巴刀鱼觉得自己今天的状态很好。
好到什么程度呢？
好到他凌晨四点半就醒了，躺在餐馆二楼那张吱呀作响的行军床上，睁着眼睛数天花板上的裂缝。
数到第三十七道的时候，他一个鲤鱼打挺坐起来，套上那条洗得发白的牛仔裤，趿拉着拖鞋下了楼。
“老板，今天做啥子？”门口蹲着的野猫抬头看了他一眼，继续舔爪子。
巴刀鱼没理它。
他打开后厨的灯，昏黄的光线洒下来，把案板上的油渍照得发亮。
他今天要尝试一道新菜，用五行灵材入膳。
这是黄片姜昨天临走前塞给他的一张方子，用烟盒背面写的字，潦草得跟鬼画符差不多。
他对着灯研究到半夜，才勉强认出来几个字。
“火候，玄力，三分入，七分收。”
后面还有一行小字：“搞砸了别找我，自己悟。”
“悟个鬼。”巴刀鱼把烟盒拍在案板上。
但今天，他感觉自己真的悟了。
脑子里那根弦，像是突然被人拨了一下。
他要做一碗羹，用火灵椒配冰魄藕，金线菇提鲜，木灵芽点缀。
五行缺土，用他之前存的那块黄泥山药补上。
这食材组合，理论上没毛病。
“理论上。”他低声重复了一遍，给自己提了个醒。
然后他就开始干了。
火灵椒切段，下锅爆香。
油温七成热，椒香味“轰”地炸开，呛得他连打三个喷嚏。
他揉着鼻子，左手一勾，把案板上的冰魄藕片推进了锅里。
藕片入锅的瞬间，厨房的温度骤降三度。
锅里的油和冰魄藕片激烈冲突，白雾升腾，像在锅里下了一场雾。
巴刀鱼不慌不忙，运起厨道玄力，右掌按在锅柄上。
一股温和的玄力顺着掌纹渗入锅底，像一只无形的手，把暴走的温度稳稳托住。
他能感觉到，火灵椒的火力像匹野马，而冰魄藕的寒气像条冰蛇，两股力量在锅中缠斗，谁也不让谁。
“该你了。”他抄起金线菇，手腕一抖。
金线菇入锅，竟然自己散开，根根悬浮在雾气中，像是有了灵性。
巴刀鱼嘴角一翘。
这就是玄厨的手感，食材在你手里不只是食材，是活的。
他越炒越顺手，玄力运转如行云流水。
锅里的食材开始散发出一种奇异的光芒，淡金色的，像清晨第一缕阳光透过沾满油污的窗户。
“成了！”他心中暗喜。
只要再加最后一样，黄泥山药。
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好到什么程度呢？
好到他凌晨四点半就醒了，躺在餐馆二楼那张吱呀作响的行军床上，睁着眼睛数天花板上的裂缝。
数到第三十七道的时候，他一个鲤鱼打挺坐起来，套上那条洗得发白的牛仔裤，趿拉着拖鞋下了楼。
“老板，今天做啥子？”门口蹲着的野猫抬头看了他一眼，继续舔爪子。
巴刀鱼没理它。
他打开后厨的灯，昏黄的光线洒下来，把案板上的油渍照得发亮。
他今天要尝试一道新菜，用五行灵材入膳。
这是黄片姜昨天临走前塞给他的一张方子，用烟盒背面写的字，潦草得跟鬼画符差不多。
他对着灯研究到半夜，才勉强认出来几个字。
“火候，玄力，三分入，七分收。”
后面还有一行小字：“搞砸了别找我，自己悟。”
“悟个鬼。”巴刀鱼把烟盒拍在案板上。
但今天，他感觉自己真的悟了。
脑子里那根弦，像是突然被人拨了一下。
他要做一碗羹，用火灵椒配冰魄藕，金线菇提鲜，木灵芽点缀。
五行缺土，用他之前存的那块黄泥山药补上。
这食材组合，理论上没毛病。
“理论上。”他低声重复了一遍，给自己提了个醒。
然后他就开始干了。
火灵椒切段，下锅爆香。
油温七成热，椒香味“轰”地炸开，呛得他连打三个喷嚏。
他揉着鼻子，左手一勾，把案板上的冰魄藕片推进了锅里。
藕片入锅的瞬间，厨房的温度骤降三度。
锅里的油和冰魄藕片激烈冲突，白雾升腾，像在锅里下了一场雾。
巴刀鱼不慌不忙，运起厨道玄力，右掌按在锅柄上。
一股温和的玄力顺着掌纹渗入锅底，像一只无形的手，把暴走的温度稳稳托住。
他能感觉到，火灵椒的火力像匹野马，而冰魄藕的寒气像条冰蛇，两股力量在锅中缠斗，谁也不让谁。
“该你了。”他抄起金线菇，手腕一抖。
金线菇入锅，竟然自己散开，根根悬浮在雾气中，像是有了灵性。
巴刀鱼嘴角一翘。
这就是玄厨的手感，食材在你手里不只是食材，是活的。
他越炒越顺手，玄力运转如行云流水。
锅里的食材开始散发出一种奇异的光芒，淡金色的，像清晨第一缕阳光透过沾满油污的窗户。
“成了！”他心中暗喜。
只要再加最后一样，黄泥山药。
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