第545章 哈喽~沫沫！（2/8）
苏稽国营饭店。
晚上营业结束，服务员正在收桌和拖地。
严文则和范庆丰、吴丹珍、会计正在核算和复盘今天的经营状况。
如今这已经成了国营饭店的常态，每日盘点，有问题立马做调整，而不是只等月末的总盘点。
会计啪啪一阵算盘敲完，有些振奋道：“今天一共办了二十六桌包席，另外有散客十桌，营业额达到了…534.
6元，是近三个月来最高的一天！”三人闻言脸上皆露出了喜色。
“太好了！
皇天不负有心人啊，咱们这半个月的努力，总算是得到了回报！”严文握拳激动道。
“不枉这半个月我们天天在苏稽桥头卖艺，群众们确实还是感受到我们的诚意了，给了我们一个机会。”吴丹珍红了眼眶，这段时间受的委屈和嘲笑涌上心头。
范庆丰跟着笑道：“说实话，这些天听到的夸赞，比过去三年都多，我们后厨的厨师们现在一个个都挺直了腰杆，可有干劲了，青年厨师们也都斗志满满，抢着练刀工，都想争取上手的机会。”
“老刘，你再算算我们这半个月盈利了没有？”吴丹珍有些迫不及待地问道。
严文和范庆丰也是看向了会计。
大家这么努力，就是想要让国营饭店扭亏为盈，最近大家甚至连饭店的一颗莲花白都不敢往家里拿了，生怕因为自己贪点小便宜把国营饭店整垮丝了。
“我昨天大概算了一下，加上今天的话，扣除大家的工资，上半个月应该有400左右的净利润。”会计说道：“主要是这个月的食材损耗相对较少，范师对食材用量的把控还是相当精准的，每天的食材基本能用完。”
“太好了！
半个月就把上个月亏损的钱挣回来了！”范庆丰乐了。
严文也是欣慰点头：“这生意一天比一天好，只要我们继续保持，下半个月估计还能多挣些，这样我们就能扭亏为盈了。”吴丹珍也是一脸高兴：“那下个月我们就不用这么辛苦了，最近早上都没睡好过，一早就跑苏稽桥头去站着敲锣打鼓。”“不要懈怠，我们好不容易提起劲来，应该要继续保持，继续努力，重振我们苏稽国营饭店的荣光！”严文看着众人，压低了几分声音道：“今天孔经理跟我说了，下半年市里可能会扩大盈亏自负的试点范围，从各大国营饭店里挑选试点，乐明的工资可是翻倍了。”三人闻言眼睛顿时睁大了几分。
“主任，真的？”吴丹珍惊喜道。
严文笑了笑道：“孔经理就这么提了一嘴，保不保真我不知道，但咱们好好干，真要有这么一回事，那就有机会轮到我们头上来。”“那还有什么好说的！
撸起袖子好好干！”范庆丰斗志昂扬道。
提升服务，把控出餐品质，国营饭店实现口碑逆转，以感恩回馈的名义降价，在苏稽范围掀起了一阵就餐热。
苏稽的其他小饭馆顿时陷入了寒冬之中，不少被迫降价应战。
周二娃饭店以味道作为护城河，而且占据了纺织厂门口的地利，纺织厂的基本盘还是比较稳固的。
而且，自从十五块的包席套餐推出后，镇上居民来包席的也有明显增加。
清明后，天气已经明显开始转暖，雨水也是渐渐多了起来。
周砚做的最后一批腊肉和香肠，已经趁着前几天天气好，从大爷家里转移到了泡菜间二楼挂着。
品控非常稳定，腊肉和香肠依然完美，那十几只腊猪腿看着更是不错。
这次的腊猪脚，周砚是按照火腿的标准来做的，腌制的时候就增加盐量多腌制了七天，进熏房烟熏也多熏了半个月，确保那么大一只的猪腿足够入味，并且不会坏掉。
接下来几天，为了筹办周卫国和曾安蓉的婚礼，老周家明显忙碌起来了。
周卫国是周家五兄弟里的老幺，他结婚的事不光是老太太的烦恼，也是几兄弟一直关切的事。
如今跟小曾定下了婚事，老周家上下都十分重视，各家都商量着要出份力。
时间一晃，便到了周五，距离婚礼只剩两天。
傍晚，周二娃饭店。
周砚把最后一份回锅肉炒好装盘，解了围裙，跟正在清理砧板的曾安蓉说道：“小曾，你去收拾一下，拿件外套，咱们马上出发，送你回家。”“要得。”小曾应了一声，把擦拭干了的红木菜刀挂在刀架上，快步出门去。
“这新娘子，真是一点都不心慌，后天就要结婚了，今天还非要站好最后一班岗。”老罗笑了笑道，“在后厨干了三十年，这才是真正的劳模。”“要不说曾姐在青神餐厅能拿劳动模范呢，对工作负责的态度，确实没得说。”阿伟也是有些感慨道。
周砚也上楼换了身衣服，套上防风的夹克。
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晚上营业结束，服务员正在收桌和拖地。
严文则和范庆丰、吴丹珍、会计正在核算和复盘今天的经营状况。
如今这已经成了国营饭店的常态，每日盘点，有问题立马做调整，而不是只等月末的总盘点。
会计啪啪一阵算盘敲完，有些振奋道：“今天一共办了二十六桌包席，另外有散客十桌，营业额达到了…534.
6元，是近三个月来最高的一天！”三人闻言脸上皆露出了喜色。
“太好了！
皇天不负有心人啊，咱们这半个月的努力，总算是得到了回报！”严文握拳激动道。
“不枉这半个月我们天天在苏稽桥头卖艺，群众们确实还是感受到我们的诚意了，给了我们一个机会。”吴丹珍红了眼眶，这段时间受的委屈和嘲笑涌上心头。
范庆丰跟着笑道：“说实话，这些天听到的夸赞，比过去三年都多，我们后厨的厨师们现在一个个都挺直了腰杆，可有干劲了，青年厨师们也都斗志满满，抢着练刀工，都想争取上手的机会。”
“老刘，你再算算我们这半个月盈利了没有？”吴丹珍有些迫不及待地问道。
严文和范庆丰也是看向了会计。
大家这么努力，就是想要让国营饭店扭亏为盈，最近大家甚至连饭店的一颗莲花白都不敢往家里拿了，生怕因为自己贪点小便宜把国营饭店整垮丝了。
“我昨天大概算了一下，加上今天的话，扣除大家的工资，上半个月应该有400左右的净利润。”会计说道：“主要是这个月的食材损耗相对较少，范师对食材用量的把控还是相当精准的，每天的食材基本能用完。”
“太好了！
半个月就把上个月亏损的钱挣回来了！”范庆丰乐了。
严文也是欣慰点头：“这生意一天比一天好，只要我们继续保持，下半个月估计还能多挣些，这样我们就能扭亏为盈了。”吴丹珍也是一脸高兴：“那下个月我们就不用这么辛苦了，最近早上都没睡好过，一早就跑苏稽桥头去站着敲锣打鼓。”“不要懈怠，我们好不容易提起劲来，应该要继续保持，继续努力，重振我们苏稽国营饭店的荣光！”严文看着众人，压低了几分声音道：“今天孔经理跟我说了，下半年市里可能会扩大盈亏自负的试点范围，从各大国营饭店里挑选试点，乐明的工资可是翻倍了。”三人闻言眼睛顿时睁大了几分。
“主任，真的？”吴丹珍惊喜道。
严文笑了笑道：“孔经理就这么提了一嘴，保不保真我不知道，但咱们好好干，真要有这么一回事，那就有机会轮到我们头上来。”“那还有什么好说的！
撸起袖子好好干！”范庆丰斗志昂扬道。
提升服务，把控出餐品质，国营饭店实现口碑逆转，以感恩回馈的名义降价，在苏稽范围掀起了一阵就餐热。
苏稽的其他小饭馆顿时陷入了寒冬之中，不少被迫降价应战。
周二娃饭店以味道作为护城河，而且占据了纺织厂门口的地利，纺织厂的基本盘还是比较稳固的。
而且，自从十五块的包席套餐推出后，镇上居民来包席的也有明显增加。
清明后，天气已经明显开始转暖，雨水也是渐渐多了起来。
周砚做的最后一批腊肉和香肠，已经趁着前几天天气好，从大爷家里转移到了泡菜间二楼挂着。
品控非常稳定，腊肉和香肠依然完美，那十几只腊猪腿看着更是不错。
这次的腊猪脚，周砚是按照火腿的标准来做的，腌制的时候就增加盐量多腌制了七天，进熏房烟熏也多熏了半个月，确保那么大一只的猪腿足够入味，并且不会坏掉。
接下来几天，为了筹办周卫国和曾安蓉的婚礼，老周家明显忙碌起来了。
周卫国是周家五兄弟里的老幺，他结婚的事不光是老太太的烦恼，也是几兄弟一直关切的事。
如今跟小曾定下了婚事，老周家上下都十分重视，各家都商量着要出份力。
时间一晃，便到了周五，距离婚礼只剩两天。
傍晚，周二娃饭店。
周砚把最后一份回锅肉炒好装盘，解了围裙，跟正在清理砧板的曾安蓉说道：“小曾，你去收拾一下，拿件外套，咱们马上出发，送你回家。”“要得。”小曾应了一声，把擦拭干了的红木菜刀挂在刀架上，快步出门去。
“这新娘子，真是一点都不心慌，后天就要结婚了，今天还非要站好最后一班岗。”老罗笑了笑道，“在后厨干了三十年，这才是真正的劳模。”“要不说曾姐在青神餐厅能拿劳动模范呢，对工作负责的态度，确实没得说。”阿伟也是有些感慨道。
周砚也上楼换了身衣服，套上防风的夹克。
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