萝卜不经炖,她计算着时间,约莫煮了六七分钟,这才赶紧将锅里的排骨连同萝卜全都盛了起来,满满一大盆,散发着浓浓的香味。

正巧这时,小兰和陈氏也走了进来,他们的头发也全都梳好了,小兰见状,赶紧走到灶头旁开始添火。

而陈氏则给纪云舒打下手,将盛好的排骨汤端到一旁,把纪云舒面前的位置给空了出来。

两人做完这一切,便站到一旁,盯着纪云舒炒菜,纪云舒的厨艺是大家公认的好。

每次纪云舒炒菜,小兰都兴奋得不得了,这就表示她可以跟着纪云舒多学两道菜。

纪云舒今天总共做四个菜,配料她全都准备好了。

猪肝和猪大肠都比较腥,要吃热的才好吃,第二个菜纪云舒打算做糖醋排骨。

做糖醋排骨,最重要的是要把料汁调好,她拿过一个小碗,来到一堆调料旁,往碗里倒了一勺料酒,两勺生抽,三勺白糖,四勺陈醋,还加了一点点老抽。

将调料碗弄好后,她这才来到灶边,将锅洗干净,往锅里加了一点水,小兰的火也烧得旺旺的,等水烧开后,纪云舒将剩余的排骨全都放到水里。

放上姜片和料酒去腥,等到水微微开了后,她将上面的浮沫撇掉,这才将排骨捞了起来,放到凉水里焯水。

把焯好水的排骨放到一旁备用,再将锅里的水倒掉,又往锅里放了一点点油。

等油温稍微热一点,再将焯好水的排骨放到油锅里用小火慢煎,直到煎到两面金黄,纪云舒才将一旁弄好的调料,倒进了锅里翻炒一遍。

最后加上一点灵泉水,没过排骨,撒上几片生姜。
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第942章 这玩意儿可是好东西
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第946章 爆炒猪肝和大肠
第947章 简直大材小用
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第949章 进可攻退可守

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