第429章 三十年河东…（1.2w）（2/9）
今天拿货拿了289元，毛利润有193
元！”
周砚扫了一眼，帐目条理清楚，边角料切小块用来试吃，这里有一些成本。
利润率相当可观。
周砚在批发价上做了一点让步，黄鶯提高了一些售价，毛利率达到了40%。
要知道周砚给到滷味店的批发价，还有30%左右的毛利润。
滷味店周砚占七成股份。
粗略一算，从滷味店卖出的滷菜，周砚的毛利率能达到58%左右，比周二娃饭店卖还能多挣8%。
黄鶯可真是个天才啊！
得此大將，滷味大业可成！
周砚把帐本还给黄鶯，竖起大拇指道：“干得好啊黄鶯！
你这营业额的提升跟坐火箭似的，下周日可以衝击一下五百了。”
黄鶯笑著道：“老板，你跟我真是想到一块去了，我就想下周末衝击一下五百营业额。
下周嘉州的学生就会陆续放假，鱼咡湾公园会越来越热闹，过两天我想增加卤素菜的订货量。
学生还挺喜欢的，几个小孩凑三五角钱买一包卤素菜，切小块，就能开心吃一下午。
带娃的退休大爷，也是买滷肉的主力，花钱买点下酒菜是真捨得。”
周砚点头：“行，你只管订货，我会儘量先满足滷味店的需求。”
“老板，你今天把客人订的腊肉香肠都做好了？
订了不少吧？”黄鶯好奇问道。
“预定了一千多斤，今天都做了。”周砚笑道：“你老汉儿没得想法啊？”
黄鶯摇头：“价格太高了，我老汉儿说了，权衡之下，选择自己做，不然利润都没得””
。
周砚笑眯眯道：“大家这么熟，价格可以谈的嘛，我开了价，他不得先还一口，说不定我就答应了呢。”
“两块一斤。”黄鶯开口，“要一千斤。”
“是你想要吧？”周砚看著她笑道。
黄鶯嘿嘿一笑：“要是这个价格能拿得到，我直接去乐明饭店对面摆摊卖，现场煮香肠试吃，卖两块五一斤，肯定能卖完。”
“两块卖给你，我等於白忙活一阵，不卖。”周砚摆摆手。
“別啊，我叫阿伟来给你磕一个。”黄鶯朝著店里看去，“阿伟！
出来砍价了！”
“別喊了，阿伟今天休假，回村做腊肉香肠去了。”周砚笑道。
“阿伟也会做腊肉香肠啊？”黄鶯惊讶，“我以为他就是墩子呢。”
“墩子怎么了？
每一个优秀的厨师都是从墩子开始进化的。”黄兵强调道。
黄鶯又道：“对了，老板，我找蓉城的印刷厂定製了四张大型gg，把《四川烹飪》
上关於张记滷味的原文截取了一部分印出来，到时候拼起来贴到店里的墙上，当做品牌背景故事。
本来我想手写的，但又觉得手写看起来不够严谨和正规。”
本章未完，请翻下一页继续阅读.........
元！”
周砚扫了一眼，帐目条理清楚，边角料切小块用来试吃，这里有一些成本。
利润率相当可观。
周砚在批发价上做了一点让步，黄鶯提高了一些售价，毛利率达到了40%。
要知道周砚给到滷味店的批发价，还有30%左右的毛利润。
滷味店周砚占七成股份。
粗略一算，从滷味店卖出的滷菜，周砚的毛利率能达到58%左右，比周二娃饭店卖还能多挣8%。
黄鶯可真是个天才啊！
得此大將，滷味大业可成！
周砚把帐本还给黄鶯，竖起大拇指道：“干得好啊黄鶯！
你这营业额的提升跟坐火箭似的，下周日可以衝击一下五百了。”
黄鶯笑著道：“老板，你跟我真是想到一块去了，我就想下周末衝击一下五百营业额。
下周嘉州的学生就会陆续放假，鱼咡湾公园会越来越热闹，过两天我想增加卤素菜的订货量。
学生还挺喜欢的，几个小孩凑三五角钱买一包卤素菜，切小块，就能开心吃一下午。
带娃的退休大爷，也是买滷肉的主力，花钱买点下酒菜是真捨得。”
周砚点头：“行，你只管订货，我会儘量先满足滷味店的需求。”
“老板，你今天把客人订的腊肉香肠都做好了？
订了不少吧？”黄鶯好奇问道。
“预定了一千多斤，今天都做了。”周砚笑道：“你老汉儿没得想法啊？”
黄鶯摇头：“价格太高了，我老汉儿说了，权衡之下，选择自己做，不然利润都没得””
。
周砚笑眯眯道：“大家这么熟，价格可以谈的嘛，我开了价，他不得先还一口，说不定我就答应了呢。”
“两块一斤。”黄鶯开口，“要一千斤。”
“是你想要吧？”周砚看著她笑道。
黄鶯嘿嘿一笑：“要是这个价格能拿得到，我直接去乐明饭店对面摆摊卖，现场煮香肠试吃，卖两块五一斤，肯定能卖完。”
“两块卖给你，我等於白忙活一阵，不卖。”周砚摆摆手。
“別啊，我叫阿伟来给你磕一个。”黄鶯朝著店里看去，“阿伟！
出来砍价了！”
“別喊了，阿伟今天休假，回村做腊肉香肠去了。”周砚笑道。
“阿伟也会做腊肉香肠啊？”黄鶯惊讶，“我以为他就是墩子呢。”
“墩子怎么了？
每一个优秀的厨师都是从墩子开始进化的。”黄兵强调道。
黄鶯又道：“对了，老板，我找蓉城的印刷厂定製了四张大型gg，把《四川烹飪》
上关於张记滷味的原文截取了一部分印出来，到时候拼起来贴到店里的墙上，当做品牌背景故事。
本来我想手写的，但又觉得手写看起来不够严谨和正规。”
本章未完，请翻下一页继续阅读.........