第285章 复刻蟹酿橙！（4/4）
“嗯。”
少年离开后，店里就剩李知白一个人了。
他站起来，活动了一下脖子，走进后厨。
今天除了做百花鸡，他还有一道菜想试试——蟹酿橙。
随后他弯腰打开食材柜最下层，从里面拿出了提前备好的食材。
十几只五花大绑的大闸蟹，青背白肚，金爪黄毛，个个四两以上，全是母蟹。
还有一袋精选的赣南脐橙。
这都是今天让苏粟送过来的食材，就是为了复制沈老的那道招牌菜。
李知白净了手，站到案板前，开始回想沈鹤亭在瑶市做这道菜时的每一个步骤。
“选橙要选皮厚、脐小、沉甸甸的，甜中带酸，光甜可不行，压不住蟹的腥。”
“瓤不能掏太干净，得留点橙汁橙肉，这是这道菜的魂，也不能留多，多了发苦，过犹不及。”
“.
.
.
.
.
.
.
.”
他一边回忆，一边动手，每一个细节都做到了最精准。
大概半小时后，一道源自于南宋时期的蟹酿橙出锅了。
李知白等它稍微凉了凉，用勺子舀了一口，送进嘴里品了品。
他忽然哈哈笑了起来。
这大概是他获得系统以来，做过的最简单的一道神级菜。
看来以后得多去拜访拜访那些老前辈，这样积累美食之心的速度会更快一些。
【叮！
检测到宿主成功复刻神级菜品——蟹酿橙。】
【菜品定级：神级。】
【本颗美食之心说明：蟹酿橙，每一口都是秋天的馈赠，每一勺都是千年的传承。
从南宋古法菜到一位国宴大厨，再到宿主的灶台前，跨越八百年的味道，终究没有断在时间里。】
本章已完成！
少年离开后，店里就剩李知白一个人了。
他站起来，活动了一下脖子，走进后厨。
今天除了做百花鸡，他还有一道菜想试试——蟹酿橙。
随后他弯腰打开食材柜最下层，从里面拿出了提前备好的食材。
十几只五花大绑的大闸蟹，青背白肚，金爪黄毛，个个四两以上，全是母蟹。
还有一袋精选的赣南脐橙。
这都是今天让苏粟送过来的食材，就是为了复制沈老的那道招牌菜。
李知白净了手，站到案板前，开始回想沈鹤亭在瑶市做这道菜时的每一个步骤。
“选橙要选皮厚、脐小、沉甸甸的，甜中带酸，光甜可不行，压不住蟹的腥。”
“瓤不能掏太干净，得留点橙汁橙肉，这是这道菜的魂，也不能留多，多了发苦，过犹不及。”
“.
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他一边回忆，一边动手，每一个细节都做到了最精准。
大概半小时后，一道源自于南宋时期的蟹酿橙出锅了。
李知白等它稍微凉了凉，用勺子舀了一口，送进嘴里品了品。
他忽然哈哈笑了起来。
这大概是他获得系统以来，做过的最简单的一道神级菜。
看来以后得多去拜访拜访那些老前辈，这样积累美食之心的速度会更快一些。
【叮！
检测到宿主成功复刻神级菜品——蟹酿橙。】
【菜品定级：神级。】
【本颗美食之心说明：蟹酿橙，每一口都是秋天的馈赠，每一勺都是千年的传承。
从南宋古法菜到一位国宴大厨，再到宿主的灶台前，跨越八百年的味道，终究没有断在时间里。】
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