现在看来……
“别自责。”周师傅仿佛看穿了他的心思，“以前你不知道，现在知道了，以后注意就好。
玄厨之道，首重‘净’。
净食材，净厨具，净心。”
他从工作室里搬出一个小炉子，点上火，放上一口小锅。
锅里倒上水，又抓了一把左边碗里的新米放进去。
“看着。”
周师傅的手悬在锅上方，没有碰锅，也没有碰水。
但他手掌周围，空气微微扭曲，像是热浪升腾。
巴刀鱼看见，周师傅掌心泛出淡淡的白色光晕，那光晕缓缓下沉，渗入锅中。
锅里的水开始冒泡，米粒在沸水中翻滚。
但和平常煮粥不同，米粒散发的白光越来越亮，像是一颗颗小星星在锅里闪烁。
水蒸气升起，在空中凝结成淡白色的雾，雾里带着米的清香，那清香比平时闻到的更纯净，更……有层次。
“这就是‘引气’。”周师傅说，“用自身的玄力，引导食材的清气，让它们在烹饪过程中完全释放。
这样做出来的食物，不仅味道更好，还能滋养身体。”
十分钟后，粥好了。
周师傅盛了一小碗递给巴刀鱼：“尝尝。”
巴刀鱼接过碗。
粥很稠，米粒完全煮开了，像一朵朵小花。
他喝了一口。
暖。
从喉咙一直暖到胃里。
米香浓郁，带着天然的甜味，不需要加糖就很好喝。
更奇妙的是，喝下去后，他感觉整个人都精神了，像是睡了个饱觉。
“感受到了吗？”周师傅问。
巴刀鱼点头：“很……很舒服。”
“这就是清气的作用。”周师傅自己也盛了一碗，“普通食物只能填饱肚子，但蕴含清气的食物，能补充人的精气神。
厉害的玄厨，甚至能用食物治病。”
治病。
巴刀鱼想起王婶那碗姜汤。
“但记住，”周师傅严肃地说，“玄力不是万能的。
食材本身的品质是基础，玄力只是引导和激发。
如果用烂食材，再怎么引导，做出来的也是垃圾。”
他顿了顿，又说：“而且，玄力消耗的是你自己的精气。
做一道玄力菜，比做十道普通菜还累。
你现在刚入门，一天最多做一两道，多了身体受不了。”
巴刀鱼认真记下。
接下来的几个小时，周师傅教了他最基础的“观气法”和“引气诀”。
观气法就是如何集中精神，看清食材的气；引气诀则是如何调动自身的玄力，引导食材的清气。
方法听起来简单，做起来却难。
巴刀鱼试了十几次，才勉强能看清一颗白菜内部气的流动。
至于引气，他只能让指尖冒出一点微光，还远达不到引导食材的程度。
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“别自责。”周师傅仿佛看穿了他的心思，“以前你不知道，现在知道了，以后注意就好。
玄厨之道，首重‘净’。
净食材，净厨具，净心。”
他从工作室里搬出一个小炉子，点上火，放上一口小锅。
锅里倒上水，又抓了一把左边碗里的新米放进去。
“看着。”
周师傅的手悬在锅上方，没有碰锅，也没有碰水。
但他手掌周围，空气微微扭曲，像是热浪升腾。
巴刀鱼看见，周师傅掌心泛出淡淡的白色光晕，那光晕缓缓下沉，渗入锅中。
锅里的水开始冒泡，米粒在沸水中翻滚。
但和平常煮粥不同，米粒散发的白光越来越亮，像是一颗颗小星星在锅里闪烁。
水蒸气升起，在空中凝结成淡白色的雾，雾里带着米的清香，那清香比平时闻到的更纯净，更……有层次。
“这就是‘引气’。”周师傅说，“用自身的玄力，引导食材的清气，让它们在烹饪过程中完全释放。
这样做出来的食物，不仅味道更好，还能滋养身体。”
十分钟后，粥好了。
周师傅盛了一小碗递给巴刀鱼：“尝尝。”
巴刀鱼接过碗。
粥很稠，米粒完全煮开了，像一朵朵小花。
他喝了一口。
暖。
从喉咙一直暖到胃里。
米香浓郁，带着天然的甜味，不需要加糖就很好喝。
更奇妙的是，喝下去后，他感觉整个人都精神了，像是睡了个饱觉。
“感受到了吗？”周师傅问。
巴刀鱼点头：“很……很舒服。”
“这就是清气的作用。”周师傅自己也盛了一碗，“普通食物只能填饱肚子，但蕴含清气的食物，能补充人的精气神。
厉害的玄厨，甚至能用食物治病。”
治病。
巴刀鱼想起王婶那碗姜汤。
“但记住，”周师傅严肃地说，“玄力不是万能的。
食材本身的品质是基础，玄力只是引导和激发。
如果用烂食材，再怎么引导，做出来的也是垃圾。”
他顿了顿，又说：“而且，玄力消耗的是你自己的精气。
做一道玄力菜，比做十道普通菜还累。
你现在刚入门，一天最多做一两道，多了身体受不了。”
巴刀鱼认真记下。
接下来的几个小时，周师傅教了他最基础的“观气法”和“引气诀”。
观气法就是如何集中精神，看清食材的气；引气诀则是如何调动自身的玄力，引导食材的清气。
方法听起来简单，做起来却难。
巴刀鱼试了十几次，才勉强能看清一颗白菜内部气的流动。
至于引气，他只能让指尖冒出一点微光，还远达不到引导食材的程度。
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