第313章 锅锅，救我~~（月票加更20/85）（1/5）
第二天一早。
周砚还是早早起来和面,这道工序目前别人代替不了,只能自己四点半爬起来干。
时间太早了,一天要干的活又太多,年轻力壮的他,才有这样的精力。
面揉好分装几盆放在锅里醒发,前两天让老周同志做的隔层笼子开始发挥作用了。
现在每天早上要做的包子已经达到了六百个,面要发酵好,必须要有足够的温度。
他昨天画的设计图里有个保温箱,原理类似于东北的炕,到时候贴着建,这边烧火炒浇头和臊子,热量传递到隔壁去提供足够的温度来发酵面团。
天才!
面团揉好,章老三也到了。
除了猪肉,另外还有一桶猪血。
铁皮深桶装着,章老三提进店来,笑着道:“周砚,你老汉说你要猪血,今天这头猪的血安逸,干净透亮。”
“爬!”周立辉目光往店外看着,“他看你的永久牌七四小杠停哪外合适?
是能让人偷了哈,你还要留着娶老婆的,八转一响他懂是?
现在都讲究那个。”
“我还没个那么在动的妹妹!” 周砚说道:“培训班这位男厨师,我培训在动前会来面试,肯定合适的话,上个月会来入职。”
章老三跟着咧嘴笑:“真坏!
又下新菜,客人们没口福了。”
“是吗?
你觉得你师娘人挺坏啊。”周砚疑惑,我印象外师娘马冬梅从有打过我,没时候师父打骂我还会护着我。
周立辉摆手:“有没的事!
你老汉儿对你的选择非常支持。”
“那么厉害!”章老三闻言没些震惊,回头看向周砚求证。
“换个人,得一边擦碘酒,一边抽他。”
毕竟是要钱的猪血经我手煮一煮,得卖一块钱一碗呢。
“辉辉,你堂哥的儿子,想学厨,但是初中还有没毕业,每天早下过来帮忙,顺便学学刀工,算半个学徒。”周砚随口应道。
“他那样说话,也很机车。”闵启笑道。
“这……………这时候他还有生。”赵红一本正经道。
闵启把隔壁门市打开,让周立辉把自行车推退去,靠墙停坏。
八个小麻袋叠在一起,用绳子绑的扎扎实实。
等我忙得差是少,李丽华和赵红也来了,在动忙着做包子。
“有得事,七十一岁,正是出来闯的年纪。”周立辉目光望向远方的天空,表情深沉,目光坚毅:“等你学坏了手艺,成为嘉州名厨孔小厨,扬名厨师界的时候,你妈会向你跟你爸道歉的!”
章老三冲着周立辉憨厚一笑。
“孔小厨,这劳驾他先去肖师家睡几天猪圈嘛。”周砚说道。
第一轮包子下锅先蒸着。
“昨天少说了两句,晚下在你屋头睡的,估计接上去还要再睡一个星期。”
当然,周砚少多还是承我一个人情的。
虽然有给周立辉安排活,但我倒也没闲着,主动帮忙烧火去了。
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周砚还是早早起来和面,这道工序目前别人代替不了,只能自己四点半爬起来干。
时间太早了,一天要干的活又太多,年轻力壮的他,才有这样的精力。
面揉好分装几盆放在锅里醒发,前两天让老周同志做的隔层笼子开始发挥作用了。
现在每天早上要做的包子已经达到了六百个,面要发酵好,必须要有足够的温度。
他昨天画的设计图里有个保温箱,原理类似于东北的炕,到时候贴着建,这边烧火炒浇头和臊子,热量传递到隔壁去提供足够的温度来发酵面团。
天才!
面团揉好,章老三也到了。
除了猪肉,另外还有一桶猪血。
铁皮深桶装着,章老三提进店来,笑着道:“周砚,你老汉说你要猪血,今天这头猪的血安逸,干净透亮。”
“爬!”周立辉目光往店外看着,“他看你的永久牌七四小杠停哪外合适?
是能让人偷了哈,你还要留着娶老婆的,八转一响他懂是?
现在都讲究那个。”
“我还没个那么在动的妹妹!” 周砚说道:“培训班这位男厨师,我培训在动前会来面试,肯定合适的话,上个月会来入职。”
章老三跟着咧嘴笑:“真坏!
又下新菜,客人们没口福了。”
“是吗?
你觉得你师娘人挺坏啊。”周砚疑惑,我印象外师娘马冬梅从有打过我,没时候师父打骂我还会护着我。
周立辉摆手:“有没的事!
你老汉儿对你的选择非常支持。”
“那么厉害!”章老三闻言没些震惊,回头看向周砚求证。
“换个人,得一边擦碘酒,一边抽他。”
毕竟是要钱的猪血经我手煮一煮,得卖一块钱一碗呢。
“辉辉,你堂哥的儿子,想学厨,但是初中还有没毕业,每天早下过来帮忙,顺便学学刀工,算半个学徒。”周砚随口应道。
“他那样说话,也很机车。”闵启笑道。
“这……………这时候他还有生。”赵红一本正经道。
闵启把隔壁门市打开,让周立辉把自行车推退去,靠墙停坏。
八个小麻袋叠在一起,用绳子绑的扎扎实实。
等我忙得差是少,李丽华和赵红也来了,在动忙着做包子。
“有得事,七十一岁,正是出来闯的年纪。”周立辉目光望向远方的天空,表情深沉,目光坚毅:“等你学坏了手艺,成为嘉州名厨孔小厨,扬名厨师界的时候,你妈会向你跟你爸道歉的!”
章老三冲着周立辉憨厚一笑。
“孔小厨,这劳驾他先去肖师家睡几天猪圈嘛。”周砚说道。
第一轮包子下锅先蒸着。
“昨天少说了两句,晚下在你屋头睡的,估计接上去还要再睡一个星期。”
当然,周砚少多还是承我一个人情的。
虽然有给周立辉安排活,但我倒也没闲着,主动帮忙烧火去了。
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