第965章 真假千金里面的真千金19 铁锅炖大鹅（1/2）
过了三天，胡雪就去外面溜达了一上午，还特意去了一趟郊区的村子。
随后找了个机会，让胡青竹给她挑选了一只10斤左右的大鹅，她就从自己的空间里取出来。
为了不那么显眼，胡雪还把大鹅绑好放在背篓里面，上面也放了几些大的菜叶子把大鹅给盖住。
随后，她才背着背篓慢悠悠的回去大院。
一回来到家里，胡雪马上就把背篓放下来，把菜叶子拿开，再把大鹅拿出来。
“雪儿，你上哪里买的大鹅？
看着蛮大一只的。”陈阿姨询问道。
“陈姨，这是我特意去郊区的村子里面同人家买的，待会儿还要拿到陈姨帮忙宰杀大鹅，给它保安收拾呢！”
陈阿姨笑呵呵的说道:“不烦恼，不烦恼。”
陈阿姨给他们胡家负责做饭带孩子，平时也是在家里吃的。
现在胡雪说待会要宰杀大鹅，那晚上肯定是吃鹅肉了，连带着她也能吃到鹅肉，她自然是高兴的。
平时家里不要的剩饭剩菜之类的，也是让她带回家里去给她家里人改善伙食的。
所以陈阿姨对于自己现在的这份工作十分的满意，因为胡家人好相处。
特别是事多的胡晓慧离开胡家了之后，胡晓慧在这个家里的时候，明昭明澈还有明德和明兰对她都是不怎么亲近的。
因为胡晓慧经常暗地里欺负侄子侄女，所以她们对晓慧自然是亲近不起来了。
而对胡雪则是不一样，胡雪从来不会欺负他们，他们要是犯错了，也只是跟他们讲道理。
还时不时会带好吃的回来给他们，尤其是姑姑很厉害，已经考上大学了。
他们自然对胡雪言听计从了，明昭甚至还说，等他长大了也要考华清大学呢。
为此，胡雪还特地鼓励明昭好好学习。
等下午大鹅被陈阿姨宰杀收拾干净了，她还特意把大鹅剁成块。
“陈姨，今晚的大鹅，就让我亲自下厨做吧。”
“你会吗？”
“会的，陈姨你不用担心的。”
“好。”
胡雪剁好的鹅块用冷水浸泡去除血水，中途换了几次水，泡出血水能有效去腥 。
随后?
，她就让陈阿姨帮忙升火。
开始焯水清洗?
，冷水下锅，加葱姜料酒，煮开撇去浮沫，捞出后用温水冲洗干净。
铁锅烧热多放些油，下鹅块大火煸炒 5 到 10 分钟，炒到表皮微焦、鹅油渗出，胡雪觉得这样子炖出来的鹅肉不腻更香 。
后面?
再加入葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒炒香，放两勺黄豆酱炒出酱香，淋入适量的米酒和足量开水没过鹅肉 。
再大火烧开转小火，盖盖慢炖 ，这只鹅大概10斤左右，需要炖 2 小时以上。
中途胡雪还陆续把土豆、粉条、白菜、酸菜放进去一起炖，土豆吸油吸味，酸菜解腻增香。
一直炖到筷子能轻松插透鹅腿 ，胡雪才让陈阿姨把柴火灭了，再让锅里的肉焖一会儿。
浓郁的鹅肉香味飘满了家里，这股肉香还顺着风飘到隔壁的邻居家。
“奶奶，是肉香，我要吃肉肉。”
“好好好，今晚咱们吃五花肉，好在我早上去把肉买回来了。”
这个时候家里陆陆续续回来了，胡雪的大哥陈建华率先回到的。
“家里今晚炖什么肉了，闻着那么香。”
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随后找了个机会，让胡青竹给她挑选了一只10斤左右的大鹅，她就从自己的空间里取出来。
为了不那么显眼，胡雪还把大鹅绑好放在背篓里面，上面也放了几些大的菜叶子把大鹅给盖住。
随后，她才背着背篓慢悠悠的回去大院。
一回来到家里，胡雪马上就把背篓放下来，把菜叶子拿开，再把大鹅拿出来。
“雪儿，你上哪里买的大鹅？
看着蛮大一只的。”陈阿姨询问道。
“陈姨，这是我特意去郊区的村子里面同人家买的，待会儿还要拿到陈姨帮忙宰杀大鹅，给它保安收拾呢！”
陈阿姨笑呵呵的说道:“不烦恼，不烦恼。”
陈阿姨给他们胡家负责做饭带孩子，平时也是在家里吃的。
现在胡雪说待会要宰杀大鹅，那晚上肯定是吃鹅肉了，连带着她也能吃到鹅肉，她自然是高兴的。
平时家里不要的剩饭剩菜之类的，也是让她带回家里去给她家里人改善伙食的。
所以陈阿姨对于自己现在的这份工作十分的满意，因为胡家人好相处。
特别是事多的胡晓慧离开胡家了之后，胡晓慧在这个家里的时候，明昭明澈还有明德和明兰对她都是不怎么亲近的。
因为胡晓慧经常暗地里欺负侄子侄女，所以她们对晓慧自然是亲近不起来了。
而对胡雪则是不一样，胡雪从来不会欺负他们，他们要是犯错了，也只是跟他们讲道理。
还时不时会带好吃的回来给他们，尤其是姑姑很厉害，已经考上大学了。
他们自然对胡雪言听计从了，明昭甚至还说，等他长大了也要考华清大学呢。
为此，胡雪还特地鼓励明昭好好学习。
等下午大鹅被陈阿姨宰杀收拾干净了，她还特意把大鹅剁成块。
“陈姨，今晚的大鹅，就让我亲自下厨做吧。”
“你会吗？”
“会的，陈姨你不用担心的。”
“好。”
胡雪剁好的鹅块用冷水浸泡去除血水，中途换了几次水，泡出血水能有效去腥 。
随后?
，她就让陈阿姨帮忙升火。
开始焯水清洗?
，冷水下锅，加葱姜料酒，煮开撇去浮沫，捞出后用温水冲洗干净。
铁锅烧热多放些油，下鹅块大火煸炒 5 到 10 分钟，炒到表皮微焦、鹅油渗出，胡雪觉得这样子炖出来的鹅肉不腻更香 。
后面?
再加入葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒炒香，放两勺黄豆酱炒出酱香，淋入适量的米酒和足量开水没过鹅肉 。
再大火烧开转小火，盖盖慢炖 ，这只鹅大概10斤左右，需要炖 2 小时以上。
中途胡雪还陆续把土豆、粉条、白菜、酸菜放进去一起炖，土豆吸油吸味，酸菜解腻增香。
一直炖到筷子能轻松插透鹅腿 ，胡雪才让陈阿姨把柴火灭了，再让锅里的肉焖一会儿。
浓郁的鹅肉香味飘满了家里，这股肉香还顺着风飘到隔壁的邻居家。
“奶奶，是肉香，我要吃肉肉。”
“好好好，今晚咱们吃五花肉，好在我早上去把肉买回来了。”
这个时候家里陆陆续续回来了，胡雪的大哥陈建华率先回到的。
“家里今晚炖什么肉了，闻着那么香。”
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