第552章 连锁野味店（5/6）
我留下。”
郭春海拍拍他的肩：“好，咱们一起干。”
挖墙脚失败，钱胖子又生一计。
他联合几家老字号饭店，搞起了价格战。
野味菜普遍降价百分之二十，想用低价挤垮兴安野味。
这招很狠。
兴安野味的成本本来就高——养殖成本、运输成本、人工成本，都高于普通饭店。
降价空间有限。
“队长，咱们降不降？”金成哲问。
“不降。”郭春海摇头，“价格战是双刃剑，伤人也伤己。
咱们不跟他们比价格，比品质，比服务。”
他推出了新的营销策略：会员制。
消费满一千元，成为银卡会员，享受九五折优惠；满五千元，成为金卡会员，享受九折优惠；满一万元，成为钻石会员，享受八五折优惠，还有专车接送、私人厨师等服务。
同时，开发高端定制服务。
顾客可以提前预订，指定要什么野味，什么做法，甚至可以要求厨师到家里现场烹饪。
价格当然不菲，但有钱人愿意花钱买享受。
这些策略很有效。
有钱人不在乎多花点钱，他们在乎的是面子，是独特的体验。
兴安野味的定制服务，正好满足了他们的需求。
价格战打了三个月，钱胖子撑不住了。
降价导致利润大幅下降，而兴安野味的生意却越来越好。
他不得不认输，恢复了原价。
经此一役，兴安野味在哈尔滨站稳了脚跟。
不仅站稳了，还成了行业标杆。
其他野味店纷纷学习兴安野味的经营模式，但学不到精髓——合作社的自产自销体系，别人复制不了。
到年底，兴安野味哈尔滨旗舰店交出了漂亮的成绩单：年营业额三百六十万，净利润一百二十万。
这个数字，超过了哈尔滨大多数饭店。
更重要的是，兴安野味打响了品牌。
在省城成功，为向其他城市扩张奠定了基础。
郭春海开始规划连锁店。
第二步，在长春开店；第三步，在沈阳开店。
计划用三年时间，在东北三省主要城市都开起兴安野味连锁店。
“同志们，”在年终总结会上，郭春海说，“哈尔滨旗舰店的成功，证明了咱们的路子是对的。
但这不是终点，是新的起点。
明年，咱们要开长春店、沈阳店。
后年，要开到北京、天津。
咱们要让全国人民都尝尝兴安岭的味道。”
掌声雷动。
每个人都充满信心。
乌娜吉看着丈夫，眼里满是骄傲。
五年前，她嫁给这个穷猎户时，做梦也想不到会有今天。
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郭春海拍拍他的肩：“好，咱们一起干。”
挖墙脚失败，钱胖子又生一计。
他联合几家老字号饭店，搞起了价格战。
野味菜普遍降价百分之二十，想用低价挤垮兴安野味。
这招很狠。
兴安野味的成本本来就高——养殖成本、运输成本、人工成本，都高于普通饭店。
降价空间有限。
“队长，咱们降不降？”金成哲问。
“不降。”郭春海摇头，“价格战是双刃剑，伤人也伤己。
咱们不跟他们比价格，比品质，比服务。”
他推出了新的营销策略：会员制。
消费满一千元，成为银卡会员，享受九五折优惠；满五千元，成为金卡会员，享受九折优惠；满一万元，成为钻石会员，享受八五折优惠，还有专车接送、私人厨师等服务。
同时，开发高端定制服务。
顾客可以提前预订，指定要什么野味，什么做法，甚至可以要求厨师到家里现场烹饪。
价格当然不菲，但有钱人愿意花钱买享受。
这些策略很有效。
有钱人不在乎多花点钱，他们在乎的是面子，是独特的体验。
兴安野味的定制服务，正好满足了他们的需求。
价格战打了三个月，钱胖子撑不住了。
降价导致利润大幅下降，而兴安野味的生意却越来越好。
他不得不认输，恢复了原价。
经此一役，兴安野味在哈尔滨站稳了脚跟。
不仅站稳了，还成了行业标杆。
其他野味店纷纷学习兴安野味的经营模式，但学不到精髓——合作社的自产自销体系，别人复制不了。
到年底，兴安野味哈尔滨旗舰店交出了漂亮的成绩单：年营业额三百六十万，净利润一百二十万。
这个数字，超过了哈尔滨大多数饭店。
更重要的是，兴安野味打响了品牌。
在省城成功，为向其他城市扩张奠定了基础。
郭春海开始规划连锁店。
第二步，在长春开店；第三步，在沈阳开店。
计划用三年时间，在东北三省主要城市都开起兴安野味连锁店。
“同志们，”在年终总结会上，郭春海说，“哈尔滨旗舰店的成功，证明了咱们的路子是对的。
但这不是终点，是新的起点。
明年，咱们要开长春店、沈阳店。
后年，要开到北京、天津。
咱们要让全国人民都尝尝兴安岭的味道。”
掌声雷动。
每个人都充满信心。
乌娜吉看着丈夫，眼里满是骄傲。
五年前，她嫁给这个穷猎户时，做梦也想不到会有今天。
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