第二七四章 没心没肺（1/2）
第一更
晚上景佑就悲剧了，他的晚饭是四菜一汤，配的是白米饭。
饭上跟他吃过的所有饭一样，也洒上了黑芝麻。
看着其实挺正常的。
就是景佑看到就不知道哪出了问题，就是左右不顺眼。
“是榕儿做的吗？”景佑盯着餐盘，小声的问着小钱子。
“是，奴才亲眼看着娘娘做的。”小钱子很肯定。
“那你说，哪出了问题？”景佑连筷子都不敢动，十分纠结啊。
小钱子左右看看，确定刘榕不在，飞快的说道，“这是年菜。”
说完了，立马站直了，就好像刚刚说话的不是他。
景佑终于明白了，为啥不顺眼了。
刘榕是会做馆阁菜的，要知道，她是御厨带出来的，而且还不是一个御厨，她不能说是集了众家之所长，但她的基础就是馆阁菜。
但她很少做，也就过年时，她才会认真的做几道规规矩矩的菜出来，放在年夜饭的桌上好看。
“她很生气。”景佑小心的喝了一口汤。
点点头，汤很鲜，火腿豆腐汤看着十分简单，但是最最考功夫，豆腐嫩而不散，鲜红的火腿丝散落其中。
绿绿葱花透着就是那么鲜嫩可人。
这道汤，没有两个时辰，根本就做不出来，而也表示，这两个时辰，刘榕就一直站在灶边上没动窝。
“都是奴才的错，就不该让刘柏在娘娘跟前现眼。”小钱子忙认错，领导怎么会错？
错当然是自己的。
景佑不看小钱子，再看那四个菜，每一道都是功夫菜。
红烧狮子头、开水白菜、煎酿鲮鱼，最后一道是蒸蛋。
红烧狮子头不用说了，大多数狮子头的肉都是用三肥七瘦五花肉剁成肉泥，配上淀粉，马蹄，鸡蛋，打出劲来。
捏成团。
炸成大丸子，然后再用红烧的法子，上色入味。
但这道菜能成功夫菜。
最主要的是，御厨们的肉泥不是剁出来的，是切出来的，大切的肉。
凭着好刀功，是把肉切成了碎。
但不是泥。
配上虾茸、淀粉、蛋黄，所以口感上，那狮子头的肉是能活的，一颗一颗的在嘴里爆裂开来。
这个光切就得半个时辰；
开水白菜说起来就不算难了。
也就是把老母鸡熬汤，然后汤里放瘦肉让浓浓的变成跟开水一样清澈见底，再把汤里放入之前在浓汤里熬煮的白菜。
这道菜上来，大白菜安静的躺在清可见底的白水之中。
但放入嘴中，就满满的鸡汤的浓香，但也保持了白菜的鲜甜。
可这一道菜，光母鸡都得好几只，然后再熬汤，然后把汤煮清……
煎酿鲮鱼是广东菜，因为里面刺多，于是聪明又好吃的广东人就想了个法子，把剐了，洗干净了，用好刀功把鱼肉从鱼嘴里取出来，而那时，鱼皮是不能有一点伤的。
鱼肉取出来了，打成茸，配上香菇等好料，做成馅，再装回鱼肚子里。
看上去，就是一条普通的煎整鱼，但真是肚里乾坤了。
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晚上景佑就悲剧了，他的晚饭是四菜一汤，配的是白米饭。
饭上跟他吃过的所有饭一样，也洒上了黑芝麻。
看着其实挺正常的。
就是景佑看到就不知道哪出了问题，就是左右不顺眼。
“是榕儿做的吗？”景佑盯着餐盘，小声的问着小钱子。
“是，奴才亲眼看着娘娘做的。”小钱子很肯定。
“那你说，哪出了问题？”景佑连筷子都不敢动，十分纠结啊。
小钱子左右看看，确定刘榕不在，飞快的说道，“这是年菜。”
说完了，立马站直了，就好像刚刚说话的不是他。
景佑终于明白了，为啥不顺眼了。
刘榕是会做馆阁菜的，要知道，她是御厨带出来的，而且还不是一个御厨，她不能说是集了众家之所长，但她的基础就是馆阁菜。
但她很少做，也就过年时，她才会认真的做几道规规矩矩的菜出来，放在年夜饭的桌上好看。
“她很生气。”景佑小心的喝了一口汤。
点点头，汤很鲜，火腿豆腐汤看着十分简单，但是最最考功夫，豆腐嫩而不散，鲜红的火腿丝散落其中。
绿绿葱花透着就是那么鲜嫩可人。
这道汤，没有两个时辰，根本就做不出来，而也表示，这两个时辰，刘榕就一直站在灶边上没动窝。
“都是奴才的错，就不该让刘柏在娘娘跟前现眼。”小钱子忙认错，领导怎么会错？
错当然是自己的。
景佑不看小钱子，再看那四个菜，每一道都是功夫菜。
红烧狮子头、开水白菜、煎酿鲮鱼，最后一道是蒸蛋。
红烧狮子头不用说了，大多数狮子头的肉都是用三肥七瘦五花肉剁成肉泥，配上淀粉，马蹄，鸡蛋，打出劲来。
捏成团。
炸成大丸子，然后再用红烧的法子，上色入味。
但这道菜能成功夫菜。
最主要的是，御厨们的肉泥不是剁出来的，是切出来的，大切的肉。
凭着好刀功，是把肉切成了碎。
但不是泥。
配上虾茸、淀粉、蛋黄，所以口感上，那狮子头的肉是能活的，一颗一颗的在嘴里爆裂开来。
这个光切就得半个时辰；
开水白菜说起来就不算难了。
也就是把老母鸡熬汤，然后汤里放瘦肉让浓浓的变成跟开水一样清澈见底，再把汤里放入之前在浓汤里熬煮的白菜。
这道菜上来，大白菜安静的躺在清可见底的白水之中。
但放入嘴中，就满满的鸡汤的浓香，但也保持了白菜的鲜甜。
可这一道菜，光母鸡都得好几只，然后再熬汤，然后把汤煮清……
煎酿鲮鱼是广东菜，因为里面刺多，于是聪明又好吃的广东人就想了个法子，把剐了，洗干净了，用好刀功把鱼肉从鱼嘴里取出来，而那时，鱼皮是不能有一点伤的。
鱼肉取出来了，打成茸，配上香菇等好料，做成馅，再装回鱼肚子里。
看上去，就是一条普通的煎整鱼，但真是肚里乾坤了。
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