第279章 土豆炖牛腩（2/3）
可是一到十二点以后，餐厅被迅速挤满，有很多人就在外面排队等叫号。
齐妙妙这时不由庆幸，还好自己提前了点时间过来，不然也得跟着排队。
她这个人咸鱼归咸鱼，看着好像什么都不在乎，性子慢、耐性足。
但其实出门在外，她反而没什么耐性。
表现在于她不喜欢去人特别多的餐厅、奶茶店。
尤其是她正好口渴了、肚子饿了，她宁愿找间冷清的店铺，迅速解决自己的需求，都不愿意排长队去等。
这家餐厅虽然是网红餐厅，但消费比较低，一份餐食三四十元就能搞定。
味道比想象中的还要不错。
虽然用的食材都是普通食材，但胜在还算新鲜，不是什么囤了很久的货。
有一些菜，肉眼可以看出来是预制加热的。
但也有一些菜的的确确就是现炒的，哪怕是大锅饭的现炒，那也是现炒。
吃到一半，她那颗美食评论家的心就有些蠢蠢欲动。
但一想到这家餐厅一道菜的收费也不高，才三四十块一道，为此特意叫服务员对主厨提意见，未免也有点太欺负人了。
小本生意，小本买卖，还是别过多要求。
如果是人均几百上千块的餐厅，那她会正气凛然地提意见的。
这般想着，她又歇下了品鉴的心思。
不过她还是换上了【品百味】这一称号，打算利用系统称号带来的特性，找出她特别喜欢的一道菜的做法。
这一道菜是“土豆炖牛腩”，菜名取得朴实无华，不骗穷人。
这道菜哪怕是用上了【品百味】加成的舌头，齐妙妙还是觉得很好吃。
土豆的醇香与牛腩的厚重软烂融合在了一起，口感咸香。
唯一美中不足的，就是这是大锅菜，一大锅一大锅提前做好的。
因为做好的时间超过半小时，所以菜的鲜味有流失，但人家调味调的很好，掩盖住了这一点。
她夹起一块土豆和牛腩放入嘴里，闭上了眼睛，仔细分析。
【土豆炖牛腩】
特殊做法技巧1：
切好的牛腩先用冷水浸泡30分钟，去除血水，减少腥味。
特殊做法技巧2：
炖煮时放一小撮茶叶（用茶包扎好），能加速牛肉软烂。
齐妙妙看到第二个小技巧，不由点头。
怪不得她总觉得牛腩有一股清香，原来不是香叶带来的，而是茶叶！
特殊做法技巧3：
土豆切块后先用油煎炸至金黄再下锅炖，更易酥烂且不易炖化。
食材用量：
牛腩：500g
土豆：2个（中等个头）
姜：3-5片
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齐妙妙这时不由庆幸，还好自己提前了点时间过来，不然也得跟着排队。
她这个人咸鱼归咸鱼，看着好像什么都不在乎，性子慢、耐性足。
但其实出门在外，她反而没什么耐性。
表现在于她不喜欢去人特别多的餐厅、奶茶店。
尤其是她正好口渴了、肚子饿了，她宁愿找间冷清的店铺，迅速解决自己的需求，都不愿意排长队去等。
这家餐厅虽然是网红餐厅，但消费比较低，一份餐食三四十元就能搞定。
味道比想象中的还要不错。
虽然用的食材都是普通食材，但胜在还算新鲜，不是什么囤了很久的货。
有一些菜，肉眼可以看出来是预制加热的。
但也有一些菜的的确确就是现炒的，哪怕是大锅饭的现炒，那也是现炒。
吃到一半，她那颗美食评论家的心就有些蠢蠢欲动。
但一想到这家餐厅一道菜的收费也不高，才三四十块一道，为此特意叫服务员对主厨提意见，未免也有点太欺负人了。
小本生意，小本买卖，还是别过多要求。
如果是人均几百上千块的餐厅，那她会正气凛然地提意见的。
这般想着，她又歇下了品鉴的心思。
不过她还是换上了【品百味】这一称号，打算利用系统称号带来的特性，找出她特别喜欢的一道菜的做法。
这一道菜是“土豆炖牛腩”，菜名取得朴实无华，不骗穷人。
这道菜哪怕是用上了【品百味】加成的舌头，齐妙妙还是觉得很好吃。
土豆的醇香与牛腩的厚重软烂融合在了一起，口感咸香。
唯一美中不足的，就是这是大锅菜，一大锅一大锅提前做好的。
因为做好的时间超过半小时，所以菜的鲜味有流失，但人家调味调的很好，掩盖住了这一点。
她夹起一块土豆和牛腩放入嘴里，闭上了眼睛，仔细分析。
【土豆炖牛腩】
特殊做法技巧1：
切好的牛腩先用冷水浸泡30分钟，去除血水，减少腥味。
特殊做法技巧2：
炖煮时放一小撮茶叶（用茶包扎好），能加速牛肉软烂。
齐妙妙看到第二个小技巧，不由点头。
怪不得她总觉得牛腩有一股清香，原来不是香叶带来的，而是茶叶！
特殊做法技巧3：
土豆切块后先用油煎炸至金黄再下锅炖，更易酥烂且不易炖化。
食材用量：
牛腩：500g
土豆：2个（中等个头）
姜：3-5片
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