【请牢记本站域名“”,或者在百度搜索:三联文学网】这一年的夏至就在端午后五日，赵希筠见瑞雪在做冷淘，也来了兴致要同她学。
她揉不好面，擀面皮也不均匀，面条切地也不细，最后只把配料的事交给她。
“这个酱放这么多够不够？
瑞雪你看看，盐够么？
蒜泥放多了吃在嘴里味道会不会太大了？
醋放这么多行么？
会不会太酸了？”
赵希筠一点都拿不定主意，不时地招呼瑞雪过来。
“你尝尝啊！
你觉得味道好就可以了。”
“我尝不好，还是你来尝尝。
你是做这个的，我比清楚。”赵希筠拒绝道。
她尝的好，到了别人的口中估计就难吃了。
瑞雪仍叫赵希筠尝了，自己再吃的。
又提示她再加些什么。
“你要抖开，要拌的均匀，要不会一边没味，一边又太咸。
冷淘的料只有拌开了才好吃。”瑞雪空手示范给赵希筠，教她怎么把面抖开，一点点拌匀。
赵希筠拌了两下，夹了一些尝了，让了半个身子：“你尝尝。
我觉得没师傅们做的好吃。
他们好像是不是有什么秘方啊。
冯师傅放的是什么酱，有肉末，还放黄豆啊，茄子丁，味道真好。
施师傅的味道又不一样，至于钱师傅的，有种麻麻的感觉。
他用的酱很香。”
瑞雪朝赵希筠竖起了大拇指：“这你都吃出来了？”
“那当然。”赵希筠得意地道，“不过到底是什么呢？
我这个是不是没放肉末黄豆之类的味道才差那么多？”
“这到是有。
放了那些会香一点。
只是用的酱不一样。
冯师傅用的是黄稀酱，把肉末茄子葱姜什么的都放在那里熬，听说是京城人吃的；钱师傅用的花椒酱，就是在酱里放了磨成粉的花椒，是川人的胃口。
施师傅用的是黑豆酱，是山东那边的。”
听瑞雪这么一说，赵希筠明白了：“原来是这样。
施师傅是山东那边的人么？
昨天他还做了大饼卷葱给我吃。
里面就搁了那种酱。
葱同我们平日吃的不一样，有点甜甜的。”
本章未完，请翻下一页继续阅读.........
她揉不好面，擀面皮也不均匀，面条切地也不细，最后只把配料的事交给她。
“这个酱放这么多够不够？
瑞雪你看看，盐够么？
蒜泥放多了吃在嘴里味道会不会太大了？
醋放这么多行么？
会不会太酸了？”
赵希筠一点都拿不定主意，不时地招呼瑞雪过来。
“你尝尝啊！
你觉得味道好就可以了。”
“我尝不好，还是你来尝尝。
你是做这个的，我比清楚。”赵希筠拒绝道。
她尝的好，到了别人的口中估计就难吃了。
瑞雪仍叫赵希筠尝了，自己再吃的。
又提示她再加些什么。
“你要抖开，要拌的均匀，要不会一边没味，一边又太咸。
冷淘的料只有拌开了才好吃。”瑞雪空手示范给赵希筠，教她怎么把面抖开，一点点拌匀。
赵希筠拌了两下，夹了一些尝了，让了半个身子：“你尝尝。
我觉得没师傅们做的好吃。
他们好像是不是有什么秘方啊。
冯师傅放的是什么酱，有肉末，还放黄豆啊，茄子丁，味道真好。
施师傅的味道又不一样，至于钱师傅的，有种麻麻的感觉。
他用的酱很香。”
瑞雪朝赵希筠竖起了大拇指：“这你都吃出来了？”
“那当然。”赵希筠得意地道，“不过到底是什么呢？
我这个是不是没放肉末黄豆之类的味道才差那么多？”
“这到是有。
放了那些会香一点。
只是用的酱不一样。
冯师傅用的是黄稀酱，把肉末茄子葱姜什么的都放在那里熬，听说是京城人吃的；钱师傅用的花椒酱，就是在酱里放了磨成粉的花椒，是川人的胃口。
施师傅用的是黑豆酱，是山东那边的。”
听瑞雪这么一说，赵希筠明白了：“原来是这样。
施师傅是山东那边的人么？
昨天他还做了大饼卷葱给我吃。
里面就搁了那种酱。
葱同我们平日吃的不一样，有点甜甜的。”
本章未完，请翻下一页继续阅读.........