尝河豚料理的感受。
「哼,这是理所当然的,虎河豚可是顶级食材。」
「不过,只论炸制后的香味的话,我觉得鰆鱼料理更好吃一些。」
「河豚是高蛋白、低脂肪鱼类,用炸制的做法,的确比不过脂肪含量更高的鰆鱼。」
新户绯沙子在旁边点头,解释煎鰆鱼为什么比炸河豚肉更好吃的原因。
「好了,不说这个了,现在轮到你,去,用我刚才处理虎河豚的方式,去处理一条新的虎河豚吧。」
薙切绘里奈摆了摆手,打断自家小秘书还要解释说明的话。
「好。」
布罗利点头应了一声,就围上围裙,开始上手。
「绘里奈大人,你不会想吃一个之前没处理过河豚的人,第一次做的河豚料理吧?」
布罗利开始宰杀河豚,新户绯沙子则有些紧张,问向已经脱掉围裙坐下来的薙切绘里奈。
「那这要看他到底做得如何了,若是处理有问题的话,我也不会傻傻去吃有毒的河豚料理,但他要是做的不错的话,我自然是要品尝一下了。」
薙切绘里奈回答着,视线却牢牢锁定在布罗利握持出刃刀的手上。
她分割虎河豚可食用部位花了三分钟,这是职业处理虎河豚的资深厨师才能有的速度。
但布罗利这个刚接触如何处理虎河豚的家伙,却只用了两分钟不到,就把虎河豚可食和不可食的部位给分割开来。
对方的刀法行云流水,在开膛破肚的时候几乎都没有停顿,而虎河豚肚子里的有毒器官,则像是长了眼睛般,避开了他手里迅捷戳入腹中的刀刃。
冲洗,切割,洗手,换案板————
布罗利的每一步骤,处理虎河豚的细节,都做得非常好。
甚至连炸河豚肉,片刺身,熬鱼汤,都是完美复刻自己做过的。
闭上眼,薙切绘里奈甚至有一种错觉。
那就是眼前正在灶台边忙碌的家伙,是一个优化过后的另外一个自己。
布罗利很快把虎河豚做成了和薙切绘里奈一样的一鱼三吃料理,就将它们摆在了盛放
区的不锈钢桌子上。
「绘里奈大人,还是我替你先尝吧。」
新户绯沙子见自家大小姐真要动筷,就连忙阻止,主动请缨道。
「不用了,他处理河豚鱼的步骤没有问题,我可以确信眼前的料理是无毒的情况。」
然而,薙切绘里奈摇头拒绝,直接用筷子夹起面前盘子里的生鱼肉片,蘸了蘸旁边蘸碟里的橙醋,就放进了自己的嘴中。
顶级刀工带来了顶级的口感,加上自己调的适合自己口味的蘸料,却是完全符合自己对于美食的判断。
薙切绘里奈闭上眼,细细品味起嘴里的鲜甜滋味————
过了一会,她才睁开眼,对赛亚人少年说道:「布罗利,只是见过我处理虎河豚的过程,第一次上手就能自己处理好一条虎河豚,你的料理天赋比我想象中的还要好。」
「多谢夸奖。」
布罗利微微颔首,感谢少女的夸赞。
「可是,绘里奈大人,就算他能做好这道河豚料理,但本身不也是在重复你的这道料理吗?」
新户绯沙子也品尝了一下河豚刺身的味道,就说了一句。
「呃————」
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