第一一八章 家事如麻（3/3）
盯着一排排青菜，她思索了老半天，还是取了点白萝卜，秋天的水萝卜最是滋润养人，让他们把萝卜切丝，用好的河虾仁来配。
清清的炒一碗，又鲜嫩清爽，又不伤牙。
安排完了，厨子还在等着吩咐。
之前府里是份例菜，所以每顿他们至少要做八个菜的。
后来老太爷和庄太爷离开之后，每顿也得做六个菜的。
现在才三菜一汤。
“够了，之前是因为我不在，怕二宝挑食，所以不许他乱吃。
现在就这样吧，东西多了，二宝就挑了。”穆慧对有手艺的厨师还是挺尊重的，特别是这位的手艺，她吃过，她觉得不错，所以她不介意给他好脸。
“夫人要和爷他们一块吃？”
“当然，所以不用小碟子小碗，饭就摆在正院正堂里。”穆慧点头，虽说她也知道，他们一家人在里院吃饭没什么，但加上小强就有什么了，但小强是兄弟，不是下人，她也决定当成一家人就算了。
“那水牌？”厨子觉得有点想哭，之前他写水牌都是用了心的，每天搭好的，充分的发挥了他的手艺，顺便让主子们知道，他可以一个月不重样的做各种好料。
结果现在，他怎么办？
“水牌有用，您的手艺我喜欢，非常之好。”穆慧笑着安慰了一下。
穆慧这是真心话，其实每个厨子都是各有所长的，看他的菜单，就知道他的擅长哪些。
比如穆慧当初学厨一是自己挑剔，二也真是为了前夫，为了家。
所以她学的，就是家长菜。
虽说她的家长菜是经过大师们的千锤百炼出来的。
但再怎么说，也是家长菜。
早上吃那烧麦时，她就觉得这厨子不错了，不但外形漂亮，重要的是，外形这么漂亮，竟然还不影响口感。
烧麦想做得好看，皮是关键。
可是问题也在这儿，做得好看了，皮就得有韧性，能做出造型来。
但这样，上锅蒸了，出来就硬了，也自然谈不上口感了。
很长一段时间，穆慧是不吃烧麦的，做得好吃的，外形不好看。
外形好看的，一般都不太好吃。
今天早上，她试过虾饺之后，她决定试试烧麦，相对于名点的虾饺，对穆慧来说，烧麦其实难度高得多。
筷子上去，皮有些硬，穆慧本就没那个决心再试了，但最后一个虾饺她夹给了二宝，她若不想让自己饿着，就只能吃那个烧麦。
她真的很饿了，于是没法子，她还是夹了。
皮硬了，但却也有惊喜。
皮虽然硬，但并不难吃。
显然厨子也想到了这个，于是他干脆把皮上也做上味道，形成了的口感，这样，皮软了反而不好吃。
皮上的味道与糯米馅的味道又相互融合了，能有这样的巧思，当然是值得让穆慧尊重了。
未完待续……)
s：今天一天都不在家，中午我妈的侄孙结婚，晚上我同学生日，再晚一点，我上夜班。
所以只有一章，抱歉。
本章已完成！
清清的炒一碗，又鲜嫩清爽，又不伤牙。
安排完了，厨子还在等着吩咐。
之前府里是份例菜，所以每顿他们至少要做八个菜的。
后来老太爷和庄太爷离开之后，每顿也得做六个菜的。
现在才三菜一汤。
“够了，之前是因为我不在，怕二宝挑食，所以不许他乱吃。
现在就这样吧，东西多了，二宝就挑了。”穆慧对有手艺的厨师还是挺尊重的，特别是这位的手艺，她吃过，她觉得不错，所以她不介意给他好脸。
“夫人要和爷他们一块吃？”
“当然，所以不用小碟子小碗，饭就摆在正院正堂里。”穆慧点头，虽说她也知道，他们一家人在里院吃饭没什么，但加上小强就有什么了，但小强是兄弟，不是下人，她也决定当成一家人就算了。
“那水牌？”厨子觉得有点想哭，之前他写水牌都是用了心的，每天搭好的，充分的发挥了他的手艺，顺便让主子们知道，他可以一个月不重样的做各种好料。
结果现在，他怎么办？
“水牌有用，您的手艺我喜欢，非常之好。”穆慧笑着安慰了一下。
穆慧这是真心话，其实每个厨子都是各有所长的，看他的菜单，就知道他的擅长哪些。
比如穆慧当初学厨一是自己挑剔，二也真是为了前夫，为了家。
所以她学的，就是家长菜。
虽说她的家长菜是经过大师们的千锤百炼出来的。
但再怎么说，也是家长菜。
早上吃那烧麦时，她就觉得这厨子不错了，不但外形漂亮，重要的是，外形这么漂亮，竟然还不影响口感。
烧麦想做得好看，皮是关键。
可是问题也在这儿，做得好看了，皮就得有韧性，能做出造型来。
但这样，上锅蒸了，出来就硬了，也自然谈不上口感了。
很长一段时间，穆慧是不吃烧麦的，做得好吃的，外形不好看。
外形好看的，一般都不太好吃。
今天早上，她试过虾饺之后，她决定试试烧麦，相对于名点的虾饺，对穆慧来说，烧麦其实难度高得多。
筷子上去，皮有些硬，穆慧本就没那个决心再试了，但最后一个虾饺她夹给了二宝，她若不想让自己饿着，就只能吃那个烧麦。
她真的很饿了，于是没法子，她还是夹了。
皮硬了，但却也有惊喜。
皮虽然硬，但并不难吃。
显然厨子也想到了这个，于是他干脆把皮上也做上味道，形成了的口感，这样，皮软了反而不好吃。
皮上的味道与糯米馅的味道又相互融合了，能有这样的巧思，当然是值得让穆慧尊重了。
未完待续……)
s：今天一天都不在家，中午我妈的侄孙结婚，晚上我同学生日，再晚一点，我上夜班。
所以只有一章，抱歉。
本章已完成！