第24章（1/5）
香味飘得老远，前院和中院离得近的人全被勾了过来，七嘴八舌地议论着，满脸都是赞叹。
一开始大伙儿还不信这是李红兵的手笔，可那味儿骗不了人，事实摆在眼前呢。
面对周围人的惊呼，李红兵心里挺平静。
这真不是他有多神，而是这道菜的改良者够牛。
只要照方抓药，味道绝对差不到哪去。
再一个关键，就是李红兵舍得砸料，光猪油就下了二两半。
这二两半可不是瞎猜的，那是他在丰泽园后厨天天盯着、算着、琢磨出来的黄金比例。
虽然不是绝对真理，但也算是个标准答案。
都说在后厨要眼勤手快多记，这话没错，但光记不够，还得脑子转得快，善于总结，这样才能真正学到干货。
“红兵，你这鱼到底咋做的？”
阎大妈这一嗓子问出来，旁边人一个个眼睛都亮了，满是期待地看着李红兵。
眼下市场上鱼肉比猪肉便宜多了，甚至便宜不少，但腥味重，不好收拾，大家买得少。
要是能从李红兵这儿讨教到法子，以后就能用买肉的钱多买几条鱼，家里也能时不时开回荤。
见李红兵没吭声，阎大妈她们心里有点发慌。
其实阎大妈刚才问得确实有点唐突。
对于手艺人来说，这可是吃饭的家伙什，谁肯随便外传？
所以她们也没把握李红兵会不会说。
“红兵，不方便说就算了，别为难。”
迟疑片刻，阎大妈还是先开了口。
这话既是给李红兵台阶下，也是给自己留退路，省得一会儿冷场尴尬。
“没啥不好意思的。”
李红兵笑了笑，冲阎大妈说道：“这叫酱汁活鱼，主料选一斤半左右的鲤鱼就行。”
“配料也简单，甜面酱、白糖、猪油，各二两左右，还有……”
“嚯！
这么多料？”
李红兵话还没说完，阎大妈就惊叫起来：“做一次鱼就要二两猪油？
谁家耗得起？
这也太奢侈了。”
“可不嘛，还有二两白糖和甜面酱呢。”
旁边立马有人接茬道。
好家伙，这账算下来，连买块猪肉都嫌亏本。
要是挑那肥膘多的还能炼油炒菜，勉强能忍。
可这丰泽园的菜式，咱普通人哪配吃啊？
趁早撤吧，这锅咱们背不动。
原本想跟李红兵偷师几招，结果人家刚露个头，大伙儿全怂了。
李红兵心里早有数，也没硬留人。
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一开始大伙儿还不信这是李红兵的手笔，可那味儿骗不了人，事实摆在眼前呢。
面对周围人的惊呼，李红兵心里挺平静。
这真不是他有多神，而是这道菜的改良者够牛。
只要照方抓药，味道绝对差不到哪去。
再一个关键，就是李红兵舍得砸料，光猪油就下了二两半。
这二两半可不是瞎猜的，那是他在丰泽园后厨天天盯着、算着、琢磨出来的黄金比例。
虽然不是绝对真理，但也算是个标准答案。
都说在后厨要眼勤手快多记，这话没错，但光记不够，还得脑子转得快，善于总结，这样才能真正学到干货。
“红兵，你这鱼到底咋做的？”
阎大妈这一嗓子问出来，旁边人一个个眼睛都亮了，满是期待地看着李红兵。
眼下市场上鱼肉比猪肉便宜多了，甚至便宜不少，但腥味重，不好收拾，大家买得少。
要是能从李红兵这儿讨教到法子，以后就能用买肉的钱多买几条鱼，家里也能时不时开回荤。
见李红兵没吭声，阎大妈她们心里有点发慌。
其实阎大妈刚才问得确实有点唐突。
对于手艺人来说，这可是吃饭的家伙什，谁肯随便外传？
所以她们也没把握李红兵会不会说。
“红兵，不方便说就算了，别为难。”
迟疑片刻，阎大妈还是先开了口。
这话既是给李红兵台阶下，也是给自己留退路，省得一会儿冷场尴尬。
“没啥不好意思的。”
李红兵笑了笑，冲阎大妈说道：“这叫酱汁活鱼，主料选一斤半左右的鲤鱼就行。”
“配料也简单，甜面酱、白糖、猪油，各二两左右，还有……”
“嚯！
这么多料？”
李红兵话还没说完，阎大妈就惊叫起来：“做一次鱼就要二两猪油？
谁家耗得起？
这也太奢侈了。”
“可不嘛，还有二两白糖和甜面酱呢。”
旁边立马有人接茬道。
好家伙，这账算下来，连买块猪肉都嫌亏本。
要是挑那肥膘多的还能炼油炒菜，勉强能忍。
可这丰泽园的菜式，咱普通人哪配吃啊？
趁早撤吧，这锅咱们背不动。
原本想跟李红兵偷师几招，结果人家刚露个头，大伙儿全怂了。
李红兵心里早有数，也没硬留人。
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