第326章 谁听了不迷糊啊？（月票加更26/85）
周砚也尝了尝鱼香肉丝，差距肯定是有的，但确实没那么明显。
但他对菜品的品控是有要求的。
下回先从四份开始往上加，看看【完美的鱼香肉丝】极限在哪里。
这倒是给他提了个醒，大锅菜肯定不得行，但加个一两份，对于大炒锅来说，还是足以把控的。
在用餐高峰期，可别小瞧一锅多出的两份菜，出餐效率可是直接提升三四成。
第一轮三十桌宾客已经落座，切好的冷盘早已上桌，一锅锅蒸笼被打开，土碗翻盖在盘子上，热气腾腾的蒸菜摆满托盘，开始上桌。
镶碗、咸烧白、甜烧白、圆子汤、酥肉汤、东坡肉、……
简化版的九大碗依然诚意满满。
周砚他师父说了，成本可以压一压，但不能给主人家丢面子。
这菜上了桌，宾客吃了必须得酒足饭饱的下桌，今天这坝坝宴才不算差。
猪头肉和猪耳朵、猪拱嘴，两个冷盘，曲星，以后肯定要考大学的。”
肖磊闻言不免觉得有些可惜，看着周砚道：“你还好没有被学习耽误做菜。”
周砚：“……”
这对吗？
虽然也挺合理吧。
周耀他们三兄弟端着酒过来敬了一轮，对肖磊和周砚他们表示感谢。
周宏伟在旁端着酒瓶，这两天看着憔悴了不少，连着熬夜确实有点遭不住。
他们这桌的战斗力相当彪炳，一桌菜差不多吃了个精光，就周沫沫面前的丸子汤基本没人递筷子，都给小家伙留着呢。
直到她宣布已经吃饱了。
周砚刚拿起筷子，碗里刚刚还剩下的六个肉丸就离奇失踪了。
靠！
周砚看着阿伟和周杰他们嚼啊嚼腮帮子，早知道就跟小孩一桌了。
吃饱喝足，众人下了桌。
宋长河走了过来，开口道：“周砚，你饭店早上几点钟开始营业啊？
明天我想过来吃包子，尝尝你做的芽菜肉包。”
“早上六点半开始营业，老师不？
数学老师也行。”周宏伟小声嘀咕。
周砚微笑道：“现在回去睡一觉，梦里啥都有。”
周宏伟看着周砚道：“说真的，我觉得我的刀工练的差不多了，可以开始卖卤肉了不？
卤猪头肉和卤牛肉我都切得来了。”
“把你手给我看看。”周砚说道。
周宏伟把双手伸出来。
左手上有不少新疤痕，看一眼就知道都是菜刀切的，右手指腹多了个新茧子。
周砚道：“明天早上十点来我店里，我试试你的水平，可以的话，明天你就可以去卖了。”
“要得。”周宏伟的脸上露出了笑容，转身往家里走去，“我真要去困觉了，两天没困，遭不住……”
肖磊他们坐在一旁烤火喝茶摆龙门阵。
周砚走了过去，便听见阿伟在叹气：“今年嘉州的三级厨师考试开始报名了，可惜我的工龄还没够啊，不然我高低得去试试。”
“阿伟，你还得再练两年。”郑强伸手拍了拍他的肩膀，有些得意道：“而我，已经是尊贵的三级红案厨师。”
“郑师兄，你不过是多学了几年厨，等我到了你这个年纪的时候，我肯定已经是红案二级厨师了！”阿伟信心满满道。
郑强笑眯眯道：“你师父的二级都才刚考出来没两年，吹牛有点过了哈。”
【叮！
主线任务发布：请报名参加本届嘉州三级厨师考试，并通过考试拿下三级厨师证！】
周砚正准备加入群聊，脑海里响起了提示音。
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本章已完成！
但他对菜品的品控是有要求的。
下回先从四份开始往上加，看看【完美的鱼香肉丝】极限在哪里。
这倒是给他提了个醒，大锅菜肯定不得行，但加个一两份，对于大炒锅来说，还是足以把控的。
在用餐高峰期，可别小瞧一锅多出的两份菜，出餐效率可是直接提升三四成。
第一轮三十桌宾客已经落座，切好的冷盘早已上桌，一锅锅蒸笼被打开，土碗翻盖在盘子上，热气腾腾的蒸菜摆满托盘，开始上桌。
镶碗、咸烧白、甜烧白、圆子汤、酥肉汤、东坡肉、……
简化版的九大碗依然诚意满满。
周砚他师父说了，成本可以压一压，但不能给主人家丢面子。
这菜上了桌，宾客吃了必须得酒足饭饱的下桌，今天这坝坝宴才不算差。
猪头肉和猪耳朵、猪拱嘴，两个冷盘，曲星，以后肯定要考大学的。”
肖磊闻言不免觉得有些可惜，看着周砚道：“你还好没有被学习耽误做菜。”
周砚：“……”
这对吗？
虽然也挺合理吧。
周耀他们三兄弟端着酒过来敬了一轮，对肖磊和周砚他们表示感谢。
周宏伟在旁端着酒瓶，这两天看着憔悴了不少，连着熬夜确实有点遭不住。
他们这桌的战斗力相当彪炳，一桌菜差不多吃了个精光，就周沫沫面前的丸子汤基本没人递筷子，都给小家伙留着呢。
直到她宣布已经吃饱了。
周砚刚拿起筷子，碗里刚刚还剩下的六个肉丸就离奇失踪了。
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周砚看着阿伟和周杰他们嚼啊嚼腮帮子，早知道就跟小孩一桌了。
吃饱喝足，众人下了桌。
宋长河走了过来，开口道：“周砚，你饭店早上几点钟开始营业啊？
明天我想过来吃包子，尝尝你做的芽菜肉包。”
“早上六点半开始营业，老师不？
数学老师也行。”周宏伟小声嘀咕。
周砚微笑道：“现在回去睡一觉，梦里啥都有。”
周宏伟看着周砚道：“说真的，我觉得我的刀工练的差不多了，可以开始卖卤肉了不？
卤猪头肉和卤牛肉我都切得来了。”
“把你手给我看看。”周砚说道。
周宏伟把双手伸出来。
左手上有不少新疤痕，看一眼就知道都是菜刀切的，右手指腹多了个新茧子。
周砚道：“明天早上十点来我店里，我试试你的水平，可以的话，明天你就可以去卖了。”
“要得。”周宏伟的脸上露出了笑容，转身往家里走去，“我真要去困觉了，两天没困，遭不住……”
肖磊他们坐在一旁烤火喝茶摆龙门阵。
周砚走了过去，便听见阿伟在叹气：“今年嘉州的三级厨师考试开始报名了，可惜我的工龄还没够啊，不然我高低得去试试。”
“阿伟，你还得再练两年。”郑强伸手拍了拍他的肩膀，有些得意道：“而我，已经是尊贵的三级红案厨师。”
“郑师兄，你不过是多学了几年厨，等我到了你这个年纪的时候，我肯定已经是红案二级厨师了！”阿伟信心满满道。
郑强笑眯眯道：“你师父的二级都才刚考出来没两年，吹牛有点过了哈。”
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