第167章 没意思，碾压局！（2/3）
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方国平拿着冬瓜回到自己的灶台前开始处理。
去皮、切块、焯水.
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从熟练度来看明显就是做过很多遍的，手到擒来。
并且他的配料也全是做红烧肉的标准选的，比如有冰糖、火慢炖、大火收汁.
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最后他还额外撒上几瓣玫瑰花瓣做点缀。
随着时间一分一秒地过去，三盘素红烧肉陆续出锅装盘。
工作人员将三盘菜同时端到了评委席前，并排放在一起。
方国平那盘色泽红亮，酱香浓郁，卖相非常正宗，一看就是老厨师出品，面上挑不出什么毛病。
周云那盘看起来更像是东坡肉了，豆腐和冬瓜层层叠叠的纹理从侧面看几乎能乱真。
最后是李知白的菜。
三位评委看了一眼，全都愣住了。
一块块酱红透亮的红烧肉卧在白瓷盘里，表面泛着蜜一样的光泽，肉皮是那种半透明质地的感觉，肥瘦层次分明，惟妙惟肖，并且还散发着一股淡淡的玫瑰花清香，光是这香味就把旁边两盘给压下去了。
“这也是素的？
看着比方大厨那盘还像真的啊！”
“不可能吧，冬瓜能做出这种质感？”
“我眼睛没出问题吧……”
评委们强忍着直接动手的冲动，按规矩先尝了方国平那盘素红烧肉。
“嗯，好吃！
方师傅的手艺没得说，这冬瓜炖得恰到好处，酱汁也收得漂亮，口感软糯不烂，完成度很高。”
接下来是周云那盘。
“豆腐和冬瓜这个组合搭配得也不错，口感层次比单纯用冬瓜更丰富，尤其是豆腐的绵密和冬瓜的软糯叠加在一起，很有想法。”
最后轮到李知白那盘。
三位评委相继夹起一块红烧肉，先是细细打量，然后又闻了闻。
就这卖相，这香味，确实有东西啊。
如果说那两位厨师是仿做红烧肉，那他们眼前的红烧肉那就是“真红烧肉”，从视觉就已经是满分了。
接着三人几乎是同时把素肉塞进嘴里开始品尝了起来，然后一个个如遭雷击般，瞪大了眼睛，再次重复说起了他们前面已经说过的话。
“这味道……这口感……这真的是冬瓜做的？”
“我不信，你再让我吃一块。”
“等等，我也要再来一块。”
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方国平拿着冬瓜回到自己的灶台前开始处理。
去皮、切块、焯水.
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从熟练度来看明显就是做过很多遍的，手到擒来。
并且他的配料也全是做红烧肉的标准选的，比如有冰糖、火慢炖、大火收汁.
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最后他还额外撒上几瓣玫瑰花瓣做点缀。
随着时间一分一秒地过去，三盘素红烧肉陆续出锅装盘。
工作人员将三盘菜同时端到了评委席前，并排放在一起。
方国平那盘色泽红亮，酱香浓郁，卖相非常正宗，一看就是老厨师出品，面上挑不出什么毛病。
周云那盘看起来更像是东坡肉了，豆腐和冬瓜层层叠叠的纹理从侧面看几乎能乱真。
最后是李知白的菜。
三位评委看了一眼，全都愣住了。
一块块酱红透亮的红烧肉卧在白瓷盘里，表面泛着蜜一样的光泽，肉皮是那种半透明质地的感觉，肥瘦层次分明，惟妙惟肖，并且还散发着一股淡淡的玫瑰花清香，光是这香味就把旁边两盘给压下去了。
“这也是素的？
看着比方大厨那盘还像真的啊！”
“不可能吧，冬瓜能做出这种质感？”
“我眼睛没出问题吧……”
评委们强忍着直接动手的冲动，按规矩先尝了方国平那盘素红烧肉。
“嗯，好吃！
方师傅的手艺没得说，这冬瓜炖得恰到好处，酱汁也收得漂亮，口感软糯不烂，完成度很高。”
接下来是周云那盘。
“豆腐和冬瓜这个组合搭配得也不错，口感层次比单纯用冬瓜更丰富，尤其是豆腐的绵密和冬瓜的软糯叠加在一起，很有想法。”
最后轮到李知白那盘。
三位评委相继夹起一块红烧肉，先是细细打量，然后又闻了闻。
就这卖相，这香味，确实有东西啊。
如果说那两位厨师是仿做红烧肉，那他们眼前的红烧肉那就是“真红烧肉”，从视觉就已经是满分了。
接着三人几乎是同时把素肉塞进嘴里开始品尝了起来，然后一个个如遭雷击般，瞪大了眼睛，再次重复说起了他们前面已经说过的话。
“这味道……这口感……这真的是冬瓜做的？”
“我不信，你再让我吃一块。”
“等等，我也要再来一块。”
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