然后加入开水,将准备好的八角、香叶、桂皮放入,盖上锅盖,转小火慢慢炖煮。

“牛腩要炖至少一个钟,先让它小火煨着。”

李凡说着,将泡软的粉丝剪成小段,均匀铺在扇贝壳上,放上清洗干净的扇贝肉。

又取出一大碗,放入剁好的蒜蓉,浇上烧热的油,滋啦一声,蒜香四溢,再加入少许生抽、蚝油、白糖搅拌均匀。

将调好的蒜蓉酱舀在每一个扇贝肉上。

然后放在锅蒸里,接着开始处理海胆。

李凡打开处理好的海胆壳,用勺子把海胆黄挖出,放在小碗里备用。

又打了六个鸡蛋在另一个大碗中,加入适量温水,少许盐,倒入蒸碗中,再放入海胆黄。

将蒸碗放进蒸锅,李凡又切了些葱丝、姜丝、红椒丝铺在处理好的石斑鱼身上。

拿了一个小碗里,倒入蒸鱼豉油,加了一点白糖和温水调匀,均匀淋在鱼身上,接着又把鱼放进蒸锅里。

“粉丝泡好了。”豫章递过泡软的龙口粉丝。

“好。”

李凡将粉丝铺在另一个深盘底部,将开背大虾整齐地码在粉丝上,撒上一些蒜蓉,淋上少许调好味的豉油汁。

“这个和扇贝差不多时间,一起蒸。”
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