第32章 耗油，香菇猪肉酱（3/4）
汤汁浓稠颜色变深。
安心盛出蚝蜊，留着做菜。
烧火继续煮汤汁。
尝了下味道。
感觉淡了点。
安心又加了点盐，在煮得差不多后，她思量了下决定做两种口味的，一种辣的，一种不辣的。
把不辣的盛起来。
安心往锅里放入辣椒粉末继续煮，稍微煮了会儿就盛了起来。
这样做出来的耗油，货真价实，做菜时放入一点，味鲜汤浓，比现代超市里卖的耗油味道好得多。
安心挺满意的。
她下午就送了一罐去一品楼，然后做了几道菜给掌柜的尝。
为了有对比。
她做两道没加耗油的。
不得不说就是不一样。
“不错，太好了，安姑娘你真是个人才。”
掌柜吃得都不知道怎么夸安心了。
安心笑了笑道：“您觉得好就好，这罐子我送你们酒楼，以后想要买的话，可以找我，价钱以后再商量。”
留了地址。
安心买了些东西就回家做起了香菇猪肉酱。
她买了五斤多猪肉，两斤多点的干香菇。
把香菇发好。
安心将猪肉和香菇分别切成了丁，切好放在一边备用。
她炸起了准备好的葱段香菜这些。
炸香捞出。
安心倒入切好的肥肉丁炒至金黄飘起，又倒入瘦肉丁炒散开，随后倒入香菇丁小火慢熬起来。
熬了两刻钟不到。
安心往里倒起了自己切的红辣椒丁、蒜末、姜末，以及辣椒面。
炒出红油。
安心拿过一边的豆瓣酱、黄豆酱、自制的耗油，一一往锅里放了些。
水分熬干容易保存一些。
安心便又熬了一刻钟多点，熬得差不多才往里面加芝麻、白糖还有五香粉。
翻炒了一会儿。
安心盛起看了下，尝了下味道。
确定可以了。
安心拿着大盆盛了起来。
做好的香菇猪肉酱满屋飘香。
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安心盛出蚝蜊，留着做菜。
烧火继续煮汤汁。
尝了下味道。
感觉淡了点。
安心又加了点盐，在煮得差不多后，她思量了下决定做两种口味的，一种辣的，一种不辣的。
把不辣的盛起来。
安心往锅里放入辣椒粉末继续煮，稍微煮了会儿就盛了起来。
这样做出来的耗油，货真价实，做菜时放入一点，味鲜汤浓，比现代超市里卖的耗油味道好得多。
安心挺满意的。
她下午就送了一罐去一品楼，然后做了几道菜给掌柜的尝。
为了有对比。
她做两道没加耗油的。
不得不说就是不一样。
“不错，太好了，安姑娘你真是个人才。”
掌柜吃得都不知道怎么夸安心了。
安心笑了笑道：“您觉得好就好，这罐子我送你们酒楼，以后想要买的话，可以找我，价钱以后再商量。”
留了地址。
安心买了些东西就回家做起了香菇猪肉酱。
她买了五斤多猪肉，两斤多点的干香菇。
把香菇发好。
安心将猪肉和香菇分别切成了丁，切好放在一边备用。
她炸起了准备好的葱段香菜这些。
炸香捞出。
安心倒入切好的肥肉丁炒至金黄飘起，又倒入瘦肉丁炒散开，随后倒入香菇丁小火慢熬起来。
熬了两刻钟不到。
安心往里倒起了自己切的红辣椒丁、蒜末、姜末，以及辣椒面。
炒出红油。
安心拿过一边的豆瓣酱、黄豆酱、自制的耗油，一一往锅里放了些。
水分熬干容易保存一些。
安心便又熬了一刻钟多点，熬得差不多才往里面加芝麻、白糖还有五香粉。
翻炒了一会儿。
安心盛起看了下，尝了下味道。
确定可以了。
安心拿着大盆盛了起来。
做好的香菇猪肉酱满屋飘香。
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