隔壁房间在制作红薯粉。

而苏寒则开始动手制作红薯干。

传统的方法为一蒸一晒。

即:先把红薯蒸熟,然后再进行晾晒。

优先是耐储存,口感坚韧难咬。

经过无数次的探索。

人们研究出了另一种制作方法。

即:三蒸三晒。

这样的制作方法,能促使红薯内部的淀粉转化为糖分。

口感软糯q弹。

果肉能形成胶质,吃起来非常的爽口。

但缺点也非常明显。

一蒸一晒耗时简单。

如果天气足够干燥。

两三天便能制作完成,对人工没什么太大的需求。

而三蒸三晒则需要三到五天。

工序会多好几倍。

除此之外保质期也有很大的差距。

一蒸一晒的红薯干,如果保存得当差不多能储存半年到一年的时间。

如果是三蒸三晒的红薯干。

最多两个月就是极限了!

但苏寒不缺时间。

所以他两种都打算做一些。

制作红薯干第一步:清洗与蒸煮。

将红薯外皮洗干净,便可以上锅去蒸了。

因为要制作红薯干,所以蒸的时间不能太长。

否则,红薯会变得非常易碎。

苏寒将清洗好的红薯放入蒸锅中进行制作。

约莫筷子能戳透的情况就可以拿下来了。

接着,便是将其放凉。

等外皮不再烫手之后,便可以把皮剥下来进行切片。

苏寒动作麻利。

剥皮。

切条。

虽然只是一个人,可手速却比三个人速度还要快。

一个小时后。
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