第460章 这里没别人，叔拜托你一件事（4/8）
这味道，着实有些出乎了他的预料，但又意料之外的好吃。
孟瀚文看着夏华峰招呼道：「华峰，你尝尝，跟杭城饭店不一样的味道，但一样好吃。」
「老夏不吃我吃，这东坡肘子可是眉州宴席的第一硬菜，有无膀不成席的说法。
吃肘子，先叨一口皮，这才叫美呢。」夏华峰还在犹豫，林志强已经伸出筷子夹了一块肉皮，在汤汁里一滚，蘸满汤汁，直接一口嗦进嘴里。
「嗯！
这个味道有够正宗的！
比我上回在眉州酒楼吃的还好吃！
这个咸酸微辣调的，真是一绝啊！」林志强赞叹道，甚至有点小激动：「不愧是小周，每回上新菜都能给我带来惊喜！
以後想吃东坡肘子不用再跑眉州了！」
「爸，你尝尝嘛。」夏瑶把转盘按住，东坡肘子停在了夏华峰面前，笑盈盈道：「你刚刚不是说已经掌握了东坡肘子的绝密配方吗？
吃完锐评一下，给周砚提提建议。」
孟芝兰看了眼夏瑶，嘴角的笑意根本藏不住，这小棉袄今天到处漏风啊。
「反正我觉得东坡肘子就应该是酱香的，我从小吃到大都是酱香的，这样才能吃到猪肉鲜美醇厚的本味。」夏华峰坚持自己的理念，拿起筷子：「不过既然瑶瑶这麽说，那我就尝尝嘛，给年轻的厨师一点建议。」
筷子轻轻一夹便陷进了肉皮里，皮裹着肥肉带起了一缕瘦肉，夹起来颤颤巍巍的，偏偏又不至於散落一地。
「嗯，时间是炖足了的，筷子一夹就分开，软而不烂，才能夹的起来。」夏华峰微微点头，把肉喂进嘴里。
肉一入口，香醋与姜米、泡椒融合而成的酸味先在舌尖上炸开，一股酸香直冲天灵盖，前一道雪花鸡淖刚刚抚平的味蕾，一瞬间被点燃了。
这种酸香接近於鱼香味型，但姜味更为突出，而辣味相对柔和。
牙齿咬开肉，皮糯如凝脂，肉酥烂化渣，肥肉不腻，瘦肉不柴。
原汤熬的汤汁浓香醇厚，酸味增香解腻，和软烂的肘子简直是绝配。
裹满汤汁的肉一口嗦进嘴里，耙糯软烂，那种感觉，简直香迷糊了！
这东坡肘子，绝了！
相比之下，浓油赤酱的东坡肘子，一家人一人吃上两三口刚好合适，吃多了容易腻。
但这咸香酸辣的东坡肘子，汤汁自带解腻效果，越吃越香，配上一大碗米饭，他感觉自己一个人都能炫完一个大肘子。
「蜀黍，辣不辣？
好吃吗？」夏瑶还没开口，早在一旁咽了不知多少回口水的周沫沫已经迫不及待地问道。
众人闻言也是纷纷看向夏华峰，要论对吃的研究，这张桌上夏华峰当属第一，会吃也会做，当代小苏东坡。
夏华峰放下筷子，轻叹了一口气道：「我承认，我先前说的话是有点片面，这眉州的东坡肘子做法，确实有其独到之处。
咸鲜酸辣，开胃又解腻，肘子炖的恰到好处，耙糯软烂，配上这汤汁，口感和味道都是一绝。」「做得好，相当好！」
众人会心一笑，能让夏行长改变想法，可见周砚做的这道东坡肘子有多霸道了。
「沫沫，你尝尝，酸酸辣辣的，跟鱼香肉丝差不了太多，你应该能吃。」夏华峰还不忘回答周沫沫，夹了一块肉到孟芝兰碗里，顺便把东坡肘子转到了周沫沫跟前。
「谢谢蜀黍」」周沫沫开心道，歪头看向了身旁坐着的赵铁英，「妈妈，我要吃嘎嘎」
「来嘛，好吃胚，给你夹块大的。」赵铁英笑着伸出筷子，当真给周沫沫连皮带肉夹了一大块到碗里。
「哇哦」」小家伙的眼里冒起了小星星，埋头拿筷子挑起一角肉皮咬了一口，立马点着小脑袋：「嗯！
好好吃哦！
嘎嘎太香了！
我爱吃嘎嘎！」
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孟瀚文看着夏华峰招呼道：「华峰，你尝尝，跟杭城饭店不一样的味道，但一样好吃。」
「老夏不吃我吃，这东坡肘子可是眉州宴席的第一硬菜，有无膀不成席的说法。
吃肘子，先叨一口皮，这才叫美呢。」夏华峰还在犹豫，林志强已经伸出筷子夹了一块肉皮，在汤汁里一滚，蘸满汤汁，直接一口嗦进嘴里。
「嗯！
这个味道有够正宗的！
比我上回在眉州酒楼吃的还好吃！
这个咸酸微辣调的，真是一绝啊！」林志强赞叹道，甚至有点小激动：「不愧是小周，每回上新菜都能给我带来惊喜！
以後想吃东坡肘子不用再跑眉州了！」
「爸，你尝尝嘛。」夏瑶把转盘按住，东坡肘子停在了夏华峰面前，笑盈盈道：「你刚刚不是说已经掌握了东坡肘子的绝密配方吗？
吃完锐评一下，给周砚提提建议。」
孟芝兰看了眼夏瑶，嘴角的笑意根本藏不住，这小棉袄今天到处漏风啊。
「反正我觉得东坡肘子就应该是酱香的，我从小吃到大都是酱香的，这样才能吃到猪肉鲜美醇厚的本味。」夏华峰坚持自己的理念，拿起筷子：「不过既然瑶瑶这麽说，那我就尝尝嘛，给年轻的厨师一点建议。」
筷子轻轻一夹便陷进了肉皮里，皮裹着肥肉带起了一缕瘦肉，夹起来颤颤巍巍的，偏偏又不至於散落一地。
「嗯，时间是炖足了的，筷子一夹就分开，软而不烂，才能夹的起来。」夏华峰微微点头，把肉喂进嘴里。
肉一入口，香醋与姜米、泡椒融合而成的酸味先在舌尖上炸开，一股酸香直冲天灵盖，前一道雪花鸡淖刚刚抚平的味蕾，一瞬间被点燃了。
这种酸香接近於鱼香味型，但姜味更为突出，而辣味相对柔和。
牙齿咬开肉，皮糯如凝脂，肉酥烂化渣，肥肉不腻，瘦肉不柴。
原汤熬的汤汁浓香醇厚，酸味增香解腻，和软烂的肘子简直是绝配。
裹满汤汁的肉一口嗦进嘴里，耙糯软烂，那种感觉，简直香迷糊了！
这东坡肘子，绝了！
相比之下，浓油赤酱的东坡肘子，一家人一人吃上两三口刚好合适，吃多了容易腻。
但这咸香酸辣的东坡肘子，汤汁自带解腻效果，越吃越香，配上一大碗米饭，他感觉自己一个人都能炫完一个大肘子。
「蜀黍，辣不辣？
好吃吗？」夏瑶还没开口，早在一旁咽了不知多少回口水的周沫沫已经迫不及待地问道。
众人闻言也是纷纷看向夏华峰，要论对吃的研究，这张桌上夏华峰当属第一，会吃也会做，当代小苏东坡。
夏华峰放下筷子，轻叹了一口气道：「我承认，我先前说的话是有点片面，这眉州的东坡肘子做法，确实有其独到之处。
咸鲜酸辣，开胃又解腻，肘子炖的恰到好处，耙糯软烂，配上这汤汁，口感和味道都是一绝。」「做得好，相当好！」
众人会心一笑，能让夏行长改变想法，可见周砚做的这道东坡肘子有多霸道了。
「沫沫，你尝尝，酸酸辣辣的，跟鱼香肉丝差不了太多，你应该能吃。」夏华峰还不忘回答周沫沫，夹了一块肉到孟芝兰碗里，顺便把东坡肘子转到了周沫沫跟前。
「谢谢蜀黍」」周沫沫开心道，歪头看向了身旁坐着的赵铁英，「妈妈，我要吃嘎嘎」
「来嘛，好吃胚，给你夹块大的。」赵铁英笑着伸出筷子，当真给周沫沫连皮带肉夹了一大块到碗里。
「哇哦」」小家伙的眼里冒起了小星星，埋头拿筷子挑起一角肉皮咬了一口，立马点着小脑袋：「嗯！
好好吃哦！
嘎嘎太香了！
我爱吃嘎嘎！」
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