第160章 周师弟，也是个装糊涂的高手啊（6.2k二合一）（4/6）
“嗯，肖磊这份回锅肉炒的有水平，灯盏窝，拈闪闪，火候恰到好处。”隔壁桌，孔庆峰已经点评上了，手上筷子夹了一块回锅肉，左右端详了一番后喂到嘴里，细细嚼着，点头道：“皮子香糯，肥肉入口即化，瘦肉软嫩有带点弹牙的口感，油而不腻，夹上蒜苗，还有一股独特的清香，巴适得很。
比去年那次做的，进步相当大啊！”
“这份回锅肉确实做到了肥而不油，香而不腻，只加蒜苗就已经足够下饭，水平确实高。”秦坤也是点头道，“你们刚刚也看着肖磊做的，只要能学到八分，那就算出师了。”
众人纷纷点头称是。
“坐嘛，开饭！”孔庆峰摆了摆手，示意众人落座。
三位大爷和肖师傅那一辈坐一桌，周砚他们这些徒孙坐一桌。
周砚左右看了一眼，没看到《四川烹饪》杂志社的人，莫非是预约在下午进行采访？
“来来来，我们也开饭。”郑强笑着说道，在这桌他可就是大师兄了。
都是二十来岁的青年，干饭可是相当积极。
周砚来不及多想，先夹了一块牛腩和一块土豆到碗里。
牛腩烧的非常软烂入味，和他做的牛腩烧笋干相比，口味偏辣一点，味道更为突出，麻辣鲜香，相当下饭。
打一碗米饭，来一块土豆，轻轻一夹就散开盖在饭上，再来一块牛肉蘸点汤汁，肉和饭一起入口，这一口的满足感，只有吃过的人才能懂！
其他师兄的筷子则是纷纷夹向了回锅肉，吃完皆是一脸惊艳的表情。
坐在周砚身旁的师兄名为孔立伟，是孔国栋的徒弟，也是他的侄儿，先前撒腿跑的飞快那个，连吃了两块回锅肉，扒拉了半碗米饭，满眼好奇的看着周砚问道：“周师弟，你们这脉学的东西是不是跟我们不一样啊？
怎么你炒的火爆猪肝和你师父炒的回锅肉这么好吃啊？
！”
桌上其他师兄闻言，也是纷纷看向了周砚和郑强，皆是面露好奇之色。
这桌上，除了他们俩，其他都算是孔庆峰的徒孙。
虽说是一个祖师爷，都是孔派的，但今天这两道菜，让他们感觉好像又有点不太一样。
“各位师兄多虑了，大家都是一个祖师爷传下来的手艺，哪有什么不一样，顶多就是个人习惯和琢磨的一些不同。”周砚笑着夹起一块土豆，“这牛腩烧土豆，我就没见我师父做过，我刚刚可是在钟师叔的灶台边上蹲了一个多小时呢。”
众人闻言也都笑了。
“我师父做的这个土豆烧牛腩，可是我们饭店的招牌菜，基本上客人来了都必点的。”钟勇的徒弟一脸骄傲道。
“来尝尝我师父做的这个红烧鳝鱼，味道也是相当巴适，现在乐明饭店的鳝鱼都是我师父在整。”孔立伟给周砚推荐道。
【一道不错的红烧鳝鱼】
周砚眉梢一挑，笑着夹了一段鳝鱼块：“要得，这鳝鱼看着就巴适。”
味道还不错，中规中矩，先前他看过几眼孔国栋烧黄鳝，手艺娴熟，但有点糙，很多细节没做到位。
比如这鳝鱼味道调的还不错，但肉质细品有一点土腥味，压的不是特别好。
【不错】的评价是综合给的。
但肖磊的评价应该没问题，孔庆峰收的几个孔家子侄，都未成大器。
相比之下，其他几位师叔伯做的拿手菜，都达到了【相当不错】以上评价。
“你这徒弟，年纪不大，但说话做事倒是相当周全。”隔壁桌，钟勇和身旁的肖磊说道。
“他自己出来开饭店，倒是学了不少处事的方法，以前也是闷着不开腔的人。”肖磊笑着道。
“开饭店？
当个体户？”钟勇有些意外，“他自己开？
还是你带他一起啊？
你不是在纺织厂当厨师长吗？”
本章未完，请翻下一页继续阅读.........
比去年那次做的，进步相当大啊！”
“这份回锅肉确实做到了肥而不油，香而不腻，只加蒜苗就已经足够下饭，水平确实高。”秦坤也是点头道，“你们刚刚也看着肖磊做的，只要能学到八分，那就算出师了。”
众人纷纷点头称是。
“坐嘛，开饭！”孔庆峰摆了摆手，示意众人落座。
三位大爷和肖师傅那一辈坐一桌，周砚他们这些徒孙坐一桌。
周砚左右看了一眼，没看到《四川烹饪》杂志社的人，莫非是预约在下午进行采访？
“来来来，我们也开饭。”郑强笑着说道，在这桌他可就是大师兄了。
都是二十来岁的青年，干饭可是相当积极。
周砚来不及多想，先夹了一块牛腩和一块土豆到碗里。
牛腩烧的非常软烂入味，和他做的牛腩烧笋干相比，口味偏辣一点，味道更为突出，麻辣鲜香，相当下饭。
打一碗米饭，来一块土豆，轻轻一夹就散开盖在饭上，再来一块牛肉蘸点汤汁，肉和饭一起入口，这一口的满足感，只有吃过的人才能懂！
其他师兄的筷子则是纷纷夹向了回锅肉，吃完皆是一脸惊艳的表情。
坐在周砚身旁的师兄名为孔立伟，是孔国栋的徒弟，也是他的侄儿，先前撒腿跑的飞快那个，连吃了两块回锅肉，扒拉了半碗米饭，满眼好奇的看着周砚问道：“周师弟，你们这脉学的东西是不是跟我们不一样啊？
怎么你炒的火爆猪肝和你师父炒的回锅肉这么好吃啊？
！”
桌上其他师兄闻言，也是纷纷看向了周砚和郑强，皆是面露好奇之色。
这桌上，除了他们俩，其他都算是孔庆峰的徒孙。
虽说是一个祖师爷，都是孔派的，但今天这两道菜，让他们感觉好像又有点不太一样。
“各位师兄多虑了，大家都是一个祖师爷传下来的手艺，哪有什么不一样，顶多就是个人习惯和琢磨的一些不同。”周砚笑着夹起一块土豆，“这牛腩烧土豆，我就没见我师父做过，我刚刚可是在钟师叔的灶台边上蹲了一个多小时呢。”
众人闻言也都笑了。
“我师父做的这个土豆烧牛腩，可是我们饭店的招牌菜，基本上客人来了都必点的。”钟勇的徒弟一脸骄傲道。
“来尝尝我师父做的这个红烧鳝鱼，味道也是相当巴适，现在乐明饭店的鳝鱼都是我师父在整。”孔立伟给周砚推荐道。
【一道不错的红烧鳝鱼】
周砚眉梢一挑，笑着夹了一段鳝鱼块：“要得，这鳝鱼看着就巴适。”
味道还不错，中规中矩，先前他看过几眼孔国栋烧黄鳝，手艺娴熟，但有点糙，很多细节没做到位。
比如这鳝鱼味道调的还不错，但肉质细品有一点土腥味，压的不是特别好。
【不错】的评价是综合给的。
但肖磊的评价应该没问题，孔庆峰收的几个孔家子侄，都未成大器。
相比之下，其他几位师叔伯做的拿手菜，都达到了【相当不错】以上评价。
“你这徒弟，年纪不大，但说话做事倒是相当周全。”隔壁桌，钟勇和身旁的肖磊说道。
“他自己出来开饭店，倒是学了不少处事的方法，以前也是闷着不开腔的人。”肖磊笑着道。
“开饭店？
当个体户？”钟勇有些意外，“他自己开？
还是你带他一起啊？
你不是在纺织厂当厨师长吗？”
本章未完，请翻下一页继续阅读.........