大家伙儿都好奇地凑过来,看看秦川赶海的成果。
秦川脸红红的:“大螃蟹根本抓不到,我就找老乡借了个敲子,敲了一桶生蚝,晚上就加个菜吧.
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.
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.”
“秦川哥哥好棒呀,生蚝也用蒜蓉粉丝蒸吧?”恋恋总是最捧场的。
“好好好,我来把生蚝处理了。”秦川二话不说,挽起袖子就干。
“我来吧,恋恋的好多要求你不熟悉,我给打下手更方便一些。”楚森走过来,对秦川说:“你去露台上,把烤炉的炭火烧起来,把鲈鱼烤了。”
“噗,小森,行啊,打下手都抢不过你。”秦川笑着拿胳膊肘捅了楚森一下,认命地拿着引火的材料去室外烧炭去了。
海鲜熟得快,也不需要过度烹饪。
过了半个小时,一号房海景大露台的室外餐桌上,摆了满满一桌子菜。
秦川跑去一旁的老乡家,拿一兜子生蚝换了两只椰子回来,给两个崽崽当饮料喝。
开餐前,秦川拉着大海,拿着一杯可乐先说“祝酒词”:“今天,我们要先感谢今天晚上的大厨,谢谢恋恋!”
“开吃吧,没那多规矩,孩子们都饿了。”楚森摆摆手,给每个先盛了一碗海鲜粥。
这次,他没犯一次在贵州小坝村犯的错误,小香葱碎、香菜碎、芹菜叶碎都没有提前放到粥。
而是摆在桌上,让大家自取。
用煸过的龙虾头、虾黄煮出的砂锅粥,恋恋还放了吐干净沙子的蛤蜊、扇贝贝柱、和半只青蟹的蟹肉、蟹膏。
米粒早就熬化了,使得粥底完全吸收了海鲜的鲜甜。
粥底加了一小把细细的姜蓉和一点点白胡椒,这是恋恋和九天的御厨学来的方子。
这样的砂锅粥,尝不出辛辣的滋味,可喝下去却能让额头微微冒汗,还能和海鲜寒凉的特性。
大海连最爱的螃蟹、蒜蓉粉丝蒸扇贝都来不及吃,只尝了一鲜的砂锅粥就停不住嘴了。
一碗接着一碗的,喝到三碗,秦川开始控制了一下弟弟,给他嘴塞了一筷子没有刺的香柠芭蕉烤鲈鱼。
大海平时最不爱吃的,就是鱼。
小胖墩总觉得鱼肉有腥味,而且有刺,吃起来不爽。
可这鲈鱼吃下去,大海惊讶地问:“哥哥,这,这是什哇?
有点酸酸的,香香的,微微的甜,但是肉肉好嫩好鲜,超好吃!”
秦川说:“是鲈鱼,但是叫啥名就要问恋恋了,小森你尝了吗?
这鱼绝了!
我没吃过这嫩,调味这特别的鲈鱼!”
“这是青柠百香果鲈鱼,因为海鲈鱼腥味会有点点,所以我让哥哥提前用香茅、大蒜、红葱头、百香果、香菜梗还有料酒、胡椒粉和盐腌制过。
鲈鱼包裹在芭蕉叶,在炭火上烤,能锁住水分,还有芭蕉叶的清香。
更要的是,这个鲈鱼新鲜,所以肉是蒜瓣肉,腌制过后吃起来感弹弹的,还能保留鱼肉的鲜。”说起烹饪,小灶神恋恋就像小女王一样,自信放光芒。
身上软萌的气质几乎看不到了,小团子穿着小厨师服,讲起怎做菜来,那才是头头是。
听得秦川和大海一愣一愣的,忍不住又夹了一筷子鲈鱼。
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秦川脸红红的:“大螃蟹根本抓不到,我就找老乡借了个敲子,敲了一桶生蚝,晚上就加个菜吧.
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“秦川哥哥好棒呀,生蚝也用蒜蓉粉丝蒸吧?”恋恋总是最捧场的。
“好好好,我来把生蚝处理了。”秦川二话不说,挽起袖子就干。
“我来吧,恋恋的好多要求你不熟悉,我给打下手更方便一些。”楚森走过来,对秦川说:“你去露台上,把烤炉的炭火烧起来,把鲈鱼烤了。”
“噗,小森,行啊,打下手都抢不过你。”秦川笑着拿胳膊肘捅了楚森一下,认命地拿着引火的材料去室外烧炭去了。
海鲜熟得快,也不需要过度烹饪。
过了半个小时,一号房海景大露台的室外餐桌上,摆了满满一桌子菜。
秦川跑去一旁的老乡家,拿一兜子生蚝换了两只椰子回来,给两个崽崽当饮料喝。
开餐前,秦川拉着大海,拿着一杯可乐先说“祝酒词”:“今天,我们要先感谢今天晚上的大厨,谢谢恋恋!”
“开吃吧,没那多规矩,孩子们都饿了。”楚森摆摆手,给每个先盛了一碗海鲜粥。
这次,他没犯一次在贵州小坝村犯的错误,小香葱碎、香菜碎、芹菜叶碎都没有提前放到粥。
而是摆在桌上,让大家自取。
用煸过的龙虾头、虾黄煮出的砂锅粥,恋恋还放了吐干净沙子的蛤蜊、扇贝贝柱、和半只青蟹的蟹肉、蟹膏。
米粒早就熬化了,使得粥底完全吸收了海鲜的鲜甜。
粥底加了一小把细细的姜蓉和一点点白胡椒,这是恋恋和九天的御厨学来的方子。
这样的砂锅粥,尝不出辛辣的滋味,可喝下去却能让额头微微冒汗,还能和海鲜寒凉的特性。
大海连最爱的螃蟹、蒜蓉粉丝蒸扇贝都来不及吃,只尝了一鲜的砂锅粥就停不住嘴了。
一碗接着一碗的,喝到三碗,秦川开始控制了一下弟弟,给他嘴塞了一筷子没有刺的香柠芭蕉烤鲈鱼。
大海平时最不爱吃的,就是鱼。
小胖墩总觉得鱼肉有腥味,而且有刺,吃起来不爽。
可这鲈鱼吃下去,大海惊讶地问:“哥哥,这,这是什哇?
有点酸酸的,香香的,微微的甜,但是肉肉好嫩好鲜,超好吃!”
秦川说:“是鲈鱼,但是叫啥名就要问恋恋了,小森你尝了吗?
这鱼绝了!
我没吃过这嫩,调味这特别的鲈鱼!”
“这是青柠百香果鲈鱼,因为海鲈鱼腥味会有点点,所以我让哥哥提前用香茅、大蒜、红葱头、百香果、香菜梗还有料酒、胡椒粉和盐腌制过。
鲈鱼包裹在芭蕉叶,在炭火上烤,能锁住水分,还有芭蕉叶的清香。
更要的是,这个鲈鱼新鲜,所以肉是蒜瓣肉,腌制过后吃起来感弹弹的,还能保留鱼肉的鲜。”说起烹饪,小灶神恋恋就像小女王一样,自信放光芒。
身上软萌的气质几乎看不到了,小团子穿着小厨师服,讲起怎做菜来,那才是头头是。
听得秦川和大海一愣一愣的,忍不住又夹了一筷子鲈鱼。
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