第419章 你已经成长为一个合格的老板了！（1.2w）（5/5）
这腊肉香肠也就做半个多月，哪要得著这么多工资啊。”赵红摇头，“周砚，你的钱也不是大风颳来的，就算要开工资，你也不能开这么多噻。”
“这钱里边还包含了场地使用费，另外熏腊肉用到的柏树枝也要飞哥帮我去砍，要乾的活路不少的。”周砚笑著说道：“你放心，我这个人亲兄弟明算帐，不会让你们吃亏，也不会让我自己吃亏的。”
“要得，那我回去跟周飞和我妈说看，星期一给你答覆。”赵红笑著点头。
赵嬢嬢又问道：“那这腊肉和香肠买好多钱合適呢？
最近客人也经常问起。”
周砚略一思索道：“一斤鲜肉能做七两香肠，一斤香肠光是肉的本钱就是一块四毛二，还要加盐巴、调料的成本，人工成本，以及熏半个月耗费的柏树枝、青冈木也有一定的成本。
香肠和腊肉的价格定在三块左右合適，毛利润有將近一半，乐明饭店就是以这个价格在卖。”
成本是孔国栋算的，这数据和周砚预估的也比较接近。
所以定价上周砚直接对標乐明饭店。
既然他们家的香肠和腊肉比乐明饭店的还好吃，那他定三块的价格就是合理的。
“三块一斤，也要得，毕竟我们的味道在这里嘛，吃过的客人都懂得起。”赵嬢嬢点头，“不过这个价格，我估计都是买来送人的居多，自己吃的话，还是贵了点。”
“我写个公告牌，十斤起订，就开放预定一个星期，下周日我们就开始做，今年年前只做一轮。”周砚说道，直接拍板定下。
就算有个几百斤他也做，今年先练练手，明年把名气打出来了，再好好干一场。
“周师，该烧菜了！”阿伟的声音从厨房里响起。
“来了！”周砚应了一声，戴上厨师帽往厨房走去，从钉子上摘了围裙繫上。
下班铃声响起，周二娃饭店很快便坐满了。
两辆自行车在饭店门口停下。
穿著黑色皮衣，头上戴著帽子的梅秀看著这个坐满了客人的小饭店，黛眉微蹙，疑惑道：“是这吗？
这样的饭店，真能接待省领导和外宾？
真能端上来比咱们万秀酒家还要正宗的樟茶鸭？”
“嘉州纺织厂门口，周二娃饭店，应该是这没错了。”严戈挠头，也是有点懵。
店里的客人倒是不少，不过一水的穿著纺织厂的厂服。
知道的是个饭店，不知道的还以为来了纺织厂的食堂呢。
今天日子不是很好，不宜婚嫁，万秀酒家没接到婚宴，所以梅秀带著严戈，亲自来苏稽探店，看看这个在省领导和外商口中比他们万秀酒家还要好吃的周二娃饭店，到底是怎么回事。
“梅老板，严总厨，就是这，我已经把位子占好了，还按照您的要求定了一只樟茶鸭。”一个乾瘦男人迎了出来，跟两人小声说道。
本章已完成！
“这钱里边还包含了场地使用费，另外熏腊肉用到的柏树枝也要飞哥帮我去砍，要乾的活路不少的。”周砚笑著说道：“你放心，我这个人亲兄弟明算帐，不会让你们吃亏，也不会让我自己吃亏的。”
“要得，那我回去跟周飞和我妈说看，星期一给你答覆。”赵红笑著点头。
赵嬢嬢又问道：“那这腊肉和香肠买好多钱合適呢？
最近客人也经常问起。”
周砚略一思索道：“一斤鲜肉能做七两香肠，一斤香肠光是肉的本钱就是一块四毛二，还要加盐巴、调料的成本，人工成本，以及熏半个月耗费的柏树枝、青冈木也有一定的成本。
香肠和腊肉的价格定在三块左右合適，毛利润有將近一半，乐明饭店就是以这个价格在卖。”
成本是孔国栋算的，这数据和周砚预估的也比较接近。
所以定价上周砚直接对標乐明饭店。
既然他们家的香肠和腊肉比乐明饭店的还好吃，那他定三块的价格就是合理的。
“三块一斤，也要得，毕竟我们的味道在这里嘛，吃过的客人都懂得起。”赵嬢嬢点头，“不过这个价格，我估计都是买来送人的居多，自己吃的话，还是贵了点。”
“我写个公告牌，十斤起订，就开放预定一个星期，下周日我们就开始做，今年年前只做一轮。”周砚说道，直接拍板定下。
就算有个几百斤他也做，今年先练练手，明年把名气打出来了，再好好干一场。
“周师，该烧菜了！”阿伟的声音从厨房里响起。
“来了！”周砚应了一声，戴上厨师帽往厨房走去，从钉子上摘了围裙繫上。
下班铃声响起，周二娃饭店很快便坐满了。
两辆自行车在饭店门口停下。
穿著黑色皮衣，头上戴著帽子的梅秀看著这个坐满了客人的小饭店，黛眉微蹙，疑惑道：“是这吗？
这样的饭店，真能接待省领导和外宾？
真能端上来比咱们万秀酒家还要正宗的樟茶鸭？”
“嘉州纺织厂门口，周二娃饭店，应该是这没错了。”严戈挠头，也是有点懵。
店里的客人倒是不少，不过一水的穿著纺织厂的厂服。
知道的是个饭店，不知道的还以为来了纺织厂的食堂呢。
今天日子不是很好，不宜婚嫁，万秀酒家没接到婚宴，所以梅秀带著严戈，亲自来苏稽探店，看看这个在省领导和外商口中比他们万秀酒家还要好吃的周二娃饭店，到底是怎么回事。
“梅老板，严总厨，就是这，我已经把位子占好了，还按照您的要求定了一只樟茶鸭。”一个乾瘦男人迎了出来，跟两人小声说道。
本章已完成！