“好耶！”听到又有新东西吃了，几个孩子一阵欢呼，也顾不上去嘲笑陆实了，立刻欢喜地涌进了厨房，拿着趁手的工具帮苏云剥起笋来。
“这毛笋剥两颗就够了……”苏云一边升着火，一边吩咐道：“这竹笋多剥些，嫂嫂给你们弄酸笋吃。”
“酸笋？”陆欢儿歪着脑袋，好奇地问道：“是跟那酸菜一个味道么？”
苏云轻笑了下，点头道：“味道有些像，但又不一样，酸笋味道更加脆嫩，再放上一些泡椒，那就是泡椒酸笋，可下饭了。”
“啊！”陆喜儿轻呼了一声，眉头皱了起来，道：“嫂嫂那泡椒好辣得，都是采用蜀地的朝天椒，一般人吃不来呢。”
苏云呵呵一笑，道：“来云州做生意的蜀地之人也不少，这泡椒酸笋他们准爱吃。
然后再做一种油泼辣笋，就做他们蜀地人的生意。”
顿了下又道：“至于本地人嘛，咱们可以根据本地人的口味适当减少点辣椒，这笋啊，若是做成下饭的菜，不摆点辣子可不好吃呢。”
“这是为何？”陆喜儿现在天天跟着苏云在厨房转悠，对于做菜也产生了极大的兴趣。
“这腌制的笋可不过水，放点辣椒可以去掩盖一些笋的苦涩味。”苏云一边一边想起前世奶奶腌制酸笋时的情景，眼中闪过一丝暖流，“而且酸酸辣辣地更开胃口，这笋这样泡着才好吃。”
这些技巧都是前世奶奶教得，纯酸笋的味道并不适合常州人的口味，大家都觉得太酸了，若是稍微放点泡椒这情形便又不同。
前世的苏云可是非常爱吃这些东西得，尽管前世很多人都这样的腌制品多吃对身体无益，可苏云却想着老祖宗几千年都吃下来了，总是有他的道理得，对于奶奶腌制的酸菜，泡菜可喜欢地紧。
平日里没事都拿来当零食吃呢，又开胃又好吃，而且也不难做，春天春笋上市的时候做上一大批，可以吃很久呢。
正想着，却忽然一个声音蹿了进来，只见陆实满头大汗，却是一脸得瑟地大喊道：“三娘，水缸的水我都给你打满了，怎么样？
爷聪明吧？
！”
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感恩！
本章已完成！
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“这腌制的笋可不过水，放点辣椒可以去掩盖一些笋的苦涩味。”苏云一边一边想起前世奶奶腌制酸笋时的情景，眼中闪过一丝暖流，“而且酸酸辣辣地更开胃口，这笋这样泡着才好吃。”
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