周慧在家中排名老三,人称周三妹,在东大街上开麻辣烫店两年多了,是嘉州第一批个体户。

最开始的时候骑着一辆三轮车,载着几个煤球炉,架一口深锅走街串巷卖麻辣烫,因为食材新鲜,蘸碟味道好,为人豪爽,渐渐做起了名气。

后来摆摊卖,生意越发红火。

这才租下这店面,正儿化。

跟那小伙站一块,当真是郎才女貌,般配的不得了。

她女儿长得也挺乖,但实话实说,确实不如这姑娘好看。

刚起的那点心思,也就断了。

周砚端着两簸箕菜回来,一大半是肉,还有一点素菜。

“拿这么多?”孟安荷有些惊讶。

周砚笑着说道:“咱们人多,吃得完,等会想吃啥拿啥,最后数竹签结账。”

众人已经落座,周沫沫坐在老周同志和赵嬢嬢的中间。

林景行和林秉文各自挨着林志强和孟安荷。

汤锅已经架在炉子上,跟着开口。

“要得,我给你们去调哈。”老板娘笑着应了一声。

锅里的红汤已经开始翻滚,香气扑鼻而来,菜就放在周砚的手边,他先抓了一把香菜牛肉下锅开始烫。

麻辣烫的吃法跟火锅其实差不多,吃的就是一个火候跟口感,能不能掌控好火候,决定了这一顿麻辣烫的质量。

牛肉切的薄,卷着香菜下锅汆烫一会,牛肉变了色,也就得出锅了。

“孟姐,夏瑶说你喜欢吃香菜牛肉,你多吃点。”周砚给孟安荷递了一小把过去,然后把剩下的给众人分了。

“谢谢。”孟安荷接过牛肉串,她用筷子扒拉下来,在蘸碟里蘸了蘸,喂到嘴里,眼睛顿时亮了起来:“嗯!

牛肉好嫩啊!

这香菜一卷,再配上这蘸碟,这牛肉的味道真不错。”

“是好吃!

卷香菜这吃法还真是别致,蘸碟特别香。”夏瑶也是点头赞叹道。

“给你吧,我不吃香菜,我等芹菜牛肉。”林志强把两串香菜牛肉放到孟安荷的碗里,笑着道:“你爱吃。”

“野猪吃不来细糠,香菜明明那么好吃。”孟安荷撇撇嘴,笑着道。

“妈妈,我还想要一串~”林秉文盯着孟安荷碗里的牛肉,咽了咽口水,“好吃!”

“给你。”孟安荷给他拿了一串,也给林景行拿了一串。

周砚吃着肉,手上也没闲着,第二轮的芹菜牛肉已经烫好了,给众人分了,再下一把腰片到锅里,两手拿着分开,让腰片能够充分烫熟。

“这腰片好,让你家老林多吃点,上回我就给三水要了十片。”赵铁英跟孟安荷说道。

孟安荷闻言笑吟吟道:“是嘛,你一会我也给老林多要几片。”

“其实……我也没那么喜欢吃腰片的。”林志强表情略不自然。

“吃吧,反正跑不脱。”周淼端起酒杯跟林志强碰了一下,“味道和口感还是巴适的。”

“好嘛。”林志强端起酒杯喝了一口,一切都在酒里了。

周沫沫缩在爸妈中间,配了个酱油碟子,盘子里一会就自动刷新一块涮好的肉,晃着小脑袋,吃的津津有味。

新鲜的食材,鲜味十足的汤锅,配上周砚极致的火候把控,这一顿麻辣烫,众人吃的赞不绝口。

吃到一半,周砚招呼老板娘上蛋炒饭。

本来还疑惑为什么要吃蛋炒饭的孟安荷与夏瑶,吃着蛋炒饭,配着麻辣烫,表情都随之亮了起来。

“唔!

这个蛋炒饭好香,跟麻辣烫也太搭了。”孟安荷惊叹道。

“是啊,本来感觉有点吃腻了,但这两口蛋炒饭下去,还真解腻,配着麻辣烫吃,好吃!”夏瑶跟着点头,看着周砚道:“你太懂吃了,我还是第一回吃火锅和麻辣烫配蛋炒饭。”

“要论吃,那我确实是专业的,比做菜还要专业些。”周砚笑着说道,这话他可没吹牛,正儿已经开始兴奋起来了。

周砚道:“那你们逛一会,我带夏瑶去一趟百货公司,要是回来晚了,你们就先去看。”

赵铁英摆手道:“你们去嘛,我们自己会买票进去看的,你们年轻人要是不喜欢看川剧就自己去逛,也不是非要跟我们一起看的。”

“对,你们逛去吧。”孟安荷已经挽起了赵铁英的手臂,笑着点头。
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