第454章 获得奖励：东坡肘子菜谱！（稀有）（4/9）
耳片宛若红亮的琥珀，切得纤薄透光，中间的软骨如花纹点缀其上。
卤猪头肉肥中带瘦，被卤汁浸透，红亮的色泽极为诱人。
最引人注目的，当属那份灯影牛肉，裹着红油与芝麻，泛着红亮油润的琥珀色，薄如蝉翼的肉片隐约可透物象，两片雕刻的萝卜绿叶一点缀，瞧着越发鲜亮诱人。
主桌上的厨师们一个个坐直了身子，打量着桌上的四道凉菜，面面相觑。
太精美了！
平日吃坝坝宴，哪见过这种款式的摆盘啊？
孙杉点头道：「这摆盘水平相当高，卤菜切的也讲究，别说坝坝宴了，我们眉州酒楼那五十块钱一桌的高端宴席，也就这标准，甚至还不一定给冷盘都配朵雕花。」
「这……是我家的盘子吗？」胡光明也有点懵，他平时做坝坝宴，都是乾的传统九大碗。
一锅出，土碗往盘子里一扣，直接上桌，管他这那的。
同样的白色瓷盘，人家把凉菜这样一摆，再配朵小花，让他都不敢认自家的盘子了。
「那一盘该不会是灯影牛肉吧？
我在荣乐园吃过一回，样式看着差不多的样子。」于洋指着那份牛肉片说道。
众人更多关注的同样是这道菜。
「对，於大爷，这份就是灯影牛肉。」管路给众人倒上酒，接过话道。
菜单是他跟周砚确认过的，菜他还是认得的。
「灯影牛肉这道菜的工艺可是相当复杂，当年我还没退休的时候，眉州酒楼也想把这道菜加到凉菜菜单里，花了不少功夫，浪费了不少牛肉，最後没能整出来来。」于洋有些诧异道：「没想到啊，今天这三个年轻厨师，竟然能上来一盘灯影牛肉！」
孙杉沉吟道：「灯影牛肉在荣乐园也算招牌菜，荣乐园能做好的厨师都不多，这一份看着像模像样，不知道味道怎麽样。」
「菜都上了，客气啥子嘛，都是厨子，好不好吃，尝一口就晓得了噻。」胡大海拿起筷子，先夹了一片灯影牛肉，擡头对光，眼睛眯起，看到光影透过纤薄的牛肉，映出牛肉的纹理，微微点头，直接喂到了嘴里。
「哢嚓！」
一声脆响，听得桌上众人皆是眉梢一挑。
惊讶、惊喜、再到惊叹！
胡大海的脸上闪过三重表情变化，尽数落入了众人的眼中。
「酥脆化渣，麻辣醇香，绝了！」胡大海赞叹道，端起手边的酒杯抿了一口，有些满足的舒了口气。
众人闻声，哪还忍得了，转盘转动，一人先来一片灯影牛肉。
「哢嚓！」
「麻鸭！
真的好脆哦！」
众人赞不绝口，吃完都忍不住来上一口酒，把唇齿间的牛肉香气裹着酒一口闷，那叫一个舒坦！
当真是一道下酒好菜，菜到嘴里，都不用劝，酒自己就端起来了。
「真是酥脆化渣，嚼起来又脆又香，味道层次感相当丰富，我觉得比荣乐园的还要好吃些！」孙杉赞叹道。
在座众厨师中，只有他有去荣乐园进修过三个月的经历，这灯影牛肉做的怎麽样，他最有发言权。
「做的确实好，当年眉州酒楼做的跟这相比差远了。」于洋同样点头道。
胡光明迟疑道：「孙杉，真比荣乐园的师父做的还好啊？
不能吧？
那小周师傅才二十岁出头呢。」「光明，我们是做不出来灯影牛肉，不代表吃不出来好坏噻。」孙杉揶揄道：「你也是厨师，好不好，你还尝不出来嘛？」
胡光明老脸一红，忙道：「我……我肯定尝的出来噻！
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卤猪头肉肥中带瘦，被卤汁浸透，红亮的色泽极为诱人。
最引人注目的，当属那份灯影牛肉，裹着红油与芝麻，泛着红亮油润的琥珀色，薄如蝉翼的肉片隐约可透物象，两片雕刻的萝卜绿叶一点缀，瞧着越发鲜亮诱人。
主桌上的厨师们一个个坐直了身子，打量着桌上的四道凉菜，面面相觑。
太精美了！
平日吃坝坝宴，哪见过这种款式的摆盘啊？
孙杉点头道：「这摆盘水平相当高，卤菜切的也讲究，别说坝坝宴了，我们眉州酒楼那五十块钱一桌的高端宴席，也就这标准，甚至还不一定给冷盘都配朵雕花。」
「这……是我家的盘子吗？」胡光明也有点懵，他平时做坝坝宴，都是乾的传统九大碗。
一锅出，土碗往盘子里一扣，直接上桌，管他这那的。
同样的白色瓷盘，人家把凉菜这样一摆，再配朵小花，让他都不敢认自家的盘子了。
「那一盘该不会是灯影牛肉吧？
我在荣乐园吃过一回，样式看着差不多的样子。」于洋指着那份牛肉片说道。
众人更多关注的同样是这道菜。
「对，於大爷，这份就是灯影牛肉。」管路给众人倒上酒，接过话道。
菜单是他跟周砚确认过的，菜他还是认得的。
「灯影牛肉这道菜的工艺可是相当复杂，当年我还没退休的时候，眉州酒楼也想把这道菜加到凉菜菜单里，花了不少功夫，浪费了不少牛肉，最後没能整出来来。」于洋有些诧异道：「没想到啊，今天这三个年轻厨师，竟然能上来一盘灯影牛肉！」
孙杉沉吟道：「灯影牛肉在荣乐园也算招牌菜，荣乐园能做好的厨师都不多，这一份看着像模像样，不知道味道怎麽样。」
「菜都上了，客气啥子嘛，都是厨子，好不好吃，尝一口就晓得了噻。」胡大海拿起筷子，先夹了一片灯影牛肉，擡头对光，眼睛眯起，看到光影透过纤薄的牛肉，映出牛肉的纹理，微微点头，直接喂到了嘴里。
「哢嚓！」
一声脆响，听得桌上众人皆是眉梢一挑。
惊讶、惊喜、再到惊叹！
胡大海的脸上闪过三重表情变化，尽数落入了众人的眼中。
「酥脆化渣，麻辣醇香，绝了！」胡大海赞叹道，端起手边的酒杯抿了一口，有些满足的舒了口气。
众人闻声，哪还忍得了，转盘转动，一人先来一片灯影牛肉。
「哢嚓！」
「麻鸭！
真的好脆哦！」
众人赞不绝口，吃完都忍不住来上一口酒，把唇齿间的牛肉香气裹着酒一口闷，那叫一个舒坦！
当真是一道下酒好菜，菜到嘴里，都不用劝，酒自己就端起来了。
「真是酥脆化渣，嚼起来又脆又香，味道层次感相当丰富，我觉得比荣乐园的还要好吃些！」孙杉赞叹道。
在座众厨师中，只有他有去荣乐园进修过三个月的经历，这灯影牛肉做的怎麽样，他最有发言权。
「做的确实好，当年眉州酒楼做的跟这相比差远了。」于洋同样点头道。
胡光明迟疑道：「孙杉，真比荣乐园的师父做的还好啊？
不能吧？
那小周师傅才二十岁出头呢。」「光明，我们是做不出来灯影牛肉，不代表吃不出来好坏噻。」孙杉揶揄道：「你也是厨师，好不好，你还尝不出来嘛？」
胡光明老脸一红，忙道：「我……我肯定尝的出来噻！
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