第30章 美食的诱惑（1/2）
以前农村办大席有一套老规矩，宴席本身是不包含酒水的。
甚至更早之前不少走乡的大席厨师甚至不用自带食材。
他们只负责扛着大锅、厨具上门。
主家备好全部肉菜原料，厨师现场掌勺烧制，最后只收一点辛苦工本费，完事还能留在桌上一同吃饭，算得上主家的贵客。
可如今大席行业慢慢商业化，不少承办方会包办全套菜品，连带桌椅板凳一并提供，部分还会搭配酒水售卖。
但无论新旧规矩，绝大多数情况下酒水依旧由主家自行采买。
一来主家能按照自家预算挑选合适档次的酒，采购量大还能拿到批发优惠；
二来主家一般会单独备几箱好酒，专门招待身份贵重的客人，或是事后用来送礼，没必要托大席师傅代为采购。
程怀义平时外出承办宴席，为了省事、规避饮酒相关的意外状况，向来不配套酒水。
这次来见唐朝皇室一众先辈，他特意单独备了不少白酒，每一款品牌、口感都各不相同，专门当成赠送给李家先祖的礼品。
等李世民下令正式开席，程怀义立刻招呼自家晚辈，把带来的酒一一摆到李渊、李世民等人的案前。
这场宴席本是李世民出资预定，套餐内原本不含酒水，这点李世民心里清楚，系统也了然。
不过程怀义自愿自掏腰包添补酒水，能大幅提升皇室众人的好感度，对系统任务有利，因此系统没有阻拦，将这些酒水归类为额外补给物资，也没有占用程怀义的储物背包。
李世民看着桌上琳琅满目的各色好酒，心里悄悄打定主意。
等这几位后世晚辈准备离开时，一定要备上丰厚珍宝回赠。
自己身为先辈，万万不能让远道而来的后辈白白破费、吃亏。
**
自从众人知晓程怀义一行人是来自后世的来客后，朝中百官心里最期盼的，都是听他们讲述往后世间发生的种种，做菜反倒只被当成一个碰面交流的由头，几乎没人把厨艺宴席放在心上。
可当真第一口菜送进嘴里，所有人都瞬间怔住，没过片刻，席上众人纷纷放开手脚，动筷争抢菜肴，武将那一桌尤为热闹。
每桌定员十人，在座武将个个身形魁梧、食量惊人，本就是出了名的能吃。
李世民早先收到程怀义赠送的各色白酒，早已让人单独收好，席间百官饮用的依旧是自家提前备好的酒水，众人举杯畅饮，大口吃肉，场面热闹畅快。
起初大家对干果、凉菜本没抱多少期待，谁知凉拌猪耳、姜汁松花蛋、凉拌肚丝、凉拌鸡丝几道凉菜惊艳全场，十分开胃。
众人从未见过荤食做凉菜，菜品全无腥膻味不说，酱香厚重清爽解腻，搭配配菜口感绝佳。
后续上桌的八大碗更是一绝：海参软糯弹牙；瓦罐鱼彻底去除腥味，外皮焦香、鱼肉软嫩。
芙蓉扣肉看着油脂丰厚，入口轻轻一抿便能化开。
红方肉块头扎实，武将直接用筷子插起大块肉送入口中。
四喜丸子肉质紧实入味，不少不拘一格的武将一筷插着丸子、一筷夹着红方肉，交替进食吃得尽兴。
搭配的烩肉丝、粉条白菜、银耳烩菜清爽解腻，吃多重油肉食后吃上几口，恰到好处。
整套宴席是地道鲁菜风格，色泽浓郁、口味偏咸，但都是鲜咸鲜咸的。
香味十足，越吃越开胃，吃得众人口齿生津。
程怀义巡视席间，看见武将那一桌菜品已经见底，心里连忙着急。
做宴席的厨子最忌讳宾客无菜可吃，绝不能让客人吃不饱，当即让人把压轴的糖醋黄河鲤鱼、鲁式清蒸扒鸡送上桌。
清蒸扒鸡是山东特色，肉质炖得极软烂，骨头都能抿碎，就连上了年纪牙口不好的杜如晦，也轻轻松松吃下半只。
糖醋黄河鲤鱼造型精致，外皮焦脆、内里鱼肉细嫩，酸甜酱汁入味，风味独特，一上桌就引得众人纷纷动筷品尝。
**
李世民埋头猛吃，全程头都不抬，夹菜速度飞快。
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甚至更早之前不少走乡的大席厨师甚至不用自带食材。
他们只负责扛着大锅、厨具上门。
主家备好全部肉菜原料，厨师现场掌勺烧制，最后只收一点辛苦工本费，完事还能留在桌上一同吃饭，算得上主家的贵客。
可如今大席行业慢慢商业化，不少承办方会包办全套菜品，连带桌椅板凳一并提供，部分还会搭配酒水售卖。
但无论新旧规矩，绝大多数情况下酒水依旧由主家自行采买。
一来主家能按照自家预算挑选合适档次的酒，采购量大还能拿到批发优惠；
二来主家一般会单独备几箱好酒，专门招待身份贵重的客人，或是事后用来送礼，没必要托大席师傅代为采购。
程怀义平时外出承办宴席，为了省事、规避饮酒相关的意外状况，向来不配套酒水。
这次来见唐朝皇室一众先辈，他特意单独备了不少白酒，每一款品牌、口感都各不相同，专门当成赠送给李家先祖的礼品。
等李世民下令正式开席，程怀义立刻招呼自家晚辈，把带来的酒一一摆到李渊、李世民等人的案前。
这场宴席本是李世民出资预定，套餐内原本不含酒水，这点李世民心里清楚，系统也了然。
不过程怀义自愿自掏腰包添补酒水，能大幅提升皇室众人的好感度，对系统任务有利，因此系统没有阻拦，将这些酒水归类为额外补给物资，也没有占用程怀义的储物背包。
李世民看着桌上琳琅满目的各色好酒，心里悄悄打定主意。
等这几位后世晚辈准备离开时，一定要备上丰厚珍宝回赠。
自己身为先辈，万万不能让远道而来的后辈白白破费、吃亏。
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自从众人知晓程怀义一行人是来自后世的来客后，朝中百官心里最期盼的，都是听他们讲述往后世间发生的种种，做菜反倒只被当成一个碰面交流的由头，几乎没人把厨艺宴席放在心上。
可当真第一口菜送进嘴里，所有人都瞬间怔住，没过片刻，席上众人纷纷放开手脚，动筷争抢菜肴，武将那一桌尤为热闹。
每桌定员十人，在座武将个个身形魁梧、食量惊人，本就是出了名的能吃。
李世民早先收到程怀义赠送的各色白酒，早已让人单独收好，席间百官饮用的依旧是自家提前备好的酒水，众人举杯畅饮，大口吃肉，场面热闹畅快。
起初大家对干果、凉菜本没抱多少期待，谁知凉拌猪耳、姜汁松花蛋、凉拌肚丝、凉拌鸡丝几道凉菜惊艳全场，十分开胃。
众人从未见过荤食做凉菜，菜品全无腥膻味不说，酱香厚重清爽解腻，搭配配菜口感绝佳。
后续上桌的八大碗更是一绝：海参软糯弹牙；瓦罐鱼彻底去除腥味，外皮焦香、鱼肉软嫩。
芙蓉扣肉看着油脂丰厚，入口轻轻一抿便能化开。
红方肉块头扎实，武将直接用筷子插起大块肉送入口中。
四喜丸子肉质紧实入味，不少不拘一格的武将一筷插着丸子、一筷夹着红方肉，交替进食吃得尽兴。
搭配的烩肉丝、粉条白菜、银耳烩菜清爽解腻，吃多重油肉食后吃上几口，恰到好处。
整套宴席是地道鲁菜风格，色泽浓郁、口味偏咸，但都是鲜咸鲜咸的。
香味十足，越吃越开胃，吃得众人口齿生津。
程怀义巡视席间，看见武将那一桌菜品已经见底，心里连忙着急。
做宴席的厨子最忌讳宾客无菜可吃，绝不能让客人吃不饱，当即让人把压轴的糖醋黄河鲤鱼、鲁式清蒸扒鸡送上桌。
清蒸扒鸡是山东特色，肉质炖得极软烂，骨头都能抿碎，就连上了年纪牙口不好的杜如晦，也轻轻松松吃下半只。
糖醋黄河鲤鱼造型精致，外皮焦脆、内里鱼肉细嫩，酸甜酱汁入味，风味独特，一上桌就引得众人纷纷动筷品尝。
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李世民埋头猛吃，全程头都不抬，夹菜速度飞快。
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