大雁腿，要剔去腿骨。
切成筷子薄厚的片，淋上些橄榄油，再放进微波炉里，中火烤十分钟就行。
雁腿肉脂肪少，不淋上些什么油脂，就容易烤干了。
烤干了。
可没个吃了，雁腿本来肌肉纤维就粗硬。
再一干，就成一块木板了。
淋上些油，微波作用在油脂上，“吱啦吱啦”地浸入肉质里，滋润着肉质，使其更加软润香浓。
什么油都行，香油，花生油，豆油，菜籽油。
当然，最好是橄榄油。
关雎家里的冰箱里少不了橄榄油，那是姚欢的最爱。
什么，她都愿意放橄榄油，有时候，吃面包，她倒在小吃碟里些橄榄油，用面包片沾着吃。
赵宝伟说，咋这么吃？
她说，咱总理就这么吃——说不上她看到“咱们”哪个总理这么吃过橄榄油。
这几个菜里最不好做的是“沙拉果蔬”。
主要是洗水果和蔬菜，比较难弄。
可是，关雎家里有个洗果蔬的机器，原理就是洗衣的原理，把果蔬倒在“洗桶里”，放入水，打开开关，让它转上三五分钟，就把果蔬洗的干干净净。
然后，捞出来控控水，该改刀的改刀，放上沙拉酱，就搞定了。
这么个弄法，还能不快？
从菜品上看，这显然是西餐的格局。
关雎还弄了三幅刀、勺、叉，凑足了西餐的“戏份”。
这套餐具是赵宝伟有一年去法国带回来的，只带回三幅，准备他和姚欢，还有他们的儿子在家里吃西餐时用。
在关雎的记忆里，他们三个，只用过一次，再就被姚欢放在碗柜里了。
这回，他把它们找了出来，重新冲洗，擦干，摆在桌上。
这套餐具，做工考究，质量上乘，“束之高阁”这么多年，擦洗之后，还是光亮如初，新买回来的一样。
三个人坐下之后，叶迪华拿起了餐刀，翻过来调过去地看，餐刀的反光照在她的脸上，一晃一晃的。
许亚云刁刁地问：“在这之前，没用过？”
好象许亚云要说：我可用过，是不是呀关雎？
你忘了那回那回？
“啊，”叶迪华说，“用过，我每次用，都爱用它晃几下自己。”
叶迪华已经不在乎关雎怎么看自己这些“虚构”了。
反正常看小说的人，比常写小说的人，更加稔熟虚构这套把戏，有的时候，读者能把自己虚构到情节里边去，成为小说里的人物，更不要说指名道姓的，谁是谁了，比方叶迪华。
关雎用手中的叉子，敲了敲面前的高脚杯，说：“这两种酒，先喝哪个，后喝哪个？”
桌上摆着两个女孩子选的两种酒。
选酒的时候，关雎不在场，不知选酒的“细节”，以为，这两种酒一个先喝，一个后喝呢。
外国人喝酒就是有个先后次序。
叶迪华一把把白兰地夺了过去，说：“我喝这个。
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切成筷子薄厚的片，淋上些橄榄油，再放进微波炉里，中火烤十分钟就行。
雁腿肉脂肪少，不淋上些什么油脂，就容易烤干了。
烤干了。
可没个吃了，雁腿本来肌肉纤维就粗硬。
再一干，就成一块木板了。
淋上些油，微波作用在油脂上，“吱啦吱啦”地浸入肉质里，滋润着肉质，使其更加软润香浓。
什么油都行，香油，花生油，豆油，菜籽油。
当然，最好是橄榄油。
关雎家里的冰箱里少不了橄榄油，那是姚欢的最爱。
什么，她都愿意放橄榄油，有时候，吃面包，她倒在小吃碟里些橄榄油，用面包片沾着吃。
赵宝伟说，咋这么吃？
她说，咱总理就这么吃——说不上她看到“咱们”哪个总理这么吃过橄榄油。
这几个菜里最不好做的是“沙拉果蔬”。
主要是洗水果和蔬菜，比较难弄。
可是，关雎家里有个洗果蔬的机器，原理就是洗衣的原理，把果蔬倒在“洗桶里”，放入水，打开开关，让它转上三五分钟，就把果蔬洗的干干净净。
然后，捞出来控控水，该改刀的改刀，放上沙拉酱，就搞定了。
这么个弄法，还能不快？
从菜品上看，这显然是西餐的格局。
关雎还弄了三幅刀、勺、叉，凑足了西餐的“戏份”。
这套餐具是赵宝伟有一年去法国带回来的，只带回三幅，准备他和姚欢，还有他们的儿子在家里吃西餐时用。
在关雎的记忆里，他们三个，只用过一次，再就被姚欢放在碗柜里了。
这回，他把它们找了出来，重新冲洗，擦干，摆在桌上。
这套餐具，做工考究，质量上乘，“束之高阁”这么多年，擦洗之后，还是光亮如初，新买回来的一样。
三个人坐下之后，叶迪华拿起了餐刀，翻过来调过去地看，餐刀的反光照在她的脸上，一晃一晃的。
许亚云刁刁地问：“在这之前，没用过？”
好象许亚云要说：我可用过，是不是呀关雎？
你忘了那回那回？
“啊，”叶迪华说，“用过，我每次用，都爱用它晃几下自己。”
叶迪华已经不在乎关雎怎么看自己这些“虚构”了。
反正常看小说的人，比常写小说的人，更加稔熟虚构这套把戏，有的时候，读者能把自己虚构到情节里边去，成为小说里的人物，更不要说指名道姓的，谁是谁了，比方叶迪华。
关雎用手中的叉子，敲了敲面前的高脚杯，说：“这两种酒，先喝哪个，后喝哪个？”
桌上摆着两个女孩子选的两种酒。
选酒的时候，关雎不在场，不知选酒的“细节”，以为，这两种酒一个先喝，一个后喝呢。
外国人喝酒就是有个先后次序。
叶迪华一把把白兰地夺了过去，说：“我喝这个。
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