巴刀鱼离得近,那股香气钻进鼻腔的瞬间,他的太阳穴猛地一跳。

那不是普通食材能产生的香气,而是某种他从未接触过的、带着淡淡血腥味的甜香。

白守拙的表情第一次出现了变化。

他皱起眉头,盯着锅里的汤看了很久,然后用勺子舀起一勺,送到嘴边。

汤水入口的瞬间,白守拙的眉头皱得更紧了。

他没有说话,而是又舀了一勺,这次让汤水在口腔中停留了更长时间。

“这是什么汤?”白守拙终于开口,声音平静,但巴刀鱼能感觉到那份平静下压抑着某种情绪。

“回评委,这是我自创的‘血骨汤’。”瘦高青年微微一笑,露出两排整齐但有些发黄的牙齿,“汤底用了猪骨、牛骨和羊骨,按三比二比一的比例熬制,加入了我独门秘制的玄力催化剂,能让普通食材在短时间内吸收并储存玄力。”

“玄力催化剂?”白守拙问,“什么成分?”

“抱歉,商业机密。”青年笑得更加温和,但那双眼睛里没有任何笑意。

白守拙沉默了几秒,最终在评分表上写下了一个数字,然后走向下一位参赛者。

巴刀鱼盯着那个青年的背影,心里涌起一股说不清的不安。

那股香气的血腥味太淡了,淡到如果不是他曾经在废弃厂房里闻过类似的味道,根本不会注意到。

“难道他就是食魇教安插过来的人?”巴刀鱼在心里盘算着,但没有任何证据,只能先压住这个念头。

终于,白守拙走到了巴刀鱼的烹饪台前。

巴刀鱼揭开锅盖,一股热气蒸腾而上。

汤色清亮,呈淡淡的琥珀色,表面浮着几片蜂蜜腌制的焦姜和几缕卷曲的葱丝,看起来简单得近乎朴素。

白守拙看了他一眼,目光里带着一丝意外——在所有人都想方设法把汤做得复杂华丽的赛场上,这个年轻人端出来的东西,朴素得像是路边小餐馆的例汤。

“这就是你的玄厨料理?”白守拙的语气没有嘲讽,只是纯粹的疑问。

“是的。”巴刀鱼点头,“请评委品尝。”

白守拙舀起一勺汤,送入口中。

汤水入喉的瞬间,他的瞳孔微微放大。

第一层味道是汤底的咸鲜,老母鸡和猪骨的醇厚在舌尖缓缓铺开,像是一张温暖的毯子。

紧接着,蜂蜜的甜和姜的辛辣同时涌上来,甜辣交织,在口腔中形成一种奇妙的张力。

但最妙的是最后那层若有若无的柠檬酸,它像一根细线,将前面所有味道串连起来,让整道汤的味道层次分明又不失整体感。

但这只是味道层面。

白守拙闭上眼睛,开始感受汤中的玄力。

金红色的玄力在汤水中均匀分布,不是漂浮在表面,也不是沉在底部,而是像毛细血管一样渗透在汤的每一个分子里。

更让他惊讶的是,玄力与食材的融合方式——姜片的纤维中蕴含着最浓郁的玄力,但姜片本身已经被煸至焦脆,玄力却没有任何流失。

“你是怎么做到的?”白守拙睁开眼睛,直直地看着巴刀鱼。

“用蜂蜜腌制姜片的时候,我把玄力一点一点‘压’进姜的纤维里。”巴刀鱼老实回答,“姜的纤维是天然的导管,玄力顺着纤维进入姜片内部,煸制的时候表面焦化形成一层保护膜,玄力就被封在里面了。

煮汤的时候,姜片受热,玄力慢慢释放,和汤底融合。”

“为什么要用柠檬汁?”

“因为汤底太厚重了。”巴刀鱼说,“姜的辛辣和蜂蜜的甜会让人产生味觉疲劳,需要一点酸来唤醒味蕾。

柠檬酸在高温下会挥发,但只要控制好时机,在出锅前几秒加入,酸味会变成一种‘隐味’,藏在其他味道后面,让人喝了第一口想喝第二口。”

白守拙沉默了很久。
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附近章节
第0325章下午水道的眼睛
第0326章五味深渊
第0327章老君山夜行
第0328章黄片姜的往事
第0329章试炼,百味辨玄
第0330章试炼,暗厨的杀意
第0331章 鼎中乾坤,姜老藏锋
第0332章泰山路远,约定在前
第0333章密道险途,魇影随行

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