第255章 你难道怕猪肉痛吗？（6.2k二合一）（3/6）
鱼香豆腐项目都被他暂时搁置了，因为最近实在是太忙，根本没有余力去研究这道新菜。
最近偶尔做一回鱼香豆腐，评价卡在【不错】级别，暂时没有能够突破。
周砚准备等下回孔派交流会的时候，去找师门长辈们讨教一二，瞧一瞧这鱼香豆腐的核心要领到底是什么。
都是豆腐，鱼香豆腐和麻婆豆腐完全不相通。
看菜谱自己琢磨，确实没那么简单。
师门不就是这样用的吗，自己闷头琢磨，那和散修何异？
中午营业结束，周砚解了围裙出来，端起柜台上的两茶壶给自己倒了一大杯，然后吨吨吨一口气灌完。
这是个新的搪瓷杯，上边印着“见义勇为光荣”的字样，是上回嘉奖里边的附带的奖品。
最近周砚都拿这杯子喝水，感觉水都要甜些。
要不是还没到年纪，周砚都得端着这水杯去公园跟大爷们下象棋。
哦，对，老周同志最近把另一个杯子拿着去钓鱼了。
“星期三你要去城里帮忙做饭啊？
那当天就不营业吗？”赵嬢嬢走过来，看着他问道。
周砚略一思索道：“中午正常营业，我下午再上去，反正是做晚上那顿。
晚上就只卖外带的卤肉，跷脚牛肉都不卖了，这样你们可以放半天假。”
“要得。”赵嬢嬢笑着点头，“那我去打半天麻将。”
老周同志同样笑着道：“也要得，不少客人都喜欢带点卤菜回去下酒，我要把这班岗站好。”
“那我出门去学艺了。”周砚把菜刀包好装进布包，推着自行车出门去了。
他答应陈铭的邀约，其实也是想提前为去嘉州铺点路。
这种级别的干部，要不是王厂长带他来吃饭，他平时是很难接触到的。
到了嘉州，人生地不熟，上头认识点人，不至于被人给欺负了。
等房子建好，饭店开到了嘉州，那还得考虑周沫沫上学的事。
人情世故这块，他还得学。
毕竟这一世他已经不再是孤家寡人，要让家人过得更好，这些事都得考虑到位。
赵嬢嬢和老周同志在村里呆了半辈子，哪里想得到这些。
周砚骑着车上了镇里，很快在一处大坝上找到了正在分肉的肖磊和郑强。
“师父，杀猪呢？”周砚把车靠边停下，上了锁，笑着上前。
“要不要试试？”肖磊看着他，把手里的剔骨刀刀把递向他，“特级厨师考试里边，要是抽到烤乳猪，可是要从杀猪开始做的。”
周砚看了眼台子上的半扇猪，没有犹豫便接过了刀，“猪我可没杀过，师父，你得指点指点。”
“先把排骨下了，刀从这里划开，贴着排骨划过去……”肖磊在旁指点。
周砚没杀过猪，但从小看着他老汉儿杀牛，而且又有不错的刀工在身，也算是做到了肖磊指哪切哪，将半扇猪肉分的明明白白。
排骨、板油、三线、蹄膀、二刀……逐一摆开。
“可以，没丢你老汉儿的脸。”肖磊点头道。
“这猪肉安逸，不肥不瘦的。”周砚笑着说道，这年代的土猪，喂的都是猪草和糠，肉质无需质疑。
“周师，你这也是家传的手艺吗？
你头一回分肉，就比我分的还好呢？”郑强也把另一扇猪肉分好了，过来一瞧周砚分的肉，感觉受到了羞辱。
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最近偶尔做一回鱼香豆腐，评价卡在【不错】级别，暂时没有能够突破。
周砚准备等下回孔派交流会的时候，去找师门长辈们讨教一二，瞧一瞧这鱼香豆腐的核心要领到底是什么。
都是豆腐，鱼香豆腐和麻婆豆腐完全不相通。
看菜谱自己琢磨，确实没那么简单。
师门不就是这样用的吗，自己闷头琢磨，那和散修何异？
中午营业结束，周砚解了围裙出来，端起柜台上的两茶壶给自己倒了一大杯，然后吨吨吨一口气灌完。
这是个新的搪瓷杯，上边印着“见义勇为光荣”的字样，是上回嘉奖里边的附带的奖品。
最近周砚都拿这杯子喝水，感觉水都要甜些。
要不是还没到年纪，周砚都得端着这水杯去公园跟大爷们下象棋。
哦，对，老周同志最近把另一个杯子拿着去钓鱼了。
“星期三你要去城里帮忙做饭啊？
那当天就不营业吗？”赵嬢嬢走过来，看着他问道。
周砚略一思索道：“中午正常营业，我下午再上去，反正是做晚上那顿。
晚上就只卖外带的卤肉，跷脚牛肉都不卖了，这样你们可以放半天假。”
“要得。”赵嬢嬢笑着点头，“那我去打半天麻将。”
老周同志同样笑着道：“也要得，不少客人都喜欢带点卤菜回去下酒，我要把这班岗站好。”
“那我出门去学艺了。”周砚把菜刀包好装进布包，推着自行车出门去了。
他答应陈铭的邀约，其实也是想提前为去嘉州铺点路。
这种级别的干部，要不是王厂长带他来吃饭，他平时是很难接触到的。
到了嘉州，人生地不熟，上头认识点人，不至于被人给欺负了。
等房子建好，饭店开到了嘉州，那还得考虑周沫沫上学的事。
人情世故这块，他还得学。
毕竟这一世他已经不再是孤家寡人，要让家人过得更好，这些事都得考虑到位。
赵嬢嬢和老周同志在村里呆了半辈子，哪里想得到这些。
周砚骑着车上了镇里，很快在一处大坝上找到了正在分肉的肖磊和郑强。
“师父，杀猪呢？”周砚把车靠边停下，上了锁，笑着上前。
“要不要试试？”肖磊看着他，把手里的剔骨刀刀把递向他，“特级厨师考试里边，要是抽到烤乳猪，可是要从杀猪开始做的。”
周砚看了眼台子上的半扇猪，没有犹豫便接过了刀，“猪我可没杀过，师父，你得指点指点。”
“先把排骨下了，刀从这里划开，贴着排骨划过去……”肖磊在旁指点。
周砚没杀过猪，但从小看着他老汉儿杀牛，而且又有不错的刀工在身，也算是做到了肖磊指哪切哪，将半扇猪肉分的明明白白。
排骨、板油、三线、蹄膀、二刀……逐一摆开。
“可以，没丢你老汉儿的脸。”肖磊点头道。
“这猪肉安逸，不肥不瘦的。”周砚笑着说道，这年代的土猪，喂的都是猪草和糠，肉质无需质疑。
“周师，你这也是家传的手艺吗？
你头一回分肉，就比我分的还好呢？”郑强也把另一扇猪肉分好了，过来一瞧周砚分的肉，感觉受到了羞辱。
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