第187章 新中式养生面点（2/5）
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.”
苏禾笑了笑，“好了，这款叫黄芪养生包，接下来咱们做第二款，佛手柑餐包。”
佛手柑餐包的做法相较于黄芪养生包，要更简单直接一些。
苏禾取出昨日从山中采回的新鲜佛手柑，削去外皮后,将果肉切成细碎的小丁，又用小刀轻轻刮下一层薄薄的表皮碎屑.
这层皮屑里含着佛手柑最精华的清香，是整款餐包的点睛之笔。
和面的法子与黄芪包大同小异，只是将黄芪水换成了普通的温水化开老面肥。
然后在面团中揉入佛手柑碎丁和少许皮屑，再加一小勺蜂蜜提甜。
揉好的面团带着一股清幽的柑橘香气，光是闻着就令人心旷神怡了。
这款餐包的形状，直接揉成了一个个圆润小巧的椭圆形，表面用小刀划出几道浅浅的弧线，模拟佛手柑天然开裂的纹路。
顶部再嵌上一小片薄薄的柑皮做装饰，既雅致又辨识度极高。
二次醒发后，便放入土烤炉里进行烘烤。
炉温不能太高，中火慢烤，约莫两刻钟左右便成。
等苏禾将烤好的佛手柑餐包从炉中取出时，满屋子瞬间弥漫开一阵令人沉醉的香气。
面包本身的麦香、蜂蜜的甜润、佛手柑独有的那股清冽柑橘芬芳，三者融为一体，清新怡人却不甜腻。
而餐包表皮烤成了浅浅的金黄色，微微酥脆，内里却松软蓬松。
掰开餐包便能看到星星点点的佛手柑果粒镶嵌其中，咬一口满嘴的清香。
“这个味道好特别！”满银忍不住感叹。
萧骏道，“从来没吃过这种香味的面包，好像.
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.
光是闻着就让人很舒服。”
苏禾点了点头，对这批试做的成品十分满意。
两款面点，一个走温补养生的路子，一个走清新雅致的风格，搭配在一起正好相得益彰。
再配上她昨晚构思的福袋酥和鲜花饼，凑成一套精致的面点礼盒，足够在生辰宴上惊艳全场了。
“好，配方全部定下来了。”
苏禾拍了拍手上的面粉，朝着三人道，“下午咱们正式制作，你们三个跟着我一起做，分工合作，争取天黑前全部做完。”
他们今日要准备的，可不止是生辰宴上送礼用的，李夫人那边也不能漏掉。
人家不说，他们不能真就什么都不准备。
所以，苏禾一早就是按两家的量备份的。
“明白！”三人齐声应道，眼里满是干劲。
**
午后过后，几人顾不上休息，紧接着便开始准备另外两款糕点。
福袋酥与鲜花饼。
目前市面上的糕点铺子里倒也有卖类似福袋造型的糕点，但基本都是用糯米蒸制的软皮款。
这类做法有个致命的缺陷，便是造型极难定型，摆出来不到半个时辰就塌软变形了。
其次，糯米虽然软糯，却容易粘牙，凉了还会发硬发僵，口感实在算不上好。
哪怕宴席上摆了这道糕点充场面，那些讲究体面的夫人小姐们也几乎不会动筷子去碰它。
但苏禾想做的，是起酥烘烤款。
这类糕点外皮层层起酥，入口酥香掉渣，配上内馅的酸甜野果，甜而不腻，很符合女人们的口味。
更关键的是，它耐存放，三五日都不会变形走样，外皮依旧酥脆分明。
“嫂子，这糕点叫什么名字啊？
就叫福袋酥吗？”
萧骏没有王家兄弟俩那般拘谨，有什么疑惑张嘴就问。
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苏禾笑了笑，“好了，这款叫黄芪养生包，接下来咱们做第二款，佛手柑餐包。”
佛手柑餐包的做法相较于黄芪养生包，要更简单直接一些。
苏禾取出昨日从山中采回的新鲜佛手柑，削去外皮后,将果肉切成细碎的小丁，又用小刀轻轻刮下一层薄薄的表皮碎屑.
这层皮屑里含着佛手柑最精华的清香，是整款餐包的点睛之笔。
和面的法子与黄芪包大同小异，只是将黄芪水换成了普通的温水化开老面肥。
然后在面团中揉入佛手柑碎丁和少许皮屑，再加一小勺蜂蜜提甜。
揉好的面团带着一股清幽的柑橘香气，光是闻着就令人心旷神怡了。
这款餐包的形状，直接揉成了一个个圆润小巧的椭圆形，表面用小刀划出几道浅浅的弧线，模拟佛手柑天然开裂的纹路。
顶部再嵌上一小片薄薄的柑皮做装饰，既雅致又辨识度极高。
二次醒发后，便放入土烤炉里进行烘烤。
炉温不能太高，中火慢烤，约莫两刻钟左右便成。
等苏禾将烤好的佛手柑餐包从炉中取出时，满屋子瞬间弥漫开一阵令人沉醉的香气。
面包本身的麦香、蜂蜜的甜润、佛手柑独有的那股清冽柑橘芬芳，三者融为一体，清新怡人却不甜腻。
而餐包表皮烤成了浅浅的金黄色，微微酥脆，内里却松软蓬松。
掰开餐包便能看到星星点点的佛手柑果粒镶嵌其中，咬一口满嘴的清香。
“这个味道好特别！”满银忍不住感叹。
萧骏道，“从来没吃过这种香味的面包，好像.
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光是闻着就让人很舒服。”
苏禾点了点头，对这批试做的成品十分满意。
两款面点，一个走温补养生的路子，一个走清新雅致的风格，搭配在一起正好相得益彰。
再配上她昨晚构思的福袋酥和鲜花饼，凑成一套精致的面点礼盒，足够在生辰宴上惊艳全场了。
“好，配方全部定下来了。”
苏禾拍了拍手上的面粉，朝着三人道，“下午咱们正式制作，你们三个跟着我一起做，分工合作，争取天黑前全部做完。”
他们今日要准备的，可不止是生辰宴上送礼用的，李夫人那边也不能漏掉。
人家不说，他们不能真就什么都不准备。
所以，苏禾一早就是按两家的量备份的。
“明白！”三人齐声应道，眼里满是干劲。
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午后过后，几人顾不上休息，紧接着便开始准备另外两款糕点。
福袋酥与鲜花饼。
目前市面上的糕点铺子里倒也有卖类似福袋造型的糕点，但基本都是用糯米蒸制的软皮款。
这类做法有个致命的缺陷，便是造型极难定型，摆出来不到半个时辰就塌软变形了。
其次，糯米虽然软糯，却容易粘牙，凉了还会发硬发僵，口感实在算不上好。
哪怕宴席上摆了这道糕点充场面，那些讲究体面的夫人小姐们也几乎不会动筷子去碰它。
但苏禾想做的，是起酥烘烤款。
这类糕点外皮层层起酥，入口酥香掉渣，配上内馅的酸甜野果，甜而不腻，很符合女人们的口味。
更关键的是，它耐存放，三五日都不会变形走样，外皮依旧酥脆分明。
“嫂子，这糕点叫什么名字啊？
就叫福袋酥吗？”
萧骏没有王家兄弟俩那般拘谨，有什么疑惑张嘴就问。
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